WATERFORD SFO Lakefield Edition 1.1 50%

3177 / Single Malt / 70cl

WATERFORD SFO Lakefield Edition est un nouveau Single Farms de Mark Reynier. Distillé en 2016, embouteillé à 50%, sans colorants ni filtration à froid, ce Single Malt 100% irlandais et très pâtissier offre des saveurs maltées et gourmandes, sublimées par des arômes de résineux, de fleurs et d'épices douces. L'orge est cultivée dans le comté de Laois par l'énigmatique Seamus Duggan, élu fermier de l'année en 2019 par les équipes de Waterford. Le sol très riche et fertile, de type glaiseux et bien drainé.

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79,90 € TTC

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NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Pâtissier et végétal. Crème anglaise, pomme rouge, chocolat au lait, fleurs séchées, notes de pin et de beurre.

Bouche : Malt, muscade, notes poivrées avec une touche de melon et de poire.

Finale : Longue.

LA MARQUE

La distillerie de Waterford est un nouveau projet majeur dans le monde du whisky initié par l'homme derrière la renaissance du whisky single malt Bruichladdich "Mark Reynier". Un voyage aussi ambitieux que pionnier. Le but est de créer non seulement le whiskey irlandais le plus convaincant, mais aussi le single malt le plus profond du monde. WATERFORD est située sur les rives de la rivière Suir, sur la côte sud-est ensoleillée de l'Irlande. Waterford possède une installation de pointe exceptionnelle construite à l'origine par Diageo en 2004 et convertie en distillation en 2015. Elle possède des matières premières de la plus haute qualité: l'eau de source la plus pure provenant de puits anciens, une équipe de distillateurs passionnés et la meilleure orge du monde. La provenance de l'orge, où et comment elle est cultivée, est donc primordiale. Prenant les principes éprouvés d'Islay, la distillerie a trouvé 72 fermes irlandaises sans précédent, y compris biologique et biodynamique, cultivant de l'orge sur 19 types de sols distincts. Grâce à un système logistique numérique novateur qui assure le suivi, la récolte de chaque agriculteur est stockée, maltée et distillée séparément. Ainsi, ils peuvent capturer dans le whiskyle terroir de chaque ferme, ce caractère subtil façonné par le microclimat et le sol. 


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Types AlcoolWhisky
TypeSingle Malt
Marque / DistillerieWATERFORD
Pays / RégionIrlande
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool50%
Volume70 cl
TourbeNon Tourbé
PackagingEtui
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Jacques N. publié le 25/04/2021 suite à une commande du 11/04/2021

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Un whiskey très gourmand, pâtissier et floral, et étonnant de complexité pour un si jeune âge. Probablement, la qualité de l'orge et le savoir-faire de Waterford qui n'est plus à démontrer.

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