Whisky Écossais  

Principal pays producteur de whisky avec plus de 97 distilleries de malt en activité, l'Écosse produit aujourd'hui 700 millions de litres de whisky par an avec une immense palette de saveurs et de caractères. Son terroir est aujourd’hui connu et reconnu dans le monde entier tout comme ses régions productrices de whisky aux caractéristiques qui leur sont propres. Les whiskies écossais sont parmi les spiritueux les plus vénérés du monde. Il existe différents styles, certains sont parfumés par la tourbe et la fumée comme les whiskies d' Islay, d'autres sont plus légers et fruités (Speyside). Les whiskies côtiers sont souvent aromatisés par la mer et une salinité raffinée peut être trouvée. Il peut exister des distinctions régionales dans le whisky écossais, tout comme les appellations de vin. Les riches et aromatiques de Bordeaux peuvent être mis en parallèle avec les malts piquants et épicés des Highlands. Les blancs doux, parfumés et floraux d'Alsace sont comparables aux douces expressions fruitées des Lowlands. Cependant, aujourd'hui la profusion des distilleries écossaises est telle qu'il est difficile et insensé de faire de larges généralisations. Pour vraiment maîtriser le sujet, il faut d'abord se lancer dans le voyage d'une vie - un voyage de connaissances, d'histoire et d'expérience.  En savoir plus

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  • Speyside

    La région du Speyside s’étend du Sud au Nord des Monts Cairngorm au golf du Murray. Ce sont deux rivières, la Findhorn à l’Ouest et la Deveron à l’Est qui marquent ses frontières. Elle tient son nom d’une troisième rivière, la Spey qui la traverse du Sud au Nord. La plupart des distilleries puisent l’eau nécessaire à leur production dans ses affluents : la Fiddish, le Livet ou encore l’Avon. La région du Speyside comprend la plus grande concentration de distilleries d'Écosse. En effet, environ deux tiers des distilleries écossaises se situent dans cette petite région. L’approvisionnement en eau de qualité et le climat idéal pour la culture de l’orge et la confection des whiskies ont motivé depuis toujours les distillateurs à s’installer dans cette région. La région du Speyside, qualifiée de « triangle d’Or », est ainsi devenue la première région productrice de single malt écossais. Certains whiskies produits dans cette région font partie des plus célèbres au monde à l’instar de Glenfiddich, GlenlivetMacallan ou le Cardhu mais le Speyside regorge également de trésors cachés comme Benriach, BenromachGlenfarclas ou encore Glendronach. Les single malts de la région font partie des plus légers et des plus doux whiskies d’Écosse. L’âge leur apporte souvent un peu plus de corps et l’utilisation fréquente de fûts de sherry dans la région leur confère une puissance superbe, de la rondeur et des notes fruitées.

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  • Highlands

    Il est difficile de caractériser les whiskies des Highlands tant la région est vaste. Elle s’étire du Nord de Glasgow au Pentland First et de la côte fertile à l’Ouest sauvage. Ces territoires très différents sont propices à une variété extrêmement riche de distilleries et des productions tant de whiskies très légers que d’autres beaucoup plus corsés. Le single malt le plus populaire (sans compter la région du Speyside, qui est située dans les Highlands) est Glenmorangie. La façon la plus simple de distinguer les distilleries des Highlands est de diviser la région en plusieurs parties. Le Nord des Highlands s’étend d’Inverness à l’extrême Nord de l’Écosse continentale. La plupart de ses whiskies ont un caractère salé et marin dû à l’emplacement côtier des distilleries. Ce caractère iodé est toutefois moins marqué que sur Islay car plus protégé. On trouve notamment les distilleries Old Pulteney et Wolfburn. La partie Est, Estearn Highlands où se trouvent les distilleries Glencadam ou encore Old Fettercairn, les single malts sont assez secs. C’est au milieu des paysages vallonnés des Central Highlands que l’on trouve la plus petite distillerie d'Écosse, Edradour ou bien Glenturret. Enfin, les whiskies des West Highlands sont généralement corsés, épicés et fumés, Oban en est la capitale.

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  • Islay
    Cette petite île sauvage située au Sud-Ouest des côtes écossaises est à elle seule une région à part entière et un monde singulier dans l’univers des whiskies. L'île d'islay est le lieu de production d’un single malt reconnaissable parmi tant d’autres rien qu’à l’odeur. L’île d'Islay est balayée par les embruns maritimes et le quart de sa superficie est recouvert de tourbières. Elle dispose de terres fertiles propices à la culture de l’orge et d’un microclimat plutôt ensoleillé. Les distilleries se sont adaptées à ces différentes caractéristiques géologiques et climatiques et ont ainsi utilisé la tourbe pour sécher le malt ce qui donne des whiskies au fort goût fumé. On retrouve également le caractère salin dans les single malt d’Islay, notamment par ceux produits dans les distilleries installées au sud de l’île : Ardbeg, Lagavulin et Laphroaig. Quant aux whiskies Caol Ila et Bowmore, ils sont moins tourbés mais ont un caractère bien trempé. Deux autres distilleries se distinguent, Bunnahabhain et Bruichladdich qui produisent des whiskies fins, élégants et peu tourbés à l’exception du Port Charlotte et du Octomore, un single malt très tourbé produit par Bruichladdich depuis 2001. Enfin, Kilchoman fondée en 2005, est une distillerie authentique qui délivre un malt tourbé aux notes marines.
  • Lowlands

