UNGAVA Canadian Premium Gin 43.1%

1841 / Gin / 70cl

Ungava qui signifie "Eaux Libres" est un excellent gin très surprenant produit au Canada. Il est élaboré avec des herbes indigènes québecoises qui lui donne sa couleur unique et son goût distinctif. Les composants du Gin Ungava sont : le genévrier nordique, les baies d’églantier, les ronces petit mûrier, la camarine noire, le mélange de l’arctique et les feuilles de thé du Labrador. Dégustez-le sur glace, seul ou dans un Ungava Tonic, un cocktail signature élaboré avec du soda tonique et un quartier de pamplemousse.

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NOTE DE DÉGUSTATIONlogo gin ungava

Nez: Le genévrier nordique exhale vigoureusement ses notes d’agrumes.

Bouche : À la fois vive et moelleuse, fraîche et florale, elle révèle les notes fruitées et légèrement acides de la camarine noire et des baies d’églantier. Le thé du Labrador agrémente cet accord de son velours suave.

Finale : Fraîche.

LA MARQUE

Ungava est un gin produit au Canada depuis 2011. La société qui l’a conçu est Le Domaine Pinnacle, elle-même fondée en 2000 dans la municipalité de Frelighsburg à Québec, située à 712 mètres d’altitude. La première spécialité du Domaine Pinnacle est la production d’un cidre de glace. Cette boisson directement inspirée du célèbre vin de glace, a été créée pour la première fois en 1990, appliquant les phénomènes de cryoconcentration et cryoextraction. En effet la pomme sera récoltée lorsqu’il gèle à environ -15°c, elle sera alors fortement desséchée par le vent glacial. Elle sera ensuite pressée et mise en fermentation durant huit mois. Le gin Ungava sera sa première production en matière d’alcool distillé, mais rapidement il sera rejoint par du whisky à l’érable, comme le Coureur des Bois et plus tard le Canadian Shield. Enfin en 2014 le Domaine Pinnacle proposera le rhum épicé Chic-Choc, mais aussi la vodka Quartz. Ungava est donc un gin dont les botaniques sont produits ou se développent naturellement à Québec. Il y a des herbes indigènes, des baies d’églantier, du genévrier nordique, du thé du Labrador, ou encore la camarine noire, qui est une petite plante présente dans les tourbières canadiennes et qui produit une baie qui est un puissant antioxydant, traditionnellement employée dans les préparations fortifiantes.

Types AlcoolGin
Marque / DistillerieUngava
Pays / RégionCanada
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool43.1%
PackagingSans
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Florian G. publié le 24/10/2020 suite à une commande du 10/10/2020

5/5

Très bon

Anonymous A. publié le 14/05/2020 suite à une commande du 17/04/2020

5/5

Prix correct pour la qualité de ce gin assez exceptionnel.

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