CARONI TRINIDAD 20 ans 1998 Dennis X Employees 1st Rel. 69,5%

1191 / Rhum / 70cl

La collection « Employees » rend hommage au personnel de Caroni fondée en 1918 et qui ferma ses portes en 2002. Embouteillée au degré naturel, cette version porte le nom de Dennis Gopaul qui travailla pendant 15 ans au sein de cette distillerie d’État. Subtil mélange de puissance et d’élégance, c’est par petites touches, qu’elle incarne le style très caractéristique de ce rum devenu mythique. Ainsi, la palette aromatique et gustative fait cohabiter de manière on ne peut plus harmonieuse des fleurs des champs, des fruits frais et exotiques ou encore de délicieux miels sans oublier les célèbres notes empyreumatiques d’hydrocarbures qui constituent l’ADN de Caroni.


Rupture définitive

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NOTE DE DÉGUSTATIONlogo rhum caroni

Nez : Intense et Elégant, fleurs, fruits à noyau (pêche, abricot, mangue), agrumes, épices, miel d’acacia. Belles notes de vapeurs d’essence typiques de chez Caroni.

Bouche : Riche et concentrée, empyreumatique, notes florales (rose), fruits exotiques mûrs (mangue), gingembre confit.

Finale : Longue et Dense, Banane mûre, mirabelles, pêche jaune, réglisse, hydrocarbures, feuilles de tabac.

MARQUE

Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, jusqu’à sa fermeture décidée en 2002 par le gouvernement. La distillerie produisait des rhums lourds au style singulier, le rhum Caroni est dominé par des notes de goudron. Ce n’est que par hasard en 2004, que l’italien Luca Gargano passa devant la distillerie et apprit son sort. Le site était à l’abandon « C’était un spectacle d’apocalypse, se souvient-il. On pouvait à peine lire le nom de la distillerie sur la façade… »« J’ai demandé au liquidateur, Jim Moore, de me faire visiter le chais, où j’ai découvert plusieurs centaines de fûts, les plus anciens remontaient aux années 1970. Même dans mes rêves les plus fous, je ne pouvais imaginer un tel trésor ! Ce serait tout simplement impossible dans le monde du whisky. » Luca Gargano, le propriétaire de Velier, rachète la totalité du stock de Caroni et les quelques millésimes rares, proposés en édition limitée deviennent cultes.


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TypeRhum de Mélasse
Marque / DistillerieCARONI
Pays / TerroirsTRINITÉ-ET-TOBAGO
Degré alcool69.5%
Volume70 cl
âge20 ans
PackagingEtui

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