EL DORADO 15 ans 43%

1785 / Rhum / 70cl

El Dorado 15 ans est un remarquable rhum dont la plus grande réussite a été de remporter le trophée Wray & Nephew du meilleur rhum du monde à International Wine & Spirits Challenge, quatre années consécutives. Ce rhum est produit à partir de rhums de 15 à 25 ans qui sont ensuite assemblés et mariés dans des fûts de chêne ex bourbon. Avant l'assemblage, les lots originaux sont distillés à l'aide de 4 alambics uniques: les alambics Enmore et Diamond (alambics à colonne), Port Mourant et Versailles (alambics à repasse en bois). 

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NOTE DE DÉGUSTATIONel dorado rum

Nez : Notes de fruits secs, de vanille et de toffee.

Bouche : Notes de fruits exotiques et de chêne épicé

Finale : Douce, vanillée et boisée.

LA MARQUE

El Dorado est une gamme de rhums Demerara produits au Guyana. Fondée en 1992, la marque a remporté de nombreux prix et a attiré de nombreux fans dans le monde entier, avec des rhums âgés de 3 à 21 ans. El Dorado 15 ans se révélant particulièrement populaire. La gamme El Dorado est produite à partir d'alambics très célèbres comme le « Port Mourant », un pot-still en bois et l’alambic "EHP de chez Enmore, un coffey still en bois. Contrairement aux rhums solera, la déclaration d'âge concerne le plus jeune rhum mis en bouteille.

LA DISTILLERIE

Demerara est la plus importante distillerie des Caraïbes, avec ses 26 millions de litres d’alcool pur produits chaque année. C’est aux environs de 1640 que la canne sera introduite dans la région par les colons britanniques. Quelques dizaines d’années plus tard commencera la production d’un sucre très puissant, ses résidus étant par la suite distillés. Durant cette même période, la région va passer aux mains des hollandais, qui perfectionneront encore les techniques de production. Au cours du 19ème, le Old Vatted Demerara Rum va connaître un énorme développement, principalement produit par la distillerie Port Mourant, il sera demandé dans toutes les colonies britanniques. Toutefois, l’effondrement du marché du sucre causera la fermeture de presque toutes les distilleries, n’en restant qu’une poignée à l’aube de la première guerre. C’est cette même pente que suivra le marché jusqu’en 1999, année durant laquelle l’ultime fusion se produira. La distillerie Demerara accueillera les derniers alambics en fonction dans le pays, afin de conserver cet extraordinaire patrimoine. Certains alambics possèdent encore des composants en bois, un cas unique dans le monde du rhum. Concrètement ce rhum de mélasse va fermenter environ 26 heures, grâce à une levure cultivée en interne. Le moût titrera environ 7% avant distillation. C’est dans ce mélange de modernité et de tradition pluri centenaire que va naître le rhum El Dorado, passant par les différents pot-stills et colonnes disponibles, capables de créer neufs profils différents de spiritueux.


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SpiritueuxRhum
TypeRhum de Mélasse
Marque / DistillerieEL DORADO
Pays / TerroirsGUYANA
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool43%
Volume70 cl
âge15 ans
PackagingEtui
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Perez B. publié le 19/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020

4/5

Un très bon rhum à ce prix là, on ressent très bien le vieillissement en fût de Bourbon. Très intéressant à deguster.

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