DOMAINE DES HAUTES GLACES Ampelos Single Cask 52.5%
787 / Single Malt / 70cl
Ampelos (du grec : la vigne) est un whisky bio produit par le Domaine Des Hautes Glaces. Il est issu d'une double distillation à feu nu réalisée en septembre 2014. Vieilli 50 mois en fûts de Condrieu, c'est un whisky brut de fût embouteillé à 52.5%, sans filtration à froid ni additif. Un grand whisky, limité à 584 bouteilles.
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur : Or, cuivré.
Nez : Gourmand, du pain d’épice, du miel, de la cannelle, de la noix de muscade. Mais un nez qui conserve une belle tension portée par des notes citronnées, aériennes, des fleurs blanches et de thé des alpes.
Bouche : : Le beurre et les épices
tapissent onctueusement le palais sur lequel s’égrainent les notes maltées et chocolatées. Puis montent et se concentrent des effluves compotés, de pruneau et de pâtisserie sur une table en noyer.
Finale : Nous ramène vers des notes plus fraîches, d’amande et de propolis.
LA MARQUE
Fondé en 2009, le Domaine Des Hautes Glaces est une distillerie située au coeur des Alpes françaises, sur la commune de Saint-Jean-d'Hérans à 900m d'altitudes. Le domaine utilise différentes céréales, l'orge céréale traditionnelle des whisky écossais, et le seigle, utilisé en Amérique du Nord (Rye whisky). Les céréales sont cultivées en agriculture biologique directement sur le domaine puis transformées, brassées et distillées deux fois dans des petits alambics à repasse. La distillerie propose deux whiskies permanents : Moissons Single Malt et Moissons Single Rye.
| Spiritueux | Whisky |
| Type | Single Malt |
| Marque / Distillerie | DOMAINE DES HAUTES GLACES |
| Pays / Région | France |
| Négociant | Embouteilleur Officiel |
| Type d'embouteillage : | Single Cask |
| Degré alcool | 52.5% |
| Volume | 70 cl |
| Tourbe | Non Tourbé |
| Packaging | Etui Carton |
| Brut de Fût | oui |
