Écosse 

Principal pays producteur de whisky avec plus de 97 distilleries de malt en activité, l'Écosse produit aujourd'hui 700 millions de litres de whisky par an avec une immense palette de saveurs et de caractères. Son terroir est aujourd’hui connu et reconnu dans le monde entier tout comme ses régions productrices de whisky aux caractéristiques qui leur sont propres. Les whiskies écossais sont parmi les spiritueux les plus vénérés du monde. Il existe différents styles, certains sont parfumés par la tourbe et la fumée comme les whiskies d' Islay, d'autres sont plus légers et fruités (Speyside). Les whiskies côtiers sont souvent aromatisés par la mer et une salinité raffinée peut être trouvée. Il peut exister des distinctions régionales dans le whisky écossais, tout comme les appellations de vin. Les riches et aromatiques de Bordeaux peuvent être mis en parallèle avec les malts piquants et épicés des Highlands. Les blancs doux, parfumés et floraux d'Alsace sont comparables aux douces expressions fruitées des Lowlands. Cependant, aujourd'hui la profusion des distilleries écossaises est telle qu'il est difficile et insensé de faire de larges généralisations. Pour vraiment maîtriser le sujet, il faut d'abord se lancer dans le voyage d'une vie - un voyage de connaissances, d'histoire et d'expérience.  En savoir plus

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  • Speyside

    La région du Speyside s’étend du Sud au Nord des Monts Cairngorm au golf du Murray. Ce sont deux rivières, la Findhorn à l’Ouest et la Deveron à l’Est qui marquent ses frontières. Elle tient son nom d’une troisième rivière, la Spey qui la traverse du Sud au Nord. La plupart des distilleries puisent l’eau nécessaire à leur production dans ses affluents : la Fiddish, le Livet ou encore l’Avon. La région du Speyside comprend la plus grande concentration de distilleries d'Écosse. En effet, environ deux tiers des distilleries écossaises se situent dans cette petite région. L’approvisionnement en eau de qualité et le climat idéal pour la culture de l’orge et la confection des whiskies ont motivé depuis toujours les distillateurs à s’installer dans cette région. La région du Speyside, qualifiée de « triangle d’Or », est ainsi devenue la première région productrice de single malt écossais. Certains whiskies produits dans cette région font partie des plus célèbres au monde à l’instar de Glenfiddich, GlenlivetMacallan ou le Cardhu mais le Speyside regorge également de trésors cachés comme Benriach, BenromachGlenfarclas ou encore Glendronach. Les single malts de la région font partie des plus légers et des plus doux whiskies d’Écosse. L’âge leur apporte souvent un peu plus de corps et l’utilisation fréquente de fûts de sherry dans la région leur confère une puissance superbe, de la rondeur et des notes fruitées.

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  • Highlands

    Il est difficile de caractériser les whiskies des Highlands tant la région est vaste. Elle s’étire du Nord de Glasgow au Pentland First et de la côte fertile à l’Ouest sauvage. Ces territoires très différents sont propices à une variété extrêmement riche de distilleries et des productions tant de whiskies très légers que d’autres beaucoup plus corsés. Le single malt le plus populaire (sans compter la région du Speyside, qui est située dans les Highlands) est Glenmorangie. La façon la plus simple de distinguer les distilleries des Highlands est de diviser la région en plusieurs parties. Le Nord des Highlands s’étend d’Inverness à l’extrême Nord de l’Écosse continentale. La plupart de ses whiskies ont un caractère salé et marin dû à l’emplacement côtier des distilleries. Ce caractère iodé est toutefois moins marqué que sur Islay car plus protégé. On trouve notamment les distilleries Old Pulteney et Wolfburn. La partie Est, Estearn Highlands où se trouvent les distilleries Glencadam ou encore Old Fettercairn, les single malts sont assez secs. C’est au milieu des paysages vallonnés des Central Highlands que l’on trouve la plus petite distillerie d'Écosse, Edradour ou bien Glenturret. Enfin, les whiskies des West Highlands sont généralement corsés, épicés et fumés, Oban en est la capitale.

