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MICHEL COUVREUR Alba 2002 - 2021 Chapter II 45,50%
Michel Couvreur Blossoming Alba est un remarquable single malt vieilli 19 ans en fût de malaga butt en Bourgogne. Il a été distillé le 21 février 2002 et embouteillé en single cask le 30 juin 2021. Embouteillé brut de fût, sans filtration à froid. Edition limitée à 866 bouteilles. Un whisky unique d'une profondeur et d'une longueur exceptionnelle. Un vrai régal ! Alba est présenté dans un magnifique coffret en bois.
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LA MARQUE
Michel Couvreur était à l'origine un producteur et négociant de vin de Bourgogne. Il achète les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune en 1956, puis travaille en Écosse où il apprend la fabrication du whisky. Cet embouteilleur indépendant belge se spécialise dans les whiskies vieillis en fûts de Xérès et de Porto principalement. Chose importante, il ne précise jamais sur les étiquettes l'origine de la distillerie. Michel Couvreur considère que « 90 % de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10 % du procédé de distillation ». Décédé le 17 août 2013 à l'âge de 85 ans, c'est sa fille et son mari qui ont repris l'affaire, aidé du maitre de Chai. L'ensemble des whiskies Michel Couvreur sont vieillis dans leur cave à Bouze-lès-Beaune. C'est une cave exceptionnelle, de 150 mètres de galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne. Elle offre de parfaites conditions pour la maturation du whisky (humidité, silence, calme et profondeur). Les whiskies Michel Couvreur sont le travail minutieux d'assemblage, chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier (bouchage, cirage et étiquetage à la main). Ceux sont des whiskies d'une très grande qualité avec beaucoup de rondeur et d'équilibre. Michel Couvreur a une vision révolutionnaire et très personnelle du whisky : plus que le terroir ou le travail du distillateur, le spiritueux de céréales devient whisky par son élevage en fûts de bois. Il le comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France.
3719 / Single Malt / 50cl
Fiche technique
- Type
- Single Malt
- Marque / Distillerie
- Michel Couvreur
- Négociant
- Michel Couvreur
- Degré alcool
- 45.50%
- Volume
- 50cl
- Tourbe
- Non Tourbé
- Packaging
- Coffret en bois
Nouveau
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