ALAIN CHABANON Campredon 13%

2885 / Vin / 75cl

La cuvée Campredon 2018 d’Alain Chabanon est une véritable friandise, ce vin rouge du Languedoc est élaboré à partir d’un assemblage de Syrah (50%), Mourvèdre (40%) et Grenache (10%) avec un élevage en cuve inox de 10 mois. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais sur un sol caillouteux de type argilo-calcaire. La cuvée Campredon nous offre un nez complexe avec des notes de fruits rouges, de raisin, de figue et de réglisse. La bouche propose une pureté aromatique. L’attaque révèle une gourmandise de fruit les tannins sont fins. La finale d’abord fraîche évolue délicatement vers une note réglissée et tendue. Ce vin rouge accompagne parfaitement des grillades de viandes rouges et blanches ainsi que des plats à base de légumes verts. Servir à une température de 15 à 17°C.

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LE DOMAINELOGO ALAIN CHABANON

Après une spécialisation en œnologie et une expérience menée auprès de vignerons réputés, tel  Alain Brumont à Madiran, puis en Corse Alain Chabanon trouve son bonheur en achetant quelques vignes au début des années 90 du côté de Montpeyroux. Son Domaine s’étend aujourd’hui sur dix-sept hectares répartis sur cinq communes : Jonquières, Saint-André-de-Sangonis, Lagamas, Saint-Saturnin et Montpeyroux. Cette disposition permet de profiter d’un grand nombre de microclimats et de différents types de sols. L’ensemble du vignoble est cultivé selon les préceptes de l’agriculture biodynamique, sans recours aux herbicides. Les traitements excluent tout produit chimique de synthèse. Selon Alain Chabanon, la vigne doit puiser exclusivement sa nourriture dans la minéralité du sol sans jamais avoir recours à des apports d’engrais chimiques ni organiques. Même si cela implique des rendements plus faibles ! Son idée du vin est très simple : finesse et élégance. Il s’applique à produire des vins différents, dotés d’une véritable personnalité. Une délicate alchimie de la nature pour vous proposer des vins extraordinaires.

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Types AlcoolVin Rouge
Marque / DistillerieAlain Chabanon
Pays / Région VinLanguedoc
Domaine / VigneronALAIN CHABANON
AppellationLanguedoc
BioOui
Degré alcool13%
Volume75 cl