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  • Islay
    Cette petite île sauvage située au Sud-Ouest des côtes écossaises est à elle seule une région à part entière et un monde singulier dans l’univers des whiskies. L'île d'islay est le lieu de production d’un single malt reconnaissable parmi tant d’autres rien qu’à l’odeur. L’île d'Islay est balayée par les embruns maritimes et le quart de sa superficie est recouvert de tourbières. Elle dispose de terres fertiles propices à la culture de l’orge et d’un microclimat plutôt ensoleillé. Les distilleries se sont adaptées à ces différentes caractéristiques géologiques et climatiques et ont ainsi utilisé la tourbe pour sécher le malt ce qui donne des whiskies au fort goût fumé. On retrouve également le caractère salin dans les single malt d’Islay, notamment par ceux produits dans les distilleries installées au sud de l’île : Ardbeg, Lagavulin et Laphroaig. Quant aux whiskies Caol Ila et Bowmore, ils sont moins tourbés mais ont un caractère bien trempé. Deux autres distilleries se distinguent, Bunnahabhain et Bruichladdich qui produisent des whiskies fins, élégants et peu tourbés à l’exception du Port Charlotte et du Octomore, un single malt très tourbé produit par Bruichladdich depuis 2001. Enfin, Kilchoman fondée en 2005, est une distillerie authentique qui délivre un malt tourbé aux notes marines.


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  • Lowlands

    Située entre l’Atlantique Nord et la mer du Nord, au sud d’une ligne entre Greenock et Dundee, la région des Lowlands est riche de plaines fertiles propices à la culture de l’orge et du blé alimentée par trois fleuves. Un climat doux, une terre fertile et de l’eau douce, tous les éléments sont réunis pour la fabrication de whisky. Les single malts de la région sont généralement secs et légers aux parfums floraux et végétaux. Les Lowlands ont beaucoup souffert au 18e et 19e siècle d’une production de masse au détriment de la qualité. La région a également été impactée par la popularité grandissante des blends contrairement aux whiskies de caractère des Highlands qui n’en ont pas soufferts. S’en est suivie la hausse des impôts, la Première Guerre Mondiale et la prohibition aux États-Unis qui ont donné le coup de grâce à de nombreux distillateurs les poussant à fermer leurs installations ou à s’orienter vers des whiskies de grain. Si la région a été le berceau de l’industrie des single malts, elle ne compte aujourd’hui plus que quelques distilleries en activité, dont les plus connues sont Auchentoshan à 14 km au nord-ouest de Glasgow, qui est la seule distillerie d’Écosse à pratiquer la triple distillation, Glenkinchie à 25 km d’Edimbourg.

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  • Les îles

    En plus des distilleries installées sur le continent écossais, on a pris l’habitude d’inclure dans les Highlands les whiskies produits sur les îles à l’exception de l’île Islay qui forme sa propre région. Les whiskies produits sur ces îles sont soumis au vents marins et ont généralement un caractère iodé, végétal et boisé. L’île de Jura, à l’ouest de l’Écosse, entre le continent et l’île d’Islay possède sa propre distillerie éponyme. Un peu plus au nord, se trouve l’île de Mull avec sa maison de distillation Tobermory qui produit deux single malts, l’un Tobermory et le second, plus tourbé Ledaig. C’est au sud de la presqu’île de Kintyre que se situe l’île d’Arran ou est fabriqué le jeune et prometteur whisky Arran. L’île de Skye qui abrite le célèbre Talisker se situe au sud de la presqu’île de Kintyre. Enfin, c’est dans les terres sauvages et balayées par de forts vents marins des Orkney Island, au nord des terres écossaises, que deux distilleries se sont installées, Scapa et Highland Park.


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  • Campbeltown

    La presqu’île de Campbeltown, située au bas de la péninsule du Kintyre, fait face à l’ile d’Islay et celle d’Arran. C’est en 1591 que la première référence de whisky a vu le jour sur la presqu’île, dix ans plus tard elle devient un lieu de production illégal de whisky. Elle a abrité jusqu’à 34 distilleries et était une cité phare du single malt grâce à l’abondance d’orge, d’eau, de tourbe et de charbon. Elle a la réputation de produire des whiskies complexes aux arômes fruités caractérisés par leur goût marin. Il ne reste à ce jour que trois distilleries en activité, Springbank, installée à Campbeltown depuis 1660, Glen Scotia et Glengyle. Springbank a la particularité de réaliser toutes les étapes de la production du maltage de l’orge à la distillation en passant par le ramassage de la tourbe.

