FERRONI Tasty Overproof 74%
1580 / Rhum / 50cl
Ferroni Tasty Overproof est un rhum issu d'un assemblage de 3 rhums blancs provenant de Jamaïque,(principalement), Martinique et de l’Ile Maurice : Worthy Park Pot Still jamaïcan + Le Simon Colonne créole + St Aubin Colonne. Rhum très aromatique de tradition jamaïcaine (73/74% vol.) ayant subi un finish en fût de vin cuit de Provence. Le vin cuit est un produit très ancien et traditionnel de Provence (en période de noël), mais qui a quasiment disparu. C’est un vin élaboré à partir de jus de raisin que l’on aura réduit par la chauffe afin d’en concentrer les sucres. Produit ancestral mais oublié par la règlementation européenne, les rares viticulteurs en produisant continuent d’utiliser son nom historique alors qu’officiellement, il ne pourrait pas être appelé « vin ». C’est en fait un vin de jus de raisin cuit.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Très parfumé, suave et fruité.
Bouche : La chauffe du jus de raisin apporte de délicieux arômes compotés, voire légèrement caramélisés, des notes gourmandes qui se marient superbement avec l’élevage en barrique.
Finale : Puissante et gourmande.
MARQUE
En 2010, sur les bancs du Centre International des Eaux de Vie à Cognac, David Roussier, dirigeant de la distillerie de Warenghem, et Guillaume Ferroni, créateur des bars Carry Nation, se rencontrent lors d’une formation sur le vieillissement des alcools bruns. Très rapidement, leur passion commune pour les spiritueux les amène à échanger et collaborer... Création de cocktails, dégustations comparées, prototypes de spiritueux. Jusqu’à ce que, naturellement, émerge l’idée de créer une gamme de spiritueux français haut de gamme destinés au monde du bar et du cocktail. Le nom qu’ils donneront à cette gamme «Bariana» est tiré du titre de l’un des premiers ouvrages français traitant des cocktails.
| Spiritueux | Rhum |
| Type | Mélasse et Agricole |
| Marque / Distillerie | FERRONI |
| Degré alcool | 74% |
| Volume | 50cl |
| Brut de Fût | oui |
