KI NO TEA Kyoto Dry Gin 45,1%

3298 / Gin / 70cl

KI NO TEA est un gin japonais élaboré en collaboration avec le producteur de thé Hori-Shichimeien. Un certain nombre de thés Uji super premium ont été spécialement sélectionnés pour former le cœur de KI NO TEA. Les thés Tencha et gyokuro offrent des arômes intenses et une profondeur de saveur avec une merveilleuse douceur qui se produit naturellement dans la distillation de ces thés. La distillerie utilise des feuilles récoltées dans la cour à thé d'Okunoyama, datant du 14ème siècle, et les mélangent soigneusement avec une recette botanique secrète utilisée uniquement dans KI NO TEA.

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NOTE DE DÉGUSTATIONlogo gin ki no bi

Nez : Un bouquet doux et délicat.

Bouche : Une douceur de chocolat blanc se propage lentement, puis une saveur distincte de genièvre vient au premier plan.

Finale : La finale est longue et nette avec des parfums de thé vert torréfié.

LA MARQUE

Ki No Bi est un gin japonais produit par The Kyoto Distillery, la première distillerie artisanale de gin du pays. Les ingrédients japonais jouent un rôle majeur dans la spécificité du Ki No Bi. L’eau ajoutée pour ajuster le niveau d’alcool provient du district de Fushimi, à Kyoto, une région réputée pour la fabrication de sakés et connue pour son eau pure et douce. L’ancien barman Yoichi Motoki a passé plus de 12 mois à sillonner le pays à la recherche d’ingrédients frais pour le premier lot de gin de la distillerie. L'équipe a passé plusieurs jours à éplucher à la main une quantité d’un an de citrons provenant de la préfecture d’Hiroshima et de yuzu situé au nord de Kyoto. S’il peut y avoir des «modifications de recettes» et des distillations à édition limitée, la méthode de production de la société restera constante. Les bouteilles en verre distinctives du Ki No Bi sont soufflées à la main par des artisans du district de Sakai à Osaka. L'étiquette sérigraphiée portant le nom du gin, qui signifie «la beauté des saisons» est une collaboration avec Kira Karacho, le plus ancien fabricant de karakami à Kyoto. Un métier qui remonte au début du 17ème siècle.


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Types AlcoolGin
TypeDistilled Gin
Marque / DistillerieKI NO BI
Pays / RégionJapon
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool45.1%
Volume70 cl
PackagingEtui

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