CHATEAU DE COULAINE Sinople 2018 13.5%

2895 / Vin / 75cl

Château de Coulaine Sinople est un excellent vin blanc bio de Chinon, élaboré à partir de Chenin sur 0.68 hectares de vignes anciennes de 10 à 25 ans. Provenant d’une seule parcelle, les vignes sont plantées sur des bas de pente argilo-calcaire, juste en face du château. Exposition sud, la roche mère calcaire n'est pas très loin et l'argile bien présent apporte une harmonieuse expression aromatique. Vendangé manuellement, cette cuvée est élevée pour 20% en fûts neufs (pendant 11 mois) et 80% en barriques de 2 à 10 ans jusqu'à la mise en bouteille. Le nez évolue sur des notes de biscuit au miel qui se mêlent à une crème de citron. La bouche est raffinée et subtile. La finale révèle une acidité naturelle qui équilibre en finale le gras de ce vin. Il accompagnera parfaitement un poisson de rivière : brochet, sandre, omble... L'accord le plus fin s’établit avec les viandes blanches tel un chapon, une pintade, un filet mignon de veau ou un fromage à pâtes cuites, persillées ou chèvres secs. À servir à une température de 10 à 12°C. Son potentiel de garde se situe facilement jusqu’en 2030.

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LE DOMAINE

Domaine familial depuis 1470, Château de Coulaine est situé sur le terroir du Beaumont-en-Véron. Tradition viticole depuis le Moyen-âge, la famille Bonnaventure produit des vins d’appellation Chinon. Cette très ancienne exploitation familiale est certifiée bio depuis 1997. La propriété compte aujourd'hui 19 hectares de vignes conduites en culture biologique et vendangée entièrement à la main. Le sol est principalement argilo-calcaire. On y trouve aussi des millarges sur le Clos de Turpenay, du limon argileux sur les cuvées Coulaine et Bonnaventure, un sol sableux sur les Francs de pieds, et des graviers argileux sur les Pieds rôtis. Cette richesse du terroir permet un épanouissement complet et offre une diversité aux cépages phares de la Loire (le Cabernet franc et le Chenin). Souvent cité par la revue des vins de France ainsi que par Wine Spectator, ces vins somptueux portent fièrement le patrimoine culturel de la vallée de la Loire.

LE VIGNOBLE

La Vallée de Loire, riche de sa faune et de sa flore, revendique une étendue de vignoble exceptionnelle. Elle produit des vins variés et frais. Ses vignobles sont adaptés aux sols de roches, sables, graviers et profitent du climat tempéré océanique. Le Val de Loir est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, de Chalonnes-sur-Loire (Maine et Loire) à Sully-sur-Loire (Loiret). Le vignoble est la 3ème région de vins d’appellations de France, elle concentre 51 appellations et 4 IGP réparties sur 57 200 hectares de vigne. Autour d’Angers est localisé l’AOC Anjou, dans le Maine-et-Loire, à l’ouest de la Touraine. Le vignoble du Centre-Loire se situe dans la région Vallée de la Loire, au sud-est du bassin parisien. Il est constitué de parcelles parfois réduites ou s’étend jusqu’à des centaines d’hectares. Au sud de Nantes, l’AOC Muscadet approche le lac de Grand-Lieu ou Ancenis, allant même vers Saint-Etienne-du-Bois en Vendée. Les vins du Val de Loire se caractérisent par leur fraîcheur et leur diversité de couleurs, de matière et de goûts grâce à la Loire qui favorise l'existence d'une multitude de microclimats propices à la culture de la vigne, elle contribue à la très grande diversité des vins. Les cépages principaux des rouges sont le Cabernet Franc (56 %), le Gamay (18 %) et le Pinot noir (8 %). Les moins utilisés sont le Cabernet Sauvignon (5 %), le Grolleau (7 %) et divers cépages (6%) comme la Négrette, le Pineau d’Aunis, Côt… Pour le vin blanc on retrouve trois cépages principaux le Melon de Bourgogne, le Chenin blanc et le Sauvignon. Les autres cépages sont Folle Blanche, Chardonnay, Chasselas, Tressalier… L’histoire des vins de Loire se fond avec l’histoire de France. Le Val de Loire est ainsi classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, de Chalonnes-sur-Loire (Maine et Loire) à Sully-sur-Loire (Loiret).


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Types AlcoolVin Blanc
Pays / Région VinLoire
Domaine / VigneronCHATEAU DE COULAINE
AppellationChinon
BioOui
Degré alcool13.5%
Volume75 cl

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