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Hautefeuille Single Malt Esquisse est un whisky français single malt élaboré par la distillerie d'Hautefeuille, située en Picardie. Distillé, en alambic Stupfler, ce whisky a vieilli en fûts roux ex-Cognac puis il a été affiné en fûts ex-Pedro Ximenez. Le premier nez est riche et ample sur des arômes briochés pleins de gourmandise avant d’arriver sur des arômes plus confits et sur des notes d’amande. La prise en bouche est grasse avec de beaux arômes oxydatifs de fruit mûrs apportés par les fûts de PX. La finale est ronde et persistante, encore plus souple après oxygénation, avec des notes de céréales.
LA MARQUE
La DISTILLERIE d’HAUTEFEUILLE voit le jour en 2016, au beau milieu d’une propriété familiale céréalière. Dans un écrin de verdure, on y élabore du single malt whisky à partir de l’orge cultivée sur le domaine ainsi que des dry gins de caractère à partir de botaniques sélectionnées localement.
Fiche technique