DOMAINE DE LA MARFÉE Frissons d'Ombelles 2018

2942 / Vin / 75cl

Élaborée au domaine de la Marfée, la cuvée Frissons d’Ombelles 2018 est un très bon vin blanc du Languedoc-Roussillon. Il provient de quatre petites parcelles situées sur la commune de Murviel les Montpellier au cœur du terroir de Saint Georges d'Orques. Assemblé à partir de 60% de Roussane, 20% de Chardonnay et 20% de Vermentino, il est élevé en demi-muids pendant 12 mois puis 12 mois supplémentaires en bouteille avant d’être mis sur le marché. L’œil révèle une robe étincelante jaune or. Le nez tout en subtilité s’oriente vers les fruits jaune et les fleurs blanches soutenues d’une touche miellée. La Roussanne révèle la bouche, ample et suave. L’attaque propose de la rondeur. En milieu de bouche, le Chardonnay et le Vermentino invitent à la fraîcheur et soulignent ses notes florales. La finale se développe vers un voyage d’arômes grillés. Ce vin soyeux, élégant et très bien équilibré sublimera votre apéritif ou votre plat. Il sera idéal avec une viande blanche en sauce, un vol au vent ou un filet de bar au fenouil.

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LE DOMAINE

Créé en 1997, le domaine de la Marfée est situé sur le terroir des Grès de Montpellier. Ce vignoble s’est tourné en 2003 vers la biodynamie et compte de nombreuses petites parcelles disséminées dans les collines de Murviel les Montpellier. Les vignes se développent sur des îlots entourés de garrigue, de chênes verts et de bosquets pour renforcer la biodiversité recherchée. Elles bénéficient des embruns maritimes, des sols argilo-calcaires composés de pierres, les grès. Thierry Hasard vinifie ses vins en cuve inox, puis les élève pendant deux ans en barriques de chêne pour les vins rouges et en demi-muids pour les blancs. Les vins issus du domaine de la Marfée revendiquent l’expression authentique de leur terroir et développent une finesse remarquable.

LE VIGNOBLE

Le vignoble languedocien s’étend principalement sur les départements, de l’Aude au Gard en passant par l’Hérault et s’étire vers les Pyrénées-Orientales. Ses vignobles couvrent 42.800 hectares au cœur d’un climat méditerranéen avec ses étés chauds secs. Les sols sont divers (schistes, grès, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes). La Tramontane (vents soufflant en Méditerranée occidentale) sèche et bonifie ses vignes. La grande diversité de ses terroirs et le mariage qui se fait entre les différents climats de la région lui confère une authenticité. Le Languedoc connu pour ses vins rouges mûrs et intenses, propose des vins blancs croquants. En 1729, les États du Languedoc s’organisent ; ils fixent les modes de fabrication, les contenances, la qualité de la production, la marque à feu à apposer sur le fond de la barrique. Les premières appellations en VDQS (vin délimité de qualité supérieure) apparaissent, appellations deviendront les AOC (appellation d’origine contrôlée) en 2007. On trouve 36 Appellations d’Origine Contrôlée et 13 dénominations régionales qui totalisent une surface d’environ 70 000 hectares. Les cépages les plus utilisés sont pour le vin rouge, le grenache, le mourvèdre, la syrah, le carignan, le cinsault. Pour le vin blanc, le bourboulenc, le grenache blanc, la marsanne, la roussanne. Le vignoble du Roussillon  s’étend sur le département des Pyrénées Orientales et borde la mer Méditerranée jusqu’à la frontière espagnole. Ce très ancien vignoble doit sa réputation à ses vins doux naturels (les plus célèbres étant le Banyuls, le Maury et le Rivesaltes). Il est également réputé pour ses très beaux vins rouges et vins blancs. On y retrouve 9 Appellations d’Origine Contrôlée qui totalisent une surface d’environ 25 000 hectares. Les cépages les plus utilisés qui composent le vignoble sont pour le vin rouge, le Grenache Noir, le Carignan Noir, la Syrah, le Mourvèdre. Pour le vin blanc et gris, on retrouve le plus souvent les cépages suivants : le Grenache Blanc, le Grenache Gris, la Marsanne, la Roussanne, le Vermentino, le Macabeu, le Muscat à petit grain, le Muscat d’Alexandrie, le Malvoisie.


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Types AlcoolVin Blanc
Pays / Région VinLanguedoc
Domaine / VigneronLA MARFEE
BioOui
Volume75 cl