    Située entre l’Atlantique Nord et la mer du Nord, au sud d’une ligne entre Greenock et Dundee, la région des Lowlands est riche de plaines fertiles propices à la culture de l’orge et du blé alimentée par trois fleuves. Un climat doux, une terre fertile et de l’eau douce, tous les éléments sont réunis pour la fabrication de whisky. Les single malts de la région sont généralement secs et légers aux parfums floraux et végétaux. Les Lowlands ont beaucoup souffert au 18e et 19e siècle d’une production de masse au détriment de la qualité. La région a également été impactée par la popularité grandissante des blends contrairement aux whiskies de caractère des Highlands qui n’en ont pas soufferts. S’en est suivie la hausse des impôts, la Première Guerre Mondiale et la prohibition aux États-Unis qui ont donné le coup de grâce à de nombreux distillateurs les poussant à fermer leurs installations ou à s’orienter vers des whiskies de grain. Si la région a été le berceau de l’industrie des single malts, elle ne compte aujourd’hui plus que quelques distilleries en activité, dont les plus connues sont Auchentoshan à 14 km au nord-ouest de Glasgow, qui est la seule distillerie d’Écosse à pratiquer la triple distillation, Glenkinchie à 25 km d’Edimbourg.

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  • Les îles

    En plus des distilleries installées sur le continent écossais, on a pris l’habitude d’inclure dans les Highlands les whiskies produits sur les îles à l’exception de l’île Islay qui forme sa propre région. Les whiskies produits sur ces îles sont soumis au vents marins et ont généralement un caractère iodé, végétal et boisé. L’île de Jura, à l’ouest de l’Écosse, entre le continent et l’île d’Islay possède sa propre distillerie éponyme. Un peu plus au nord, se trouve l’île de Mull avec sa maison de distillation Tobermory qui produit deux single malts, l’un Tobermory et le second, plus tourbé Ledaig. C’est au sud de la presqu’île de Kintyre que se situe l’île d’Arran ou est fabriqué le jeune et prometteur whisky Arran. L’île de Skye qui abrite le célèbre Talisker se situe au sud de la presqu’île de Kintyre. Enfin, c’est dans les terres sauvages et balayées par de forts vents marins des Orkney Island, au nord des terres écossaises, que deux distilleries se sont installées, Scapa et Highland Park.

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  • Campbeltown

    La presqu’île de Campbeltown, située au bas de la péninsule du Kintyre, fait face à l’ile d’Islay et celle d’Arran. C’est en 1591 que la première référence de whisky a vu le jour sur la presqu’île, dix ans plus tard elle devient un lieu de production illégal de whisky. Elle a abrité jusqu’à 34 distilleries et était une cité phare du single malt grâce à l’abondance d’orge, d’eau, de tourbe et de charbon. Elle a la réputation de produire des whiskies complexes aux arômes fruités caractérisés par leur goût marin. Il ne reste à ce jour que trois distilleries en activité, Springbank, installée à Campbeltown depuis 1660, Glen Scotia et Glengyle. Springbank a la particularité de réaliser toutes les étapes de la production du maltage de l’orge à la distillation en passant par le ramassage de la tourbe.

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  • Single Malt

    Un single malt est un whisky provenant d'une seule et unique distillerie. Concurrencé par le blended durant de nombreuses années pour des raisons économiques, il réapparaît sur le devant de la scène dans les années 1960 suite à une initiative de la distillerie Glenfiddich. Le single malt est désormais le produit star des distilleries écossaises.  En savoir plus

  • Top 5 du moment

    Vous cherchez un whisky écossais ? Laissez-vous guider par cette sélection des 5 meilleurs whiskies écossais du moment !

  • Blended Malt

    Blended Malt (ou Vatted Malt ou Pure Malt) : il s'agit d'un mélange de différents whiskies provenant de diverses distilleries, mais uniquement de « whiskies de malt ». Le Blended Malt permet aux professionnels de l'assemblage de créer des produits au caractère unique.  En savoir plus

  • Blend
    Blended Whisky ou Blend : ce sont les plus connus, il s'agit d'un assemblage de divers « whiskies de malt » avec des « whiskies de grain ». Une bouteille de blended peut contenir jusqu'à 50 whiskies différents.  Ce type de whisky naît au cours du XIXe siècle grâce à la distillerie écossaise Glenlivet et il s'agit désormais du whisky le plus consommé au monde. En savoir plus
  • Whisky Non Tourbé

    Découvrez les meilleurs whiskies écossais non tourbés

  • Le Glenfarclas 105 s‘affirme en whisky d’exception, très apprécié des amateurs. Ce single malt racé du Speyside est incontestablement sherry dans sa robe d’or sombre aux doux reflets d’acajou. Son nez complexe évoque la pomme et la poire, se succèdent de subtiles notes de caramel. Le Glenfarclas 105 vous séduira par son onctuosité et la rondeur de ces...
    53,00 € 58,00 €
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  • Bunnahabhain Stiùireadair (prononcer stew-rahdur) est une version sherry de la distillerie, destinée à remplacer partiellement le 12 ans d'âge. Un whisky typiquement crémeux et côtier avec des notes de caramel, de noix, de fruits secs et des épices. Le single malt rend hommage au rivage de la distillerie sur la côte Nord-Est d'Islay. Il est mûri dans des...
    49,90 €
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  • Nouveau

