WHISKY GLENKINCHIE
Glenkinchie fait partie des dernières distilleries en activité des Lowlands en Écosse. Fondée en 1820, elle fait aujourd’hui partie du groupe Diageo. Dirigée par Kay Fleming la distillerie produit des whiskies d’assemblage destinés à composer des blends réputés comme le Johnnie Walker et des single malts en son nom propre. Son 10 ans d’âge a été ajouté à la célèbre gamme des Classic Malt en 1988. La production est estimée à 2,5 million de litres d’alcool pur par an, pour cette distillerie qui possède d’ailleurs probablement le wash still le plus gigantesque, puisqu’il a une capacité de plus de 30.000 litres. Son remplacement fin des années 2000 à nécessité le déplacement de la toiture.
Vieilli 12 ans puis affiné en fûts de Xérès amontillado, le Glenkinchie distillers édition est un single malt fascinant et riche, offrant une profondeur sans pareil. Il est vif au nez, dominé par la vanille et le raisin, accompagné de magnifiques notes de noisette et délicatement boisé. Ferme en bouche, il est résolument malté offrant tout de même de belles...
