DOMAINE DES HAUTES GLACES Obscurus Single Cask 52.5%

1917 / Single Rye / 70cl

OBSCURUS (du latin : Mystérieux, sombre) est un whisky de seigle «brut de fût» issu d'une agriculture biologique, paysanne et de montagne. Il est issu de la moisson 2012 du Domaine Des Hautes Glaces. Il a vieilli pendant 78 mois en fûts de chêne. Ce single rye est embouteillé à 52.5%, sans filtration à froid ni additif avec sa couleur naturelle. Cette cuvée est limitée à 666 bouteilles.

EpicéFruité

Plus de détails

163,00 € TTC

En stock. Livraison gratuite

En achetant ce produit vous gagnez 163 points de fidélité.


NOTE DE DÉGUSTATION

logo domaine des hautes glaces

Nez : Les premières fragrances sont sur le caramel au beurre salé pour glisser ensuite vers la noix de pécan et le clou de girofle. Le deuxième nez est plus empyreumatique et animal, camphre, vieux cuir ciré. Il devient plus vineux, on décèle des notes de vieux marcs de raisin, pour finir sur un léger côté soufré, un craquage d’allumette.

Bouche : L’attaque est très enveloppante, fluide, et laisse place rapidement à l’intensité du poivre, à la cannelle et à une légère accroche tannique. Elle se prolonge tout en gourmandise sur le pruneau, le kirsch, l’amaretto, le tiramisu.

Finale : La bouche se conclut sur de la pâte d’amandes et du zan. Les dernières caudalies nous renvoie à la terre, l’origine de ces arômes : le bâton de réglisse. Le verre vide nous abandonne sur du pain perdu, du vermouth et du résineux.

LA MARQUE

Fondé en 2009, le Domaine Des Hautes Glaces est une distillerie située au coeur des Alpes françaises, sur la commune de Saint-Jean-d'Hérans à 900m d'altitudes. Le domaine utilise différentes céréales, l'orge céréale traditionnelle des whisky écossais, et le seigle, utilisé en Amérique du Nord (Rye whisky). Les céréales sont cultivées en agriculture biologique directement sur le domaine puis transformées, brassées et distillées deux fois dans des petits alambics à repasse. La distillerie propose deux whiskies permanents : Moissons Single Malt et Moissons Single Rye.

> Tous les produits Domaine Des Hautes Glaces

SpiritueuxWhisky
TypeRye Whiskey
Marque / DistillerieDOMAINE DES HAUTES GLACES
Pays / RégionFrance
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool52.5%
Volume70 cl
TourbeNon Tourbé
PackagingEtui Carton
Brut de Fûtoui

VOUS POURRIEZ AIMER