    Ce joli coffret de dégustation contient les 5 embouteillages de la gamme Remarkable Regional Malts de Douglas Laing dans leur version 5 cl (Scallywag, Rock Oyster, Big Peat, Timorous Beastie et Epicurean). Ces whiskies mettent en valeur les caractéristiques les plus importantes d'une région donnée. Une façon charmante et délicieuse de parcourir les...
    39,00 €
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  • The Peat Monster est un whisky issu de l’assemblage de single malts d’Islay et du Speyside de 10 à 16 ans. Un whisky de caractère particulièrement fumé et tourbé, vieilli en fûts de bourbon. Avec pour résultat un Blended Malt associant un fumé élégant à des saveurs terreuses et médicinales. De couleur or, avec des reflets jaune citron, The Peat Monster a...
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  • Lagavulin 8 ans est une édition proposée par la célèbre distillerie de l’ile d’Islay pour commémorer son 200e anniversaire. Ce single malt très tourbé offre au nez un mélange de notes de poivre et de zestes d’agrumes avec un délicat fumé. Léger et fin en bouche, le Lagavulin développe des notes rondes et chaleureuses, avec un fumé au goût puissant. La...
    77,50 €
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  • Benromach a été la première distillerie au Monde à proposer un whisky 100% Bio. Le Benromach Organic 2010 est non seulement distillé à partir d'orge issue de l'agriculture biologique mais également vieilli dans des fûts de chêne neufs, dont le bois provient de forêts gérées durablement. Doux et malté ce single malt unique offre des arômes de vanille et de...
    57,90 €
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  • Benromach Peat Smoke, littéralement fumé de tourbe en français, est un superbe single malt de la région du Speyside. Élaboré à partir d'orge maltée de la région, Benromach Peat Smoke est vieilli en fût de bourbon de premier remplissage. Il développe des notes intenses de fruits et de fumé. L'orange, la vanille et le citron dominent en bouche, complétés...
    59,95 €
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  • Le Glendronach 12 ans original est un single malt authentique issu du Speyside. Un whisky écossais profondément riche, marqué du Sherry cher aux amateurs de whisky. Ce single malt est issu d'un assemblage de fûts de Sherry oloroso et Pedro ximénez, l’habillant de savoureuses notes de fruits secs subtilement épicés, des arômes de pomme cuite, de chocolat...
    54,90 €
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  • Le Clynelish 14 ans est un single malt élevé en fût de bourbon. Ce whisky équilibré est un parfait exemple des whiskies distillés au Nord de l’Écosse. Le nez est malté, marqué par le fruit, les épices et dévoile une note marine. La bouche est gourmande, confirmant le fruit et les épices avec une belle présence de notes florales. La finale est sèche,...
    54,00 €
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  • Dalwhinnie Distillers Édition est un whisky affiné en fût de Xéres oloroso de deuxième remplissage. Suave et boisé, il offre une grande richesse aromatique dominée par le Xérès, et suivie de près par les épices et le raisin légèrement vineux. En bouche, c’est un tournoiement de notes de malt agrémentées d’une note de raisin particulièrement riche. La...
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  • Edradour 10 ans d'âge est un single malt issu d’un assemblage provenant de plusieurs fûts de sherry oloroso. Il se caractérise par sa grande douceur pour un single malt des Highlands. Le nez est résolument sur le sherry agrémenté de notes de miel, il évolue en finesse sur le fruit. En bouche sa richesse est surprenante combinant des notes de lavande, de...
    54,95 €
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  • Glen Garioch 12 ans d'âge est un single malt des Highlands issu de l’assemblage de deux types de vieillissement, en fûts de bourbon puis de sherry. Il offre une belle palette aromatique. Ce single malt est une véritable gourmandise. Après des senteurs de fruits rouges et de fruits secs, Glen Garioch 12 ans dévoile des saveurs d’amande et de chocolat en...
    51,90 €
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  • Vente!

    Le Ledaig 10 ans est la signature de la grande distillerie Tobermory située sur l'île de Mull. Ledaig 10 ans d'âge propose des notes maritimes : salées mais aussi chaudes comme si vous étiez près d’un feu de bois. La bouche se montre à la fois fruitée (agrumes) et fumée. Ce whisky légèrement tourbé rivalise avec certains des meilleurs whiskies d'Islay.
    52,90 €
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  • Old Pulteney 12 ans d’âge est un single malt vieilli exclusivement en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon. Il est élaboré de manière traditionnelle selon des techniques abandonnées à ce jour par d’autres distilleries. Ce whisky écossais est marqué par de puissantes saveurs salines et iodées équilibrées avec des notes boisées. Ce single malt...
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  • Bowmore 15 ans est un single malt vieilli en fûts de bourbon puis pendant trois années en fûts de Sherry Oloroso. Ces trois dernières années lui donnent sa couleur profonde. Il dégage en bouche des saveurs de raisin et de cerise mariées à des effluves de fumée et de tourbe. La finale est sèche et épicée. Le Bowmore 15 ans a été récompensé en 2016 par une...
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  • Vente!

