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BALLECHIN 15 ans Cask Strength 58.9% (Release 2022)
Ballechin 15 ans Cask Strength (Release 2022) est une édition limitée issue d'un assemblage de fûts de Bourbon de premier remplissage et de sherry Oloroso de second remplissage. Il s'agit d'un embouteillage Cask Strength à 58,9%, sans filtration à froid, pour conserver le véritable caractère du fût. Ballechin est un whisky fortement tourbée produit à la distillerie Edradour depuis 2003. Distillé à l'aide d'orge qui a été infusée de tourbe à un niveau d'au moins 50 ppm. C'est un whisky richement tourbé aux notes de cendre, de miel et d'agrumes.
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NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Menthe poivrée, tourbe, épices d'hiver, compote de cassis, pommes et noix.
Bouche : Le malt charnu et la fumée forment une base sur laquelle s'installent des notes de raisins secs, de chocolat noir et de noix grillées au miel.
Finale : Un peu salée, sucrée et fumée
LA MARQUE
Ballechin est un whisky récent de la distillerie Edradour, le projet de la distillerie est de créer un whisky tourbé élaboré à partir d'orge maltée à 50 ppm. Ballechin est mûri dans différents styles de barils de vin en commençant par le Bourgogne et le Madère. Le nom Ballechin provient d'une autre distillerie agricole du Perthshire, qui a malheureusement fermé ses portes en 1927.
LA DISTILLERIE
Edradour était la plus petite distillerie d’Écosse avant la construction de Kilchoman, elle est perdue au fond du Perthshire, région au centre Est de l’Écosse. La distillerie produit un single malt huileux porté à maturation dans différents fûts : Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, mais aussi Madère et Porto…. Particularité, la distillerie Edradour possède le plus petit alambic d’Écosse de 4 200 litres pour le wash still et 2 200 litres pour le spirit still. Son histoire a véritablement changé fin 2002 avec l’arrivée de Iain Henderson, l’ancien patron de Laphroaig, et le lancement de la production d’un single malt très tourbé du nom de Ballechin. L'embouteilleur indépendant Signatory Vintage est propriétaire de la distillerie depuis 2002.
3416 / Single Malt / 70cl
Fiche technique
- Type
- Single Malt
- Marque / Distillerie
- BALLECHIN / Edradour
- Pays / Région
- Ecosse / Highlands
- Degré alcool
- 58.9%
- Volume
- 70 cl
- âge
- 15 ans
- Tourbe
- Très Tourbé
- Packaging
- Tube
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