Vins Blancs 

Un vin blanc peut être élaboré à partir de raisins blancs en très grande majorité mais également à partir de raisins noirs. Les vignerons mettront l'accent sur la fermentation des peaux pour éviter de gagner en couleur ou en tanin. La couleur ne provient pas du jus de raisin mais de la peau des grains. Si on ne laisse pas macérer les peaux avec le jus alors on peut obtenir malicieusement un vin blanc à partir de raisins rouges. La Champagne utilise ce procédé et produit ainsi deux tiers des vins blancs à partir de raisins rouges. Ils sont le plus souvent assemblés avec d’autres vins blancs. Exemple d’un assemblage de champagne élaboré à partir de raisins rouges et de raisins blancs :40 % de pinot noir, 40 % de chardonnay, 20 % de pinot meunier. Le terme « Blanc de Blancs » est utilisé pour désigner un vin exclusivement issu de raisins blancs (chardonnay, pinot blanc, l’arbanne, petit meslier...). Le terme « Blanc de Noirs » est utilisé pour désigner un vin exclusivement issu de raisins noirs à jus blanc comme le pinot noir et le pinot meunier (grâce à un pressurage adapté). Les vins blancs sont fermentés avec le jus seul afin de conserver toute la fraîcheur et l’acidité naturelles. Une étape qui doit être accomplie lentement à basse température. Les styles peuvent être secs, moyens ou doux avec des saveurs allant de floral et fruité à beurré ou minéral. Envie d'un bon verre de blanc ? Alors ne cherchez plus ! Que vous vouliez un vin blanc frais et fruité, riche et doré, boisé ou non, vous êtes sûr de trouver le vin qui correspond à vos goûts. Découvrez une grande variété de vins blancs.