KI NO BI Sei Kyoto Dry Gin 54,5%

3297 / Gin / 70cl

KI NO BI Sei (puissance en japonais) est fabriqué selon la même méthode de production complexe que le KI NO BI original, en utilisant 11 plantes distillées dans six catégories de saveurs distinctes, connues sous le nom des 6 éléments. Le mélange final a été recalibré avec l'équipe de distillateurs pour faire ressortir le meilleur de chaque botanique à la force la plus élevée. Embouteillée à 54.5%, cette version est idéale en Gin & Tonic.

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logo gin ki no biLA MARQUE

Ki No Bi est un gin japonais produit par The Kyoto Distillery, la première distillerie artisanale de gin du pays. Les ingrédients japonais jouent un rôle majeur dans la spécificité du Ki No Bi. L’eau ajoutée pour ajuster le niveau d’alcool provient du district de Fushimi, à Kyoto, une région réputée pour la fabrication de sakés et connue pour son eau pure et douce. L’ancien barman Yoichi Motoki a passé plus de 12 mois à sillonner le pays à la recherche d’ingrédients frais pour le premier lot de gin de la distillerie. L'équipe a passé plusieurs jours à éplucher à la main une quantité d’un an de citrons provenant de la préfecture d’Hiroshima et de yuzu situé au nord de Kyoto. S’il peut y avoir des «modifications de recettes» et des distillations à édition limitée, la méthode de production de la société restera constante. Les bouteilles en verre distinctives du Ki No Bi sont soufflées à la main par des artisans du district de Sakai à Osaka. L'étiquette sérigraphiée portant le nom du gin, qui signifie «la beauté des saisons» est une collaboration avec Kira Karacho, le plus ancien fabricant de karakami à Kyoto. Un métier qui remonte au début du 17ème siècle.


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Types AlcoolGin
TypeDistilled Gin
Marque / DistillerieKI NO BI
Pays / RégionJapon
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool54.5%
Volume70 cl
PackagingEtui

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