    Jura 16 ans d'âge est élevé pendant 14 ans dans des fûts américains de chêne blanc avant de passer pendant deux ans dans d’anciens fûts de Xérès Amoroso Oloroso pour sa seconde maturation. D’un or ambré opulent, ce single malt dégage des senteurs de vanille et de miel avec une pointe de gingembre. En bouche, le Jura 16 est charnu avec ses arômes de...
    65,90 €
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  • Le whisky Jura Prophecy porte le symbole d’une voyante pour faire allusion à la légende qui raconte qu’une devineresse avait prédit que le dernier des Campbell, propriétaires de l'île, quitterait l’ile sans un sou, ce qui s’est produit en 1938. Jura Prophecy est un single malt réalisé de manière traditionnelle sans filtration à froid afin de conserver ses...
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  • Auchentoshan Three Wood est un single malt vieilli dans trois types de fûts différents : des fûts de bourbon, des fûts de Xérès Oloroso puis des fûts de Pedro Ximénez ce qui lui apporte davantage de richesse et de douceur fruitée. Son nez est riche et épicé tandis qu’en bouche il est doux et huileux. D’une grande finesse, ses saveurs évoluent sur le...
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  • Ce Blended malt en fera craquer plus d’un. Les malts doux du Speyside (Cragganmore et Linkwood) sont finement mélangés avec d’autres plus forts des îles telles que Islay et Sky (Talisker et Caol Ila). Cela lui donne un goût très riche. En bouche, la banane, la pomme cuite et le miel offrent des saveurs relativement sucrées. La finale, longue et épicée se...
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  • Élaboré dans la région du Speyside, le Benriach Curiositas est un single malt écossais très tourbé âgé de 10 ans. D’une belle couleur, Or profonde lumineuse, le Benriach Curiositas distille parfaitement les senteurs et notes résultant de l'orge maltée fumée, mariant les odeurs de la terre à celles subtiles, des épices et des fruits.
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  • Il s'agit de la première version du whisky Balblair 2005 (qui remplace le millésime 2003 dans sa gamme principale). Balblair 2005 est une sublime expression, mûrie dans des fûts ex-bourbon. C'est un whisky doux et fruité avec des notes de caramel, de vanille et de pomme verte. La finale est délicieusement épicée et longue. La distillerie Balblair est...
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  • Macallan 12 ans Fine Oak est un single malt frais et fruité d'une grande complexité. Il subit un vieillissement exceptionnel le "triple cask": combinaison de fûts de chêne Américain et Européen ayant contenu du vin de xérès, et d’anciens fûts de bourbon américain. Un whisky parfaitement équilibré avec des arômes de pommes, d'agrumes et de toffee. Le...
    74,50 €
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  • Macallan 12 ans Double Cask est un single malt mûri en fûts de chêne américain et espagnol, tous deux ayant contenu du xérès. C'est un whisky riche qui combine des notes d'agrumes fruités, de caramel et de gingembre. Le nez est chocolaté accompagné de notes fruitées et de toffee. Le sherry est bien présent en bouche - fruits secs, gingembre et poivre. La...
    69,00 €
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  • Distillé en 2009, Octomore 08.1 est produit à l'aide d'orge écossaise et atteint un niveau tourbé de 167 PPM. Il est vieilli exclusivement dans des fûts de chêne américain de premier emplissage (ex-Buffalo Trace, Jim Beam, Heaven Hill et Jack Daniels). Mis en bouteille à 59,3%, Octomore 08.1 est un whisky fruité et fumé avec des notes de vanille, de...
    165,00 €
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  • Peat's Beast "bête de tourbe" en français est un whisky tourbé avec un taux de phénol de 35 ppm. Mis en bouteille au degré naturel de 52.1% et non filtré à froid, ce single malt très tourbé est bourré d'air côtier et de braises de feu avec beaucoup de puissance. Peat's Beast provient d'une distillerie du Speyside non divulguée. Il est la propriété de...
    66,90 €
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  • Peat's Beast est un single malt tourbé (35ppm) provenant d'une distillerie du Speyside non divulguée par l'embouteilleur. Mis en bouteille à 46% et non filtré à froid, Peat's Beast est un whisky de caractère riche et intense. Un whisky réservé aux amateurs de tourbe, dévoilant de déferlantes vagues de fumée. Pour apprivoiser cette bête, nous vous...
    46,90 €
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  • Le Tomatin 12 ans est un single malt lisse et soyeux, mûri dans des fûts traditionnels de whisky écossais, ex-Bourbon puis affiné six à neuf mois dans des fûts de Sherry Oloroso avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un whisky doux avec des notes de pommes, d'agrumes et d'épices douces.
    42,90 €
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  • Big Peat Christmas 2018 est une édition spéciale et limitée pour Noël 2018. La mise en bouteille de cette année montre Big Peat vêtu en père Noël, livrant des cadeaux dans une cheminée sur l'île d'Islay. Comme il est de tradition, l'édition de Noël est embouteillée cask strenght (brut de fût) et non filtrée à froid. Attendez vous à de longues et...
    66,00 €
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  • Nouveau

