RUM NATION 21 ans 1998 Caroni 57,9%

1836 / Rhum / 70cl

Cette édition exceptionnelle de la distillerie fermée de Caroni a été distillée en 1998. Un rhum très rare, d'une expression particulièrement élégante, avec un caractère tannique et concentré en raison de ses dix années de vieillissement tropical à Trinidad avant que les fûts soient amenés en Europe. On retrouve du chêne, du café noir, de la torréfaction, de la réglisse. Ce Caroni se révèle aussi fleuri avec des notes de bois de santal et de lavande délicates. Des notes poivrées et une certain astringence tannique vient terminer la dégustation.

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MARQUE

Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, jusqu’à sa fermeture décidée en 2002 par le gouvernement. La distillerie produisait des rhums lourds au style singulier, le rhum Caroni est dominé par des notes de goudron. Ce n’est que par hasard en 2004, que l’italien Luca Gargano passa devant la distillerie et apprit son sort. Le site était à l’abandon « C’était un spectacle d’apocalypse, se souvient-il. On pouvait à peine lire le nom de la distillerie sur la façade… »« J’ai demandé au liquidateur, Jim Moore, de me faire visiter le chais, où j’ai découvert plusieurs centaines de fûts, les plus anciens remontaient aux années 1970. Même dans mes rêves les plus fous, je ne pouvais imaginer un tel trésor ! Ce serait tout simplement impossible dans le monde du whisky. » Luca Gargano, le propriétaire de Velier, rachète la totalité du stock de Caroni et les quelques millésimes rares, proposés en édition limitée deviennent cultes.


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SpiritueuxRhum
TypeRhum de Mélasse
Marque / DistillerieRUM NATION / CARONI
Pays / TerroirsTRINITÉ-ET-TOBAGO
NégociantRossi & Rossi
Degré alcool57.9%
Volume70 cl
âge21 ans
PackagingCoffret

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