ALAIN CHABANON La Merle Aux Alouettes 13.5%

2886 / Vin / 75cl

La cuvée La merle aux alouettes 2016 est un élégant vin rouge du Pays d’OC élaboré par Alain Chabanon. Ce nectar de cépage 100 % Merlot issu de vignes de 31 ans travaillées en culture biologique sur sol argilo-calcaire, nous offre une belle couleur noire encre, un nez boisé délicat, sur des notes de vanille, de fruits noirs, de chocolat et d’épices. Ce pur merlot conserve vigueur, tension et rondeur. Son élevage de 36 mois, dont 24 mois en foudre de chêne français permet des tannins souples et lui apportent une finesse incroyable. Dégustez à l’aveugle, celui-ci pourra vous évoquera certains jolis Pomerol. Déboucher, ou carafer au minimum 2 heures avant de servir à une température de 15 à 17 °C. Ce vin rouge accompagnera parfaitement de l’agneau, des rognons de veau, des grillages de viande rouge et d’une purée de truffe.

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LE DOMAINELOGO ALAIN CHABANON

Après une spécialisation en œnologie et une expérience menée auprès de vignerons réputés, tel  Alain Brumont à Madiran, puis en Corse Alain Chabanon trouve son bonheur en achetant quelques vignes au début des années 90 du côté de Montpeyroux. Son Domaine s’étend aujourd’hui sur dix-sept hectares répartis sur cinq communes : Jonquières, Saint-André-de-Sangonis, Lagamas, Saint-Saturnin et Montpeyroux. Cette disposition permet de profiter d’un grand nombre de microclimats et de différents types de sols. L’ensemble du vignoble est cultivé selon les préceptes de l’agriculture biodynamique, sans recours aux herbicides. Les traitements excluent tout produit chimique de synthèse. Selon Alain Chabanon, la vigne doit puiser exclusivement sa nourriture dans la minéralité du sol sans jamais avoir recours à des apports d’engrais chimiques ni organiques. Même si cela implique des rendements plus faibles ! Son idée du vin est très simple : finesse et élégance. Il s’applique à produire des vins différents, dotés d’une véritable personnalité. Une délicate alchimie de la nature pour vous proposer des vins extraordinaires.

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Types AlcoolVin Rouge
Marque / DistillerieAlain Chabanon
Pays / Région VinLanguedoc
Domaine / VigneronALAIN CHABANON
AppellationLanguedoc
BioOui
Degré alcool13.5%
Volume75 cl

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