    Arran Machrie Moor est un single malt tourbé (20ppm) provenant de la distillerie Arran, il tient son nom des Landes tourbées de l’ile d’Arran. Cette édition désormais disponible en édition permanente, se targue d'un excellent ABV de 56,2%. Un profil de saveur aux notes robustes de fumée de tourbe et de terre chaude aux côtés de fruits et de vanille. C'est...
    59,90 €
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    Nouvelle sortie Caol Ila, ce Vintage 2010 est un single malt très tourbé de la collection Very Cloudy du très célèbre embouteilleur Signatory. Un whisky non filtré à froid, naturellement trouble, distillé le 12/10/2010 et embouteillé le 29/10/2018. Il est conseillé d'agiter la bouteille pour que les matières grasses se propagent de façon homogène. Il est...
    58,50 €
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    Mortlach 2008 est issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce single malt a été distillé le 10.03.2008 et embouteillé le 16.08.2018. Mortlach est un whisky du Speyside délicat, il offre des notes de fruits mûrs, de réglisse verte et de foin coupé. Ce whisky est non filtré à froid, il est particulièrement trouble d’où son nom "Very Cloudy" et...
    49,90 €
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    Linkwood 2008 est un single malt non filtré à froid issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce Linkwood a été distillé le 14.05.2008 et embouteillé le 26.03.2018. Il offre des notes gourmandes de poire et de vanille. Ce whisky est non filtré à froid, il est particulièrement trouble d’où son nom "Very Cloudy" et contient de petites matières...
    49,00 €
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    Ardmore 2008 est un single malt non filtré à froid issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce Ardmore a été distillé le 23.07.2008 et embouteillé le 07.06.2018. C'est un whisky riche, légèrement tourbé et huileux. Il est particulièrement trouble d’où son nom "Very Cloudy" et contient de petites matières grasses. Il est conseillé d"agiter la...
    47,90 €
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    The Classic Range Peated est un blended malt embouteillé par Berry Bros & Rudd, le plus ancien marchand de vins et spiritueux de Grande-Bretagne, la boutique existe depuis 1698. Il a été assemblé avec une variété de whiskies single malt, puis laissé mûrir dans des fûts qui contenaient auparavant du whisky tourbé. C'est un whisky finement tourbé et fruité.
    42,90 €
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    Lagavulin 12 ans est un magnifique whisky tourbé et fumé produit sur l'île d'Islay. Embouteillé brut de fût, c'est un whisky enthousiaste, plein d'énergie et gustativement intense. Un Lagavulin exceptionnel aux notes fumées de tourbe, de goudron, d'agrumes et d'iode. Une très belle réussite !
    129,00 €
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    Glen Moray 12 ans est un single malt du Speyside vieilli dans les meilleurs fûts de chêne américain. Cet élégant malt révèle des notes de fruits d'été et de vanille douce, il est destiné à être savouré et apprécié.
    38,00 €
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    Cette expression légère et fruitée de Glen Moray est affinée huit mois en fûts de porto, ajoutant de la douceur et une richesse supplémentaire. Un single malt du Speyside aux notes de fruits d'été, de chocolat noir et de cannelle. La gamme Classic de Glen Moray représente toujours un excellent rapport qualité-prix. 
    34,90 €
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    Glengoyne 12 ans est un whisky en parfait équilibre entre le bois et la douceur. Il est vieilli 20% en fût de chêne européen de premier remplissage ayant contenu du sherry, 20% en fût de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon et 60% en fût de chêne de second remplissage. La finition en fût de sherry apporte intensité et ampleur...
    50,99 €
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    Finlaggan Old Reserve est un whisky single malt tourbé provenant d'une distillerie non divulguée d'Islay. Embouteillé par Vintage Malt, c'est un whisky aux notes salines et fumées. C'est un beau whisky tourbé d'un excellent rapport qualité-prix.
    33,00 €
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    Deanston Virgin Oak est un whisky des Highlands, il a subi un vieillissement additionnel dans des fûts Virgin Oak, en chêne américain neuf. Une technique plutôt rare car coûteuse qui permet de donner un profil plus sec et épicé au whisky.
    38,90 €
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    Ce single malt de 18 ans est issu de l'excellente distillerie Bowmore sur l'île d'Islay. Il a mûri dans des fûts Oloroso et Pedro Ximenéz. Ce Bowmore est parfaitement équilibré, avec une maturité digne du temps passé dans les profondeurs des meilleurs fûts de Sherry Oloroso et Pedro Ximénez.
    99,00 €
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    Bowmore Gold Reef est un whisky mûri principalement dans des fûts ex bourbon de premier remplissage. Il s'agit d'un whisky côtier aux arômes de fruits tropicaux. Un single malt fantastique d'Islay.
    58,90 €
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    The Ileach est un single malt tourbé issu d’une distillerie non divulguée d’Islay. Il est embouteillé par la société indépendante Vintage Malt Whisky Company. Ileach (prononcé Eee-luhk) existe également en version cask strength.
    34,90 €
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    Laphroaig An Cuan Mòr, qui signifie «grand océan» en gaélique, est un whisky vieilli en fûts de chêne blanc américain de premier remplissage, puis dans des fûts de chêne européen. Non filtré à froid et embouteillé à 48% c'est un Laphroaig riche et épicé avec un caractère médicinal. C'est un excellent whisky, bien équilibré, différent de la gamme...
    89,90 €
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    Smokehead Extra Rare est un single malt d'Islay extrêmement tourbé embouteillé par Ian Macleod. Smokehead est un whisky qui se veut jeune et branché. Il offre une grande portion de fumée et de tourbe épicée. Un whisky qui séduira les amateurs de whiskies tourbés.
    61,00 €
