Bordeaux 

Le vignoble Bordelais est situé en Nouvelle-Aquitaine au Sud-Ouest de la France, il regroupe toutes les vignes du département de la Gironde. Le vignoble croit pendant les années 1990. Près de 118 000 hectares servent à la production de vin dont 60 appellations d’origine contrôlée, soit 27 % du vignoble Français. Ce vignoble aux sols variés s'organise autour de trois axes fluviaux, la Garonne, la Dordogne et la Gironde, leur estuaire commun. Les progrès techniques permettront de laisser vieillir le vin en gardant sa qualité. 79 domaines sont classés en 1855. Les vins bordelais se distinguent d’abord par leurs appellations régionales : bordeaux, bordeaux supérieur et crémant. Les autres appellations se partagent une place de choix le long des deux rives des fleuves. C’est un véritable voyage culturel. Sur la rive gauche de la Gironde et de la Garonne, on va découvrir les vins rouges du Médoc. En suivant les fleuves coté rive gauche, le voyageur goûtera les rouges et les blancs des Graves, puis au sud les vins du Sauternais. Sur la rive droite de la Gironde et de la Dordogne, s’offrent à vos papilles le Blayais, le Bourgeais, et le Libournais, tandis que l’Entre-deux-Mers vous attend entre les deux fleuves Dordogne et Garonne. Les cépages qui composent le vignoble sont pour le vin rouge le Merlot (plus de 60 %), suivi du Cabernet-Sauvignon (25 %), du Cabernet Franc (11 %) et dans une très faible proportion des Malbec, Petit Verdot, Carmenère. Pour le vin blanc, on retrouve le Sémillon (53 %), suivi du Sauvignon (38 %), de la Muscadelle (6 %), du Colombard, de l’Ugni blanc.

  • Marc Pasquet élabore la cuvée Château Mondésir 2016 à partir de Merlot (100%) provenant de vignes travaillées en agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire. Ce vin rouge bio d’appellation Blaye Côtes de Bordeaux est élevé pendant 18 mois en cuve béton. C’est le vin de la simplicité et de la gourmandise. Le nez révèle des notes de fraise, de...
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  • Château Mondésir Gazin 2016 est un vin rouge bio d’appellation Blaye Côtes de Bordeaux élaboré par Marc Pasquet. Issu d’un assemblage de Merlot (80%) et de Malbec (20%), ce vin provient de vignes travaillées en agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire. Cette cuvée est élevée durant 18 mois, dont 12 mois en barriques (¼ fût neuf). Sur des notes de...
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  • La cuvée Les Charmes 2018 du Château Dompierre est un vin rouge intense et raffiné. Ce vin d’appellation Médoc provient d’une parcelle de graves et argilo-calcaire sur la commune de Saint Christoly. Assemblé à partir de 60% de Cabernet Sauvignon et de 40% de Merlot, cette cuvée est élevée pendant 12 mois en cuve bois. Michel Aroldi décide de récolter la...
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  • La cuvée «Château Bonnange» 2015 est un vin rouge d’une gourmandise et d’une finesse incroyables. Ce Blaye Côte de Bordeaux est assemblé avec les cépages Merlot (90%) et Cabernet Sauvignon (10%). Les vignes de 30 ans d‘âge poussent sur des sols diversifiés, argilo-siliceux, calcaires - pierreux peu profonds, d’argile grise ou de calcaire de Saint-Estèphe....
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  • Château Clarke 2010 est un vin rouge issu d’un assemblage de Merlot (70%) et de Cabernet Sauvignon (30%). Ce vin d’appellation Listrac Médoc est produit à partir de vignes de 30 ans d’âge provenant d’un plateau argilo-calcaire. Il est élevé entre 14 et 18 mois pour l’essentiel en barriques neuves. Le nez offre des notes de fruits frais, de vanille, de...
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  • Le Rouge 2019 est un vin bio de Bordeaux signé Thierry Valette du domaine Clos Puy Arnaud. Cette cuvée d’appellation vin de France est élaborée à partir de Merlot (100%) provenant de vignes de 25 ans sur un plateau calcaire de Sainte-Colombe ; elle est conduite en agriculture biologique et biodynamique. Afin de garder un fruit éclatant, ce vin est élevé 3...
