MICHEL COUVREUR 10 Ans VJ Maturation S.Tissot 48% 50cl

3476 / Single Malt / 50cl

Michel Couvreur 10 Ans Vj est un single malt distillé en Écosse puis élevé pendant 10 ans dans des anciens fûts de vin Jaune du Jura du très célèbre domaine Stéphane Tissot. Un remarquable whisky en édition limitée. Il délivre des arômes de céréales, de savagnin avec une bouche intense et suave sur le poivre et les épices. La finale est complexe, avec une légère note d'amertume et de rancio. La photo représente une autre version mais le packaging est le même.


FruitéFloral

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LA MARQUE

Michel Couvreur était à l'origine un producteur et négociant de vin de Bourgogne. Il achète les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune en 1956, puis travaille en Écosse où il apprend la fabrication du whisky. Cet embouteilleur indépendant belge se spécialise dans les whiskies vieillis en fûts de Xérès et de Porto principalement. Chose importante, il ne précise jamais sur les étiquettes l'origine de la distillerie. Michel Couvreur considère que « 90 % de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10 % du procédé de distillation ». Décédé le 17 août 2013 à l'âge de 85 ans, c'est sa fille et son mari qui ont repris l'affaire, aidé du maitre de Chai. L'ensemble des whiskies Michel Couvreur sont vieillis dans leur cave à Bouze-lès-Beaune. C'est une cave exceptionnelle, de 150 mètres de galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne. Elle offre de parfaites conditions pour la maturation du whisky (humidité, silence, calme et profondeur). Les whiskies Michel Couvreur sont le travail minutieux d'assemblage, chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier (bouchage, cirage et étiquetage à la main). Ceux sont des whiskies d'une très grande qualité avec beaucoup de rondeur et d'équilibre. Michel Couvreur a une vision révolutionnaire et très personnelle du whisky : plus que le terroir ou le travail du distillateur, le spiritueux de céréales devient whisky par son élevage en fûts de bois. Il le comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France.


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Types AlcoolWhisky
TypeSingle Malt
Marque / DistillerieMichel Couvreur
Pays / RégionFrance
NégociantMichel Couvreur
Degré alcool48%
Volume50cl
TourbeNon Tourbé
PackagingEtui
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Corinne S. published the 25/10/2021 following an order made on 17/10/2021

5/5

pas encore gouté

Luc A. published the 17/10/2021 following an order made on 09/10/2021

5/5

très parfumé

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