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    Port Charlotte 2011 Islay Barley est un single malt tourbé (40ppm) de la distillerie Bruichladdich. Il est produit à partir d’orge cultivée à 100 % sur l’île d'Islay, venant de 3 fermes (Dunlossit, Kilchiaran et Sunderland). Ce Port Charlotte combine la fumée tourbée classique de Port Charlotte et des notes d'agrumes avec de la vanille crémeuse et de la...
    71,00 €
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    Old pulteney Flotilla 2008 est un whisky des Highlands vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon. Au fil des ans, les fûts ont absorbé tout en douceur la brise de mer du nord de l'Écosse, donnant au whisky ses saveurs douces et complexes et ses caractéristiques côtières. Il n’est pas étonnant que Old Pulteney soit connu sous le nom de «malt maritime».
    48,90 €
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    Comme son nom l'indique, ce single malt de la distillerie Benriach a vieilli en fût Quarter Casks (50l). Un fût plus petit permet plus d'interaction entre le bois et le spiritueux donnant au whisky une grande profondeur de saveur et d'arôme sur une période plus courte. Embouteillé à 46% et non filtré à froid, ce whisky du Speyside offre des notes de...
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    Port Charlotte 2007 CC: 01 est une expression de la distillerie Bruichladdich qui a été entièrement vieillie dans des fûts de chêne français en provenance de Cognac. Il s’agit d’un whisky complexe et vif aux notes d’agrumes, de vanille et de girofle qui se perdent dans une oasis de sel marin, de tourbe et de fumée. La finale est bien fumée et reste...
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    Bunnahabhain Cruach Mhona "pile de tourbe" en Gaelic est un single malt en rupture avec le style non tourbé habituel de Bunnahabhain. Ce single malt a une forte influence de tourbe et de sel marin. Il est marqué par des notes de noix, de poivre blanc, d'algues et de sel de mer pour donner un whisky intense, fumé et épicé.
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    Deanston 12 ans est un single malt des Highlands, non filtré à froid et embouteillé à 46.3%. Il a d'abord mûri dans des fûts de chêne américain, puis a été affiné pendant quatre mois dans des fûts de sherry Oloroso. Un whisky agréable avec des notes douces et un arôme fruité. 
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  • Le Glenfarclas 21 ans d'âge possède toutes les caractéristiques des meilleurs whiskies écossais. Onctueux et équilibré, il fait le bonheur des amateurs pour ses notes typiques de sherry. Ses arômes riches de fruits confits, de muscade et d’amande sont agréablement soutenus par des notes suaves de vanille et d’agrumes. En bouche, le Glenfarclas 21 ans...
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  • Le Knockando 21 ans Master Reserve est le fruit d’un assemblage minutieux de différents fûts de sherry, savamment sélectionnés par le directeur de la distillerie, Innes Shaw en personne. Ce single malt or intense aux reflets ambrés développe des arômes puissants de miel, de gingembre et de praline, enveloppés par l’orge maltée. Riche en bouche, le...
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  • La distillerie Knockando soigne particulièrement le vieillissement de son 18 ans slow matured. Un single malt complexe principalement destiné au marché français. Au nez, ce sont les notes de vanille et d’amande qui dominent avant de laisser la place en bouche à des arômes fruités marqués par le sherry. L’abricot et le raisin sec sont accompagnés par des...
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  • Arran The Sauternes Cask est un whisky original, qui a vieilli comme son nom l'indique en fût de Sauternes. La distillerie Arran est passée maître dans l’affinage de whiskies originaux regroupés sous la série Cask Finishes. Le nez est dominé par le miel et le fruit principalement la banane et l’abricot, ainsi que de puissantes notes florales. En bouche,...
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    Bien qu’écossais, Auchentoshan 12 ans est un single malt résultant d’une triple distillation, un savoir-faire habituellement mis en œuvre en Irlande. Assemblé à partir de fûts de bourbon et de fûts de sherry (xérès), Auchentoshan 12 ans d'âge développe de gourmandes notes de fruits et de fleurs. Il se caractérise par sa finesse et se révèle être la figure...
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  • Riche, rond et fruité, Great King Street Artist’s Blend est un hommage à l’époque où les maîtres assembleurs utilisaient leur art et leur créativité pour créer des blended Scotch de façon artisanale. Plusieurs éléments clés sont pris en compte pour la réalisation de Great King Street. Le premier est l’utilisation de whiskies de grain de qualité vieillis...
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  • Cet assemblage de whiskies de grain offre au nez une palette aromatique à la fois intense et nuancée. Le Hedonism n’est produit qu’une fois par an quand les assembleurs trouvent les fûts avec le profil de saveur recherché. C'est un whisky doux, riche, séduisant évoquant des notes de vanille, de crème pâtissière puis de noix de coco. Hedonism a été élu...
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  • La traduction littérale de Big Peat « Tourbe intense » symbolise à elle seule le caractère de ce whisky écossais tourbé résultant de l’assemblage des meilleurs malts de l’île d’Islay : Bowmore, Port Ellen, Ardbeg et Caol Ila. Big Peat a été élu meilleur blended malt des World Whisky Awards de 2010. Il reflète toute la richesse des malts d’origine, mariant...
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  • La distillerie Oban est située dans les Highlands de l’Ouest face à l’île de Mull. L’emplacement géographique et le climat propice se retrouve dans les saveurs de ce whisky écossais. L’orge est délicatement séchée avec la tourbe ce qui lui confère des notes maltées légèrement fumées. Après sa double distillation dans de petits alambics, ce single malt...
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  • Glenrothes Vintage Reserve est le mariage de dix millésimes différents sélectionnés sur les 30 dernières années. La variété des millésimes et des types de fûts lui confère un équilibre entre une expérience mature et une jeunesse dynamique. Par exemple: - Vintage 1989 est le plus ancien apportant du chêne doux et des fruits secs. - Vintage 1998, représente...