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  • Single Malt

    Un single malt est un whisky provenant d'une seule et unique distillerie. Concurrencé par le blended durant de nombreuses années pour des raisons économiques, il réapparaît sur le devant de la scène dans les années 1960 suite à une initiative de la distillerie Glenfiddich. Le single malt est désormais le produit star des distilleries écossaises.  En savoir plus

  • Top 5 du moment

    Vous cherchez un whisky écossais ? Laissez-vous guider par cette sélection des 5 meilleurs whiskies écossais du moment !

  • Blended Malt

    Blended Malt (ou Vatted Malt ou Pure Malt) : il s'agit d'un mélange de différents whiskies provenant de diverses distilleries, mais uniquement de « whiskies de malt ». Le Blended Malt permet aux professionnels de l'assemblage de créer des produits au caractère unique.  En savoir plus

  • Blend
    Blended Whisky ou Blend : ce sont les plus connus, il s'agit d'un assemblage de divers « whiskies de malt » avec des « whiskies de grain ». Une bouteille de blended peut contenir jusqu'à 50 whiskies différents.  Ce type de whisky naît au cours du XIXe siècle grâce à la distillerie écossaise Glenlivet et il s'agit désormais du whisky le plus consommé au monde. En savoir plus
  • Whisky Non Tourbé

    Découvrez les meilleurs whiskies écossais non tourbés

  • Vente!

    Aberlour 18 ans est un magnifique whisky écossais vieilli pendant 18 ans en fût de sherry. Puissant, riche et complexe sont les mots qui le décrivent le mieux. Ce single malt vous fera ressentir les arômes de miel, de chocolat au lait avec une légère vague fruitée. Gagnant la médaille d’or du meilleur whisky à la compétition internationale de vins et de...
    64,90 € 69,90 €
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  • Aberlour A’Bunadh qui signifie « origine » en gaélique, est un single malt vieilli en fût de sherry oloroso de premier remplissage puis embouteillé brut de fût à 59.5%. Le nez oscille entre le parfum du sherry et le malt, laissant diffuser des notes de noix, de chocolat noir et de clou de girofle. En bouche, il est fruité avec des notes d’orange, de...
    63,90 € 68,90 €
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  • Nouveau

    Nouvelle sortie Caol Ila, ce Vintage 2013 est un single malt très tourbé de la collection Very Cloudy du très célèbre embouteilleur Signatory. Un whisky non filtré à froid, naturellement trouble, distillé en 2013 et embouteillé le 21.05.2020. Il est conseillé d'agiter la bouteille pour que les matières grasses se propagent de façon homogène. Il est vendu...
    54,90 €
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  • Nouveau

    Ce Clynelish de 8 ans d'âge est un super single malt embouteillé par Elixir Distillers (anciennement connu sous le nom de Spéciality Drinks), pour la gamme "Reserve Casks". C'est un whisky complexe, offrant des notes de miel, de chocolat et d'herbes délicates. Un vrai délice à ne pas manquer !
    71,00 €
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  • Vente!

    Le Glenfarclas 17 ans d'âge est un whisky écossais embouteillé en quantités limitées plutôt destinées au marché américain et japonais. Ce single malt est une combinaison parfaite de la douceur des jeunes whiskies Glenfarclas et de la profondeur des plus vieilles expressions. Sa couleur riche aux teintes ambrées présage une saveur équilibrée qui développe...
    79,90 €
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  • Sorti fin 2017, Wolfburn Morven est un single malt légèrement tourbé de la distillerie la plus septentrionale de l'Écosse continentale. Cette expression complète bien la gamme de la distillerie (qui comprend également Northland et l'élégant Sherry Aurora). Morven tire son nom de la plus haute montagne de la région du Caithness, où se trouvent de...
    53,90 € 58,90 €
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  • Ileach Cask Strength est un grand single malt d'Islay, il est issu d'une distillerie non divulguée. Les whiskies Ileach ont toujours de bons résultats avec les critiques. Cette édition brut de fût s'est vue attribuer un score époustouflant de 97 points par Jim Murray dans sa Whisky Bible. C'est un whisky marqué par des notes de fumée, de tourbe, de poivre...
    48,00 €
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  • Nouveau

