CLONAKILTY Double Oak 43,6%

3829 / Blend / 70cl

Clonakilty Double Oak Finish est le fleuron de la gamme de finitions en fût de Clonakilty. En 2019, il a remporté la double médaille d'or au concours des spiritueux de San Francisco, considéré comme l'un des événements les plus prestigieux dans le monde du whisky. Ce whiskey irlandais a vieilli dans d'anciens fûts de bourbon puis il est affiné dans des fûts de chêne américain neuf et dans d'anciens fûts de chêne européen de vin rouge (NEOC, New Era of Cask). Il s'agit d'anciens fûts de vin rouge de la région de Bordeaux, réchauffés selon les spécifications de chaque distillateur. Ce whisky délivre des notes de poires, d'abricots, un peu de céréales et des épices en finale.

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LA MARQUEWHISKY CLONAKILTY

Depuis plus de 300 ans et sur 9 générations, la famille Scully cultive une variété d'orge ancienne autour de sa ferme, sur la pointe sud-ouest de l'Irlande. Des terres riches et fertiles, fouettées par l'Atlantique qui dépose ses embruns salins sur les épis. Quoi de plus naturel, au fond, que d'offrir à ces magnifiques céréales le destin de whiskey ? En 2à&-, Michael Scully installe donc une distillerie en plein coeur de la ville de Clonakilty, proche du domaine familial. Une petite merveille d'architecture moderne ou les trois alambics pot stills semblent danser derrière la façade de verre. Car, oui, Clonakilty pratique la triple distillation, selon la tradition irlandaise. Le premier whisky est mis en fût en 2019 et, depuis, en attendant que les chais surplombant l'Atlantique se remplissent peu à peu, la distillerie assemble et affine des whiskeys irlandais plus âgés à côté d'un gin maison aromatisé avec les herbes locales récoltées sur les falaises. La gamme se compose de 2 blends (Un port cask gourmand et un single batch Double Oak rond et typiquement irish), et un single malt fruité et chocolaté.


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Types AlcoolWhisky
TypeBlend
Marque / DistillerieClonakilty
Pays / RégionIrlande
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool43,6%
Volume70 cl
TourbeNon Tourbé
PackagingEtui