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  • Embouteillé par Speciality Drinks, Port Askaig 8 ans est un single malt vieilli en fûts de chêne américain. Un whisky au profil tourbeux, il offre des notes de fumée, d’herbes sauvages, de miel, de réglisse et de vanille. Bien que non mentionné, il est très probable que ce soit un whisky Caol Ila.
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  • Jura Destiny rend hommage à la trajectoire incroyable de la distillerie. Démantelée puis reconstruite, la distillerie et ses habitants ont toujours cru en leur destin. Aujourd'hui, la marque Jura est reconnue mondialement pour ses single malts de qualités. Cette édition, légèrement tourbée est élevée en ex-fûts de Bourbon de premier remplissage, puis...
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  • Ledaig Vintage 2011 est un single malt tourbé de la collection Very Cloudy du très célèbre embouteilleur Signatory. Un whisky non filtré à froid, naturellement trouble marqué par de belles notes marines. À consommer frais entre 10°C et 15°C, il est conseillé d'agiter la bouteille pour que les matières grasses se propagent de façon homogène. Il est vendu...
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  • Wolfburn Aurora est un whisky élevé dans trois types de fûts: des fûts quarter casks pour 40%, des fûts de bourbon de premier remplissage pour 40% et des fûts de sherry oloroso pour 20%. Les trois composants sont mariés pour produire un whisky riche avec des notes d'épices. Le nom Aurora est un hommage au poète écossais David Vedder "Aurora Borealis".
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  • Compass Box Oak Cross est un whisky écossais blended malt spécialement conçu par John Glaser. Il est composé de trois single malt écossais âgés de 10 à 12 ans ; un pour son caractère fruité, un pour son parfum enchanteur et un qui confère une structure complexe et substantielle au mélange. Compass Box Oak Cross est vieilli en fûts de chêne américain et...
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  • Glenmorangie Dornoch est une édition limitée inspirée du Dornoch Firth, lieu unique où se trouve la distillerie. Pour obtenir ce single malt, le master blender a utilisé du Glenmorangie vieilli en fûts de Bourbon classique puis mélangé un whisky légèrement tourbé affiné en fûts de Sherry Amontillado (explication en video ci-dessous). LVMH fait un don à...
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  • Laphroaig Four Oak est une édition limitée de la célèbre distillerie d’Islay. Laphroaig Four Oak propose un mariage de whisky vieilli dans un quatuor de fûts, à savoir des futs ex-bourbon, quarter casks, fûts de chêne vierge américains et des fûts Européens de type hogshead.
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  • Arran The Marsala Cask Finish est une édition limitée de 2018 de la célèbre distillerie Arran, spécialisée dans l'affinage. Après avoir mûri dans des fûts de chêne traditionnels pendant plusieurs années, le single malt Arran a été affiné dans une sélection de fûts de Marsala provenant d’un artisan producteur de cet emblématique vin sicilien. Le maître...
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    Cardhu Amber Rock est mûri en fûts de chêne américain affinés au bourbon. Il en résulte un whisky savoureux, qui débute par une fraîcheur d’agrumes puis révèle des notes plus profondes de vanille et de chocolat crémeux, complétées par une finale épicée et sucrée.
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    Glenmorangie Lasanta est une expression «Sherry Cask», âgée de 12 ans. Ce fabuleux single malt mûrit d'abord 10 ans dans des fûts de bourbon avant d'être affiné deux années supplémentaires dans des fûts de Sherry Oloroso. C'est un whisky riche et crémeux avec des notes de chocolat noir, de fruits secs et de miel. Lasanta signifie «douceur» et «passion» en...
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    Glenlivet 11 ans 2007 est un whisky riche sélectionné par les experts de LMDW dans les chais de la maison Signatory. Issu de la collection "The Un-Chillfiltered de Signatory", ce Glenlivet a été distillé en 2007 et embouteillé à 46%. C'est un délicieux whisky marqué par des notes fruitées (abricot, orange, pêche, datte), miellées et épicées (cannelle,...
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    Old Pulteney 15 ans est un nouveau single malt de la gamme Old Pulteney, lancée en 2018 aux côtés de trois autres excellentes expressions (Huddart, 12 ans et 18 ans). C'est un whisky côtier, très agréable, équilibré et vieilli en fût de bourbon et affiné en fût de sherry. Ce whisky naturellement riche délivre des notes côtières et rafraîchissantes. Une...
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    Depuis plus de 30 ans, le bistrot à vins Juveniles situé dans le 1 er arrondissement de Paris accueille : artistes, vignerons, producteur de spiritueux et hédonistes du monde entier. Compass Box et Juveniles partagent la même philosophie épicurienne et sont tous les deux obsédés par la qualité et la provenance de leurs produits. Une collaboration de...
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    Clynelish 2008 est issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce Clynelish a été distillé le 06.06.2008 et embouteillé le 05.11.2018 à 40%. C'est un très bon whisky, gourmand marqué par des notes salines, maltées et fruitées avec une belle finale mi-longue. Ce whisky est non filtré à froid, il est particulièrement trouble d’où son nom "Very Cloudy"...
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    Laphroaig Lore est un mariage complexe de whiskies rares allant de 7 à 21 ans. Ce single malt est composé de whiskies vieillis dans une combinaison de fûts de quarter casks, de fûts de sherry et de fûts ayant contenu de la tourbe. Créé par le directeur de la distillerie John Campbell, Laphroaig Lore est considéré comme le plus riche des Laphroaig. Ce...
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    Introduit dans le commerce en 2014, Ardmore Legacy est un whisky sec et épicé. Il résulte d’un mélange calculé de malt tourbé 80% et non tourbé 20%. Les saveurs au nez sont originales, arômes de massepain, de vanille avec une fine touche de charbon. En bouche, des vagues de moka et de caramel se mélangent avec des petits accents de tourbe. La finale est...