    Ce Linkwood de 12 ans d'âge est un excellent single malt frais et fruité parfait pour l'été. Il a été distillé en 2007 et embouteillé par Elixir Distillers (anciennement connu sous le nom de Spéciality Drinks), pour la gamme "Reserve Casks". C'est un whisky complexe, offrant des notes de fruits secs, de muscade, de praline avec une finale longue et suave....
    77,90 €
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  • Finlaggan Cask Strength est un whisky d'Islay, embouteillé à 58% par les propriétaires de Finlaggan, la société Vintage Malt Whiskey Co. Personne ne sait de quelle distillerie il provient, Finlaggan reste un secret très gardé. C'est un excellent whisky tourbé, d'un très bon rapport qualité-prix.
    45,90 €
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  • Laphroaig Four Oak est une édition limitée de la célèbre distillerie d’Islay. Laphroaig Four Oak propose un mariage de whisky vieilli dans un quatuor de fûts, à savoir des futs ex-bourbon, quarter casks, fûts de chêne vierge américains et des fûts Européens de type hogshead.
    64,90 €
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  • Ben Nevis Traditional Malt est une édition spéciale en commémoration des 185 années d'existence de la distillerie Ben Nevis. Les propriétaires ont tenté de recréer ce whisky légèrement tourbé très populaire dans les années 1880. Le nez est gras et fumé avec des arômes de cuir et de vieux bois. La bouche est fruitée, avec des saveurs d'orange et de...
    78,00 €
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  • Nouveau

    Caol Ila 10 Ans Reserve Casks est un single malt tourbé provenant d'Islay et embouteillé par Elixir Distillers. Ce remarquable single malt a été distillé en 2009 puis vieilli en fût de type hogshead. Un whisky alliant tourbe et notes d’agrumes et de confiseries. Cette édition de Caol Ila est non filtrée à froid et sans colorant ajouté.
    72,90 €
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  • Macallan 12 ans Double Cask est un single malt mûri en fûts de chêne américain et espagnol, tous deux ayant contenu du xérès. C'est un whisky riche qui combine des notes d'agrumes fruités, de caramel et de gingembre. Le nez est chocolaté accompagné de notes fruitées et de toffee. Le sherry est bien présent en bouche - fruits secs, gingembre et poivre. La...
    74,90 €
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  • Tirant son nom du gaélique "l'aube", Moch est un formidable single malt en provenance de Caol Ila. Un must pour les fans de cette distillerie exceptionnelle. Plus léger que le standard 12 ans d'âge, Moch est un whisky fantastique et facile à déguster.
    47,50 €
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  • Glen Moray 12 ans est un single malt du Speyside vieilli dans les meilleurs fûts de chêne américain. Cet élégant malt révèle des notes de fruits d'été et de vanille douce, il est destiné à être savouré et apprécié.
    39,00 €
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  • Aberlour Casg Annamh qui signifie “fût rare ” en Gaélique est un nouveau single malt de la distillerie Aberlour. Ce whisky a vieilli dans un trio de types de fûts (deux sortes de fûts de chêne américain et des fûts de Xérès). Il est produit chaque année en quantités limitées, « small batches » et il est embouteillé sans filtration à froid à 48% pour...
    49,90 €
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  • Tormore 16 ans d'âge est un whisky profond et capiteux. Le nez est principalement marqué par les fruits confits, pêche, abricot et kiwi, accompagnés par la vanille et la coco. En bouche, le fruit exotique domine, principalement la mangue et la passion, dans un équilibre parfait. À mesure, la bouche se fait lactique avant de laisser paraître des notes de...
    61,00 € 66,00 €
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  • Le Talisker Distiller Edition est vieilli en fûts de chêne de premier remplissage puis en fûts de sherry amoroso de second remplissage ce qui lui procure des saveurs délicieuses. Ses caractéristiques fumées et épicées sont amplifiées par ce second remplissage qui augmente ses notes fruitées et adoucit sa puissance tourbée. Talisker est la seule...
    55,90 €
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  • Longrow Peated est l'un des trois whiskies distillés à la distillerie de Springbank, c'est un whisky tourbé par rapport à ses frères et sœurs. Longrow Peated offre un palais incroyablement équilibré, riche avec une persistante fumée. Un whisky qui plaira aux amateurs de whisky tourbé d'Islay.
    54,00 € 60,00 €
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  • Port Charlotte 2012 Islay Barley est un single malt tourbé (40ppm) de la distillerie Bruichladdich. Il est produit à partir d’orge cultivée en 2012 à 100 % sur l’île d'Islay, venant de 8 fermes. Ce Port Charlotte combine la fumée tourbée classique de Port Charlotte et des notes d'agrumes avec de la vanille crémeuse et de la noix de coco.
    74,00 €
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  • Port Charlotte 10 ans est un magnifique single malt tourbé (40 ppm) distillé et vieilli sur l'île d'Islay en Écosse. Il a vieilli à 75% dans des fûts de whiskey américain de premier remplissage et à 25% en fûts de vin français de second remplissage. Un whisky riche, fumé et séduisant à découvrir.
    65,00 €
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  • Benriach Birnie Moss peated est un single malt très apprécié des amateurs qui lui reconnaissent le goût typique des whiskies de renom du Speyside des années 60. Il tient son nom de Birnie Moss une région de Landes proche de Benriach, où est cultivée l'orge qui sera ensuite maltée avant la distillation. De caractère tourbeux et fumé, cet élégant whisky...
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  • ANCNOC 12 ans est un whisky distillé par la maison Knockdu dans le Speyside. Ce single malt à la renommée mondiale est un whisky de collectionneurs. Léger et pourtant complexe, il est conforme aux caractéristiques des grandes expressions du Speyside. Whisky écossais aromatique, il offre au nez des notes de citron et de miel très agréables avant de...
    47,90 €
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  • Le Dalmore 12 ans, avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a vraiment payé, encore aujourd'hui le Dalmore 12...
    64,90 €
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  • Vente!

