Téquila / Mezcal 

Tout le monde connaît la Tequila ou du moins le pense-t-il. Au-delà des shots, la Tequila est une boisson remarquable, subtile, raffinée, mais aussi complexe, digne d’être contemplée comme tout cognac fin ou single malt. La clé de sa saveur unique est l’agave bleu (ou agave tequilana) très caractéristique qui donne à la Tequila sa combinaison d’arômes de fruits, de poivre et d’épices. L’agave bleu n'est pas un cactus, malgré son apparence hérissée, elle est cultivée principalement dans la province mexicaine de Jalisco, mais aussi dans certaines régions de Guanajuato, Michoacán et Nayarit, ainsi que dans la province côtière de Tamaulipas. Elle met une décennie ou plus à mûrir et reflète son environnement, son sol et son climat de la même manière que les raisins utilisés pour la fabrication de vins fins ou de cognacs. Il y a environ 150 distilleries fabriquant de la tequila et pas moins de 1 377 marques enregistrées, environ 85% de la totalité de la tequila est consommée au Mexique et aux États-Unis, ces derniers représentant 75% des ventes à l'exportation.

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    Del Maguey Vida est un mezcal distillé deux fois dans des petits alambics à partir de 100% Agave Espadin. Ce mezcal est élaboré dans le village de San Luis Del Rio. Il offre au nez des arômes de fruits, un soupçon de miel, de vanille et d'agave rôti. La bouche est marquée par le gingembre, la cannelle, le bois de santal brûlé, la banane et la mandarine,...
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  • Don Julio Blanco est une Tequila blanche de haute qualité mise en bouteille immédiatement après la distillation pour maintenir autant que possible la saveur d'agave fraîche. Don Julio Blanco est une tequila pure et non vieillie qui regorge de saveurs d'agave, de notes d'agrumes et d'épices. Idéal sec ou dans votre cocktail de tequila préféré.
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    Mezcal Amores Espadin Joven est un Mezcal double distillé à base d'agaves Espadín vieux de dix ans qui poussent à Santiago Matatlán. C'est un Mezcal léger aux arômes veloutés, il est parfait pour découvrir le monde des Mezcals. Il provient de l'État d'Oaxaca au Mexique, l'un des huit États autorisés à produire du mezcal selon l'appellation d'origine...
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    Amores Verde Momento est un mezcal 100% naturel à base d’agave Espadin distillé artisanalement dans la région d'Oaxaca au sud-ouest du Mexique. Il a été double distillé en Copper still. Il offre des notes fumées, d'agrumes et de fleurs sauvages au nez. La bouche est fraîche et fumée avant une finale poivrée. 
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    Mezcal Amores Cupreata est un Mezcal double distillé produit à base d'agave Cupreata de 13 ans d'âge, une variété assez peu utilisée. Ce Mezcal est élaboré par le maestro mezcalerio Don Faustino Robledo dans l'état de Guerrero. 
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