OCTOMORE 12.3 62.1%

3471 / Single Malt / 70cl

Octomore 12.3 est un whisky très tourbé d'Islay élaboré à partir d’orge 100% écossaise (variété Concerto) puis vieilli pendant 5 ans à 75% en fûts de whiskey américain de 1er remplissage et 25% en fût de sherry PX de 1er remplissage (Jerez bodega Fernando de Castilla). Il est non filtré à froid et sans ajout de caramel colorant. L’orge à partir duquel est élaboré l’édition 12.3 provient de la ferme Octomore, cultivé par James Brown (Church Fields). L’orge a ensuite été distillée à seulement 3 kilomètres de l’endroit où elle a été cultivée.


TourbéFruité

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NOTE DE DÉGUSTATIONBRUICHLADDICH LOGO

Nez : Légères notes de figues, raisins secs et dattes. Puis arômes tourbés et parfums floraux.

Bouche : Notes fruitées et poivrées puis douceur du sucre d’orge. Dominance de la tourbe et des fruits secs.

Finale : Arômes de charbon, de suie, de figues sèches. Notes iodées et citronnées, chocolat amer.

LA MARQUE

« Octomore est le single malt le plus tourbé au monde » élaboré sur l’ile d’Islay par la distillerie Bruichaladdich. A l’instar des autres whiskies d'Islay, Octomore est un single malt à l’arôme fortement tourbé « une main de fer dans un gant de velours » résume le maitre distillateur. Octomore tient son nom d’une ferme installée sur les hauteurs de Port Charlotte qui abrita une petite distillerie au début du 19e siècle.

LA DISTILLERIE

La distillerie Bruichladdich a été construite en 1881 par les frères Harvey. Les Harvey étaient une grande famille de whisky, possédant les distilleries de Glasgow Yoker et Dundas Hill. Les trois frères ont décidé de combiner leur expertise pour construire une troisième distillerie: Robert (23) l'a conçue, John (31) a eu l'expérience de la distillerie, et William (32) a eu l'argent. Les frères se sont mis à créer un nouveau type révolutionnaire de distillerie et Bruichladdich devait être l'antithèse d'une distillerie d'Islay. Il s'agissait d'une distillerie moderne, disposée ergonomiquement autour d'une cour centrale pour l'efficacité et sur une pente douce pour exploiter la gravité - une distillerie victorienne à la pointe de la technologie. La distillerie Bruichladdich ne produit pas de Blend mais uniquement des single malts sous trois marques : Bruichladdich, Port Charlotte un single malt très tourbé et Octomore le whisky le plus tourbé au monde. La distillerie Bruichladdich est de plus propriétaire de Murray McDavid un embouteilleur indépendant.


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Types AlcoolWhisky
TypeSingle Malt
Marque / DistillerieOCTOMORE
Pays / RégionEcosse / Islay
NégociantEmbouteilleur Officiel
Degré alcool59.4%
Volume70 cl
TourbeTrès Tourbé
PackagingTube
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Loic B. publié le 26/11/2021 suite à une commande du 10/11/2021

5/5

Un mélange de puissance et de nuances.

Denis D. publié le 24/10/2021 suite à une commande du 16/10/2021

5/5

Great