CLOS PUY ARNAUD 2016

2982 / Vin / 75cl

Clos Puy Arnaud 2016 est la grande cuvée du domaine signé Thierry Valette. Ce vin rouge bio d’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux est élaboré à partir de Merlot (70%), Cabernet Franc (25%) et Cabernet Sauvignon (5%) se situant à une altitude entre 75 et 100 mètres sur un plateau argilo-calcaire, conduit en agriculture biologique et biodynamique. Cette cuvée est élevée durant 11 mois environ dans 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins, puis 8 mois en cuve ciment. Le nez est intense et révèle des notes florales, de fruits rouges croquants et de pruneaux. La bouche est soyeuse et tonique, les tanins sont souples. Sans contexte un grand vin de dégustation, une harmonie des textures alliant longueur, équilibre et finesse. Beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche. La finale aérienne est portée sur le fruit. À carafer 2 heures avant de servir à une température de 15 à 17 °C. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée ou un filet de bœuf en croûte aux girolles. Son potentiel de garde se situe entre 10 et 15 ans.

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LE VIGNOBLE

Le vignoble Bordelais est situé en Nouvelle-Aquitaine au Sud-Ouest de la France, il regroupe toutes les vignes du département de la Gironde. Le vignoble croit pendant les années 1990. Près de 118 000 hectares servent à la production de vin dont 60 appellations d’origine contrôlée, soit 27 % du vignoble Français. Ce vignoble aux sols variés s'organise autour de trois axes fluviaux, la Garonne, la Dordogne et la Gironde, leur estuaire commun. Les progrès techniques permettront de laisser vieillir le vin en gardant sa qualité. 79 domaines sont classés en 1855. Les vins bordelais se distinguent d’abord par leurs appellations régionales : bordeaux, bordeaux supérieur et crémant. Les autres appellations se partagent une place de choix le long des deux rives des fleuves. C’est un véritable voyage culturel. Sur la rive gauche de la Gironde et de la Garonne, on va découvrir les vins rouges du Médoc. En suivant les fleuves coté rive gauche, le voyageur goûtera les rouges et les blancs des Graves, puis au sud les vins du Sauternais. Sur la rive droite de la Gironde et de la Dordogne, s’offrent à vos papilles le Blayais, le Bourgeais, et le Libournais, tandis que l’Entre-deux-Mers vous attend entre les deux fleuves Dordogne et Garonne. Les cépages qui composent le vignoble sont pour le vin rouge le Merlot (plus de 60 %), suivi du Cabernet-Sauvignon (25 %), du Cabernet Franc (11 %) et dans une très faible proportion des Malbec, Petit Verdot, Carmenère. Pour le vin blanc, on retrouve le Sémillon (53 %), suivi du Sauvignon (38 %), de la Muscadelle (6 %), du Colombard, de l’Ugni blanc.


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Types AlcoolVin Rouge
Pays / Région VinBordeaux
Domaine / VigneronCLOS PUY ARNAUD
AppellationCastillon Côtes de Bordeaux
BioOui
Volume75 cl

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