TROIS RIVIERES Ambre Double Wood 43%
1746 / Rhum / 70cl
Trois Rivières Double Wood fait partie de la nouvelle gamme de rhums "Les Editions du Bar by Trois Rivières" avec trois autres rhums « 55 origines », « cannes Brûlées » et « Rhum vieux de l’Océan". C'est un rhum ambré rond et subtil lentement maturé en foudre de chêne américain, puis en petits fûts de chêne français ex-whisky de 200 litres. Cette double maturation lui confère finesse et structure.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Premier nez aux dominantes de fruits secs, de miel et de confiture. Second nez aux notes de tisane et de bois précieux. Les notes gourmandes s’invitent après aération : parfums de fruits compotés, notes de café et de cacao.
Bouche : Rhum gras, souple et suave en bouche, il se distingue par la délicatesse et l’équilibre de son profil. Les notes d’épices et de poivre se mêlent au sucre chaud.
Finale : Longue tout en nuance, dans la lignée des saveurs ressenties.
LA MARQUE
Trois Rivières est fondée par Nicolas Fouquet en 1660, il est en charge des finances du Roi. Située à Sainte-Luce en Martinique, la Plantation Trois Rivières est l’une des plus anciennes de l’île. S’il est toujours possible de visiter l’habitation Trois Rivières, la distillation quant à elle ne s’y déroule plus depuis 2003. Ses deux colonnes Savalle munies de 22 plateaux se trouvent depuis 2004 chez La Mauny, où elles fonctionnent pour produire les éditions modernes de la marque Trois Rivières. Le procéder jusqu’à la fermentation est par ailleurs commun aux trois marques produites sur place. Trois Rivières utilise des cannes à sucre de type roseau, paille ou canne bleu, élevées les pieds dans l'eau et dans des sols argileux. Le rhum blanc sorti de colonne titre entre 65 et 75%, le maître de Chai est Daniel Baudin, élu meilleur maître de chais du monde 2019. Trois Rivières fait partie de La Mauny qui appartient au groupe Campari depuis 2019.
| Types Alcool | Rhum |
| Type | Rhum Agricole |
| Marque / Distillerie | TROIS RIVIERES |
| Pays / Terroirs | MARTINIQUE |
| Négociant | Embouteilleur Officiel |
| Degré alcool | 43% |
| Volume | 70 cl |
| Packaging | Sans |
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Sylvie F. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 08/01/2020
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