DOMAINE DES HAUTES GLACES Flavis 48%

1483 / Single Malt / 70cl

Mis en bouteille le 06 juin 2020, Flavis (du latin : jaune doré) est un whisky single cask qui tire son nom du tonneau qui l'a logé un ancien fût de vin jaune, ce vin du Jura sur voile, cousin du Xeres, tant apprécié pour l'élevage des whiskies écossais. Le whisky Flavis est un whisky bio produit par le Domaine Des Hautes Glaces, l'orge est 100% certifiée agriculture biologique. Il provient de la Moisson 2013, climat Andrieu et la double distillations à feu nu a été réalisées en juin 2015 (Wash still de 24hl, Spirit still de 7hl). Il a été embouteillé sans filtration à froid et à sa couleur naturelle. Édition limitée à 301 bouteilles.


FruitéFloralEpicé

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NOTE DE DÉGUSTATIONlogo domaine des hautes glaces

Nez : Les premières volutes d’amandes, d’agrumes et de céréales caramélisées sont
équilibrées par des notes plus fraîches et aériennes, du gingembre râpé, de la menthe
et du chocolat. En laissant le temps passer, le caractère beurré de ce whisky apparaît accompagné d’un bouquet d’épices et de werther’s original.

Bouche : L’attaque est ronde, légèrement huileuse. d’abord suave, mélangeant l’agrume et l’iode,
une étonnante minéralité structure ensuite la bouche autour de notes épicées (curry) et confites (tarte à l’abricot).

Finale : Longue et douillette, toute en chaleur et en douceur...

MARQUE

Fondé en 2009, le Domaine Des Hautes Glaces est une distillerie située au coeur des Alpes françaises, sur la commune de Saint-Jean-d'Hérans à 900m d'altitudes. Le domaine utilise différentes céréales, l'orge céréale traditionnelle des whisky écossais, et le seigle, utilisé en Amérique du Nord (Rye whisky). Les céréales sont cultivées en agriculture biologique directement sur le domaine puis transformées, brassées et distillées deux fois dans des petits alambics à repasse. La distillerie propose deux whiskies permanents : Moissons Single Malt et Moissons Single Rye.


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SpiritueuxWhisky
TypeSingle Malt
Marque / DistillerieDOMAINE DES HAUTES GLACES
Pays / RégionFrance
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool48%
Volume70 cl
TourbeNon Tourbé
PackagingEtui
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Damien R. publié le 27/01/2019 suite à une commande du 19/01/2019

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Superbe !!!

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