DERRUMBES N. 3 San Luis Mezcal 44,2%

3296 / Mezcal / 70cl

Derrumbes N°3 est un incroyable mezcal fabriqué sur le plateau central mexicain de haute altitude, dans l'État de San Luis Potosí. Il est élaboré à partir de l'agave sauvage Salmiana de la région, cela donne au mezcal une saveur unique et vibrante. Cultivé dans des sols calcaires, ce mezcal met merveilleusement en valeur ses caractéristiques de terroir, avec des notes crayeuses très évidentes dans le profil aromatique. Produits dans une ancienne hacienda traditionnelle, l'agave est écrasée par un tahona, fermentée naturellement avec de la levure sauvage puis distillée deux fois dans de petits alambics en cuivre et mis en bouteille à 44.2%.

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NOTE DE DÉGUSTATIONmezcal derrumbes

Nez : Fumé et riche en minéralité pierreuse. Sous la fumée se cache de l'agave cuit piquant, avec des fruits cuits, des épices douces et un soupçon d'acidité fruitée.

Bouche : Douce et sucrée, avec des fruits équilibrés par une note d'agave cuite sucrée et confite. La fumée est bien intégrée.

Finale : Poivrée et fruitée.

Types AlcoolMezcal
Marque / DistillerieDerrumbes
Pays / RégionMéxique
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool44.2%
Volume70 cl
PackagingSans
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Marc F. publié le 28/09/2021 suite à une commande du 14/09/2021

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Très bon jeune Mescal. Je recommande !