RUM NATION 21 ans 1997 Caroni Islay Cask 59,2%

1308 / Rhum / 70cl

Cette édition exceptionnelle de la distillerie fermée de Caroni a été distillée en 1997 et embouteillée en 2018. Un rhum très rare, d'une expression particulièrement élégante, relevant de la finesse de ces tannins secs, plutôt que des notes fortes de goudrons. Il se distingue par un bouquet de clous de girofles, une pointe de cannelle, de fleurs d’orangers et d’arômes fleuries. La bouche démarre sur une inhabituelle finesse et évolue sur les épices ainsi que des notes de réglisse noire, de racines de gentiane et de café très torréfié. Élevé 36 mois en futs de whisky d’Islay.


Rupture définitive

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MARQUE

Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, jusqu’à sa fermeture décidée en 2002 par le gouvernement. La distillerie produisait des rhums lourds au style singulier, le rhum Caroni est dominé par des notes de goudron. Ce n’est que par hasard en 2004, que l’italien Luca Gargano passa devant la distillerie et apprit son sort. Le site était à l’abandon « C’était un spectacle d’apocalypse, se souvient-il. On pouvait à peine lire le nom de la distillerie sur la façade… »« J’ai demandé au liquidateur, Jim Moore, de me faire visiter le chais, où j’ai découvert plusieurs centaines de fûts, les plus anciens remontaient aux années 1970. Même dans mes rêves les plus fous, je ne pouvais imaginer un tel trésor ! Ce serait tout simplement impossible dans le monde du whisky. » Luca Gargano, le propriétaire de Velier, rachète la totalité du stock de Caroni et les quelques millésimes rares, proposés en édition limitée deviennent cultes.


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TypeRhum de Mélasse
Marque / DistillerieRUM NATION / CARONI
Pays / TerroirsTRINITÉ-ET-TOBAGO
NégociantRossi & Rossi
Degré alcool59.2%
Volume70 cl
âge21 ans
PackagingCoffret

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