LEDAIG 12 ans 2007 Signatory 59,8%

2719 / Single Malt / 70cl

Ledaig 12 ans 2007 est un single malt embouteillé à 59.8% par Signatory dans le cadre de sa collection Cask Strength (Cask 700555). Provenant de la distillerie de Tobermory et étiqueté sous le nom de Ledaig, ce whisky tourbé est vieilli en fût de refill sherry butt. Il est marqué par des notes de citrons confits accompagnées de tourbe et de fumée. Édition limitée à 604 bouteilles.


TourbéFruité

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LA MARQUE

Tobermory a été fondée à l'origine en 1798 par John Sinclair, sous le nom de Ledaig (prononcé «led-chigg»), d'où la gamme récemment libellée "Ledaig". Tobermory est la seule distillerie sur l'île de Mull, elle a une capacité d'un million de litres annuels. Ledaig, contrairement à Tobermory, est distillé à partir d'orge maltée fortement ornée, durant le processus de maltage, la tourbe brûlante est utilisée pour sécher l'orge. L'odeur de la tourbe brûlée est absorbée par l'orge à travers la coquille du grain, et l'odeur reste par le moulage, la fermentation et les processus de distillation, conduisant finalement à un single malt avec un goût de tourbe et de fumée très distinctif. Tobermory est actuellement la propriété de Burn Stewart.

SIGNATORY

Signatory Vintage est peut être l'embouteilleur le plus exigeant de Scotch dans le monde, en sélectionnant les meilleurs lots individuels et en embouteillant uniquement les meilleurs fûts de ces lots. Une maison de négoce spécialisée dans la distribution de single malts millésimés dont chaque bouteille était signé de la main de ses fondateurs, les frères Symington. Embouteilleur depuis 1992, Signatory Vintage exporte ses whiskies, principalement des single casks, à travers le monde entier. Par une sélection minutieuse, elle offre aux collectionneurs des expressions très recherchées.

THE UN-CHILLFILTERED COLLECTION

Le filtrage à froid est un procédé pour éliminer la majorité des graisses et des huiles naturellement dans le malt. Les grandes distilleries utilisent le filtrage à froid pour assurer des saveurs constantes dans leurs mélanges. La collection signée Unchillfiltered améliore la saveur et le corps naturels de chaque fût avec un processus de non-refroidissement.

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Types AlcoolWhisky
TypeSingle Malt
Marque / DistillerieLEDAIG / TOBERMORY
Pays / RégionEcosse / Les îles
NégociantSignatory Vintage
Degré alcool59.8%
Volume70 cl
âge12 ans
TourbeTrès Tourbé
PackagingTube
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Kevin D. publié le 17/01/2021 suite à une commande du 08/01/2021

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Pas goûté car c'est pour ma collection. Un régal mais pour les yeux

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