Octomore 15.1 est l’un des whisky les plus tourbés au monde. Un single malt d'Islay distillé intégralement à partir d'orge écossaise et tourbé à 108.2 PPM, l'Octomore 15.1 est aussi jeune et dynamique que ses prédécesseurs. Ce whisky très tourbé et complexe a vieilli dans une combinaison de fûts de Bourbon et d'anciens fûts de Bourbon spécialement re-toastés. Un whisky puissant, délicat et bien équilibré entre la fumée, le malt et la maturation. Edition très limitée.
"Il s'agit d'un whisky au goût complexe et profond, absolument incomparable. Créer chaque année une toute nouvelle série Octomore, unique et distincte, est un défi de taille. C'est un moment pour faire une pause, réfléchir, se remettre en question et continuer à avancer. Qui sait ce qui viendra après." Adam Hannett
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Nez : Le nez s'ouvre sur des notes de vanille fumée, de caramel doux et de toffee, la fumée un peu charbonneuse étant équilibrée par de délicates notes de noix de coco et d'amandes effilées. On retrouve des arômes de fumée terreuse incomparables et un soupçon d'agrumes, des notes de tarte au citron meringuée tranchant avec la richesse de celles du porc au barbecue.
Bouche : En bouche, la fraîcheur des agrumes, la fumée et une nette minéralité s'expriment, suivis de chêne toasté et de braises de feu de joie sur la plage. Le caramel et la vanille crémeuse s'équilibrent avec la fumée terreuse et des notes vives de poire, de groseille à maquereau et de pomme verte ajoutent simultanément de l'éclat et de la profondeur. Le café torréfié, les notes de clou de girofle et de noix de muscade commencent à se manifester, avec un léger soupçon de miel de bruyère
Finale : Le caramel et la vanille sont équilibrés par la fumée de tourbe terreuse caractéristique d'Octomore et un soupçon d'embruns salés, la bruyère brûlée et les fleurs d'ajonc s'installant en fin de bouche.
LA MARQUE
« Octomore est le single malt le plus tourbé au monde » élaboré sur l’ile d’Islay par la distillerie Bruichaladdich. A l’instar des autres whiskies d'Islay, Octomore est un single malt à l’arôme fortement tourbé « une main de fer dans un gant de velours » résume le maitre distillateur. Octomore tient son nom d’une ferme installée sur les hauteurs de Port Charlotte qui abrita une petite distillerie au début du 19e siècle.
LA DISTILLERIE
La distillerie Bruichladdich a été construite en 1881 par les frères Harvey. Les Harvey étaient une grande famille de whisky, possédant les distilleries de Glasgow Yoker et Dundas Hill. Les trois frères ont décidé de combiner leur expertise pour construire une troisième distillerie: Robert (23) l'a conçue, John (31) a eu l'expérience de la distillerie, et William (32) a eu l'argent. Les frères se sont mis à créer un nouveau type révolutionnaire de distillerie et Bruichladdich devait être l'antithèse d'une distillerie d'Islay. Il s'agissait d'une distillerie moderne, disposée ergonomiquement autour d'une cour centrale pour l'efficacité et sur une pente douce pour exploiter la gravité - une distillerie victorienne à la pointe de la technologie. La distillerie Bruichladdich ne produit pas de Blend mais uniquement des single malts sous trois marques : Bruichladdich, Port Charlotte un single malt très tourbé et Octomore le whisky le plus tourbé au monde. La distillerie Bruichladdich est de plus propriétaire de Murray McDavid un embouteilleur indépendant.
Fiche technique
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Octomore 15.1 est l’un des whisky les plus tourbés au monde. Un single malt d'Islay distillé intégralement à partir d'orge écossaise et tourbé à 108.2 PPM, l'Octomore 15.1 est aussi jeune et dynamique que ses prédécesseurs. Ce whisky très tourbé et complexe a vieilli dans une combinaison de fûts de Bourbon et d'anciens fûts de Bourbon spécialement re-toastés. Un whisky puissant, délicat et bien équilibré entre la fumée, le malt et la maturation. Edition très limitée.
"Il s'agit d'un whisky au goût complexe et profond, absolument incomparable. Créer chaque année une toute nouvelle série Octomore, unique et distincte, est un défi de taille. C'est un moment pour faire une pause, réfléchir, se remettre en question et continuer à avancer. Qui sait ce qui viendra après." Adam Hannett