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  • Château Malmaison 2012 est un vin rouge d’appellation Moulis-en-Médoc élaboré à partir d’un assemblage de Merlot (80%) et Cabernet Franc (20%) provenant de vignes de 30 ans d’âge sur un terroir argilo-calcaire. Ce vin est élevé durant 16 mois en barriques (dont 30% neuves et le reste d’un vin). La robe souligne une texture sombre. Son nez dévoile des...
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  • La Croix 2016 est une cuvée du Château Dompierre, élaboré par Michel Aroldi. Ce vin rouge d’appellation Médoc provient d’une parcelle de graves et argilo-calcaire sur la commune de Saint Christoly. Il est assemblé à partir de 85% de Cabernet Sauvignon et de 15% de Merlot. Un vigneron de talent qui décide de récolter la vendange à 3°C et de la transporter...
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  • Les Acacias 2017 est un vin rouge bio élaboré par Thierry Valette du domaine Clos Puy Arnaud à Bordeaux. Cette cuvée d’appellation Castillon Côtes de Bordeaux est issue de vignes de Cabernet France (100%) provenant de sols argilo-calcaires ; elle est conduite en agriculture biologique et biodynamique. Les Acacias est un vin élevé durant 9 mois en fûts de...
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  • Les Ormeaux 2016 est un vin bio issu d’un assemblage de Merlot (75%) et Cabernet Franc (25%) provenant de vignes de plus de 30 ans d’âge conduites en agriculture biologique et biodynamique sur un plateau argilo-calcaire. D’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, ce vin est élaboré par Thierry Valette au domaine Clos Puy Arnaud. Ormeaux est élevé durant 6...
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  • Pervenche 2017 est un vin gourmand bio élaboré par Thierry Valette. Cette cuvée d’appellation Castillon Côtes de Bordeaux est issue d’un assemblage de Merlot (65%) et de Cabernet Franc (35%) provenant de vignes de plus de 30 ans d’âge, conduites en agriculture biologique et biodynamique sur un plateau argilo-calcaire. Pervenche est élevé environ 10 mois...
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  • Château des Laurets 2012 est un vin rouge d’appellation Puisseguin Saint Emilion élaboré à partir d’un assemblage de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%) provenant de vignes de 25 ans d’âge sur un terroir argilo-calcaire sur des coteaux exposés plein Sud. Ce vin est élevé durant 14 mois en barriques (dont 30% neuves) et en cuves (30%). La robe est...
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  • La cuvée «Le Clos de Bonnange» 2015 est un Blaye Côtes de Bordeaux Rouge avec une densité et une richesse exceptionnelle. Ce vin est issu d’une parcelle unique de 1,5 hectares située autour du château de Bonnange. Ce nectar est assemblé avec les cépages Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (15%) et Malbec (5%) sur des vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans. Il...
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  • Le Clos MAE 2014 est un vin rouge envoûtant, expression de sa grande maturité. Comme son voisin (Le Clos de Bonnange), ce vin est issu d’une parcelle unique de 1,5 hectares, close autour du château de Bonnange. Cette cuvée est assemblée de Merlot (80%), de Cabernet Sauvignon (15%) et de Malbec (5%) sur des vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans. Il est...
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  • Clos Puy Arnaud 2016 est la grande cuvée du domaine signé Thierry Valette. Ce vin rouge bio d’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux est élaboré à partir de Merlot (70%), Cabernet Franc (25%) et Cabernet Sauvignon (5%) se situant à une altitude entre 75 et 100 mètres sur un plateau argilo-calcaire, conduit en agriculture biologique et biodynamique. Cette...
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  • Château Les Landes de Cach 2014 est un Pauillac rouge élaborée à partir de Merlot (50%) et de Cabernet Sauvignon (50%) sur un terroir de graves sur sous-sol argileux et sable noir. Ce vin est élevé pendant 12 mois en barriques neuves (50% chêne français). Le nez délivre des notes de fruits noirs aux senteurs empyreumatiques. La bouche est souple et...
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  • Bistrot 2019 est un vin rouge bio de Bordeaux élaboré par Thierry Valette du Domaine Clos Puy Arnaud. Ce vin de France est issu de Merlot (100%) provenant de vignes de 25 ans d’âge sur un plateau calcaire de Sainte-Colombe ; cette cuvée est conduite en agriculture biologique et biodynamique. Ce Merlot élaboré dans l’esprit d’un Gamay est élevé sur lies...
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