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  • Si l’étiquette du Glendronach 18 ans Allardice qui porte le nom du fondateur a changé de couleur, passant du gris des anciennes Editions au Bleu Roi pour la nouvelle, son goût et ses qualités restent fidèles à leurs origines. Ce single malt équilibré enthousiasmera les amateurs de sherry pour la rondeur chaleureuse de ses notes épicées et de fruits bien...
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  • Arran The Amarones est la dernière création de Euan Mitchel. Il vient rejoindre la série déjà emblématique des Cask Finishes de la distillerie Arran. Il tient son originalité d’un élevage en fût d’Amarone. Amarone della Valpolicella est un vin de paille italien issu de la vinification de raisins séchés. Ce single malt élégant développe en bouche des notes...
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  • Glenmorangie 12 ans Quinta Ruban est le single malt le plus ambré et le plus intense de la gamme de la distillerie. Un whisky vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne blanc américain puis 2 ans dans des fûts de porto qui lui confèrent sa couleur ambrée mais aussi sa rondeur et son équilibre complexe entre doux et sec. Au nez, cet élégant single malt...
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  • Le Talisker Distiller Edition est vieilli en fûts de chêne de premier remplissage puis en fûts de sherry amoroso de second remplissage ce qui lui procure des saveurs délicieuses. Ses caractéristiques fumées et épicées sont amplifiées par ce second remplissage qui augmente ses notes fruitées et adoucit sa puissance tourbée. Talisker est la seule...
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  • La seconde maturation dans des fûts de Porto confère au Talisker Port Ruighe plus de rondeur et de douceur. Après des saveurs de fruits rouges et de chocolat, Talisker Port Ruighe dévoile son fumé et ses notes d’épices et de baies. La finale est persistante avec des notes de cacao et de fumé. La distillerie n’avait pas utilisé de fûts de Porto entre 1868...
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  • Caol Ila 18 ans est un merveilleux single malt tourbé d'Islay. Son vieillissement de 18 ans d'âge lui donne une belle profondeur et de la rondeur. Fruité au nez avec des notes florales, d’agrumes et de vanille, il offre en bouche une attaque douce avec un fumé délicat et des notes de bois de cèdre et d’huile d’olive caractéristiques de Caol Ila. La finale...
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  • Nommé en hommage à la plage la plus spectaculaire d’Islay située à quelques pas de la distillerie, Kilchoman Machir Bay est le fleuron de la distillerie. Il est élevé dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage puis, pendant huit semaines dans des fûts de xérès Oloroso. Ce single malt dispose d’un bel équilibre entre la vanille,...
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  • Récompensé à de nombreuses reprises, le Glenmorangie Signet est un single malt originaire des Highlands en Écosse. Il a été élaboré à partir d’une variété d’orge baptisée « chocolate malt » par l’expert maison Bill Lumsden. Ce whisky écossais aromatique est issu d’un assemblage de fûts de sherry oloroso, de bourbon et de fûts neufs. Le nez présente des...
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  • Benromach 10 ans 100° Proof (ancienne unité de mesure impériale) est un whisky brut de fût de la distillerie. Le nez est riche avec des notes de sherry et de fruit, menant à la vanille et au malt grillé. En bouche, fruits d'été avec de l'orange amère et des épices, le chocolat conduit à un soupçon de fumée. Un whisky intense et savoureux, avec une longue...
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  • CI 8 est le huitième embouteillage Caol Ila de la gamme Elements of Islay lancée par la maison de négoce Speciality Drinks. Cette édition distillée en 2008 et embouteillée en 2017 est issue d'un mariage de cinq fûts de Bourbon. Caol Ila est renommée pour son style léger et soyeux, qui ajoute de l'élégance aux couches de fumée et aux fortes notes côtières...
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    Ce single malt, fait référence au sanctuaire de St. Duthac, le saint patron de la ville natale de Glenmorangie, Tain. Le whisky est élaboré en utilisant du spiritueux vieilli en fût de boubon par le Dr. Bill Lumsden, responsable de la distillation et de la création de whisky à Glenmorangie, puis marié à deux whiskies. Le premier partiellement affiné dans...
    79,00 € 89,00 €
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  • Kilkerran 8 ans est une édition limitée de la distillerie Glengyle à Campbeltown, non filtrée à froid et embouteillée brut de fût à 55.7%. Cette expression issue d'une double distillation, présente des notes légèrement tourbées, salées avec des agrumes et de la vanille. Édition limitée à 9000 bouteilles.
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    Arran Machrie Moor Peated est un single malt tourbé (20ppm) qui tient son nom des Landes tourbées de l’ile d’Arran. Il est produit à partir d’orge maltée et élevé en fût de bourbon. Ce whisky équilibré développe des arômes de fruits exotiques marqués par la tourbe très présente et la vanille. En bouche, c’est toujours la tourbe et le fruit qui dominent...
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    Tirant son nom du gaélique "l'aube", Moch est un formidable single malt en provenance de Caol Ila. Un must pour les fans de cette distillerie exceptionnelle. Plus léger que le standard 12 ans d'âge, Moch est un whisky fantastique et facile à déguster.
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    Une autre preuve que l’âge ne compte pas toujours. Cet intense malt d'Islay pourrait facilement être confondu avec un whisky beaucoup plus âgé issu des meilleures distilleries de l'île. Ce single malt fortement tourbé a été distillé en septembre 2013 et embouteillé en janvier 2018. Une des versions les plus folles de House Malt que nous ayons eu ces...
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    Benromach 2010 Château Cissac est une version limitée vieillie dans un premier temps en fûts First Fill Bourbon puis affinée pendant 25 mois dans des fûts de l'illustre Château Cissac, au sein de l'appellation Haut-Médoc, dans le sud-ouest de la France. Ce single malt capture la fabuleuse influence de la finition en fûts Château Cissac, contrebalancée par...
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