    Avec sa large bouteille ornée de la célèbre tête de cerf, emblème des Mackenzie, le Dalmore 18 ans est un whisky écossais ambitieux marqué par le sherry. Après avoir passé 14 ans en fût de chêne américain dont il tire son boisé profond, le Dalmore 18 ans passe ensuite 3 ans en fût de Mathusalem puis 12 mois dans un fût de sherry de première qualité. Il va...
    149,00 €
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  • Edradour 12 ans Caledonia est une expression en hommage au chanteur Douglas MacLean. Élevé en fût de sherry oloroso de premier remplissage, ce whisky écossais offre une grande palette aromatique. Au nez, il se caractérise par des notes de cuir, de café et de chocolat noir puis il se développe en bouche sur l’orange, le miel et le cacao, accompagné d’une...
    77,90 €
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  • La seconde maturation dans des fûts de Porto confère au Talisker Port Ruighe plus de rondeur et de douceur. Après des saveurs de fruits rouges et de chocolat, Talisker Port Ruighe dévoile son fumé et ses notes d’épices et de baies. La finale est persistante avec des notes de cacao et de fumé. La distillerie n’avait pas utilisé de fûts de Porto entre 1868...
    46,90 €
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  • Vente!

    Whisky phare de la distillerie la plus récente d'Islay, Kilchoman Sanaig est un single malt élevé à 70% en fûts de Sherry Oloroso et à 30% en fûts de bourbon. Son nom provient d'une petite crique située au nord de l’île. C'est un excellent whisky tourbé, bien équilibré entre la fumée de tourbe et les saveurs sucrées.
    64,90 €
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  • Peat est la première édition de la série 'Elements of Islay" de Specialty Drinks. Un mélange de single malts issu de l'ensemble de chaque distillerie de l’île. Embouteillé à un degré élevé, c'est un excellent whisky tourbé, puissant avec des notes de fruits, de fumée et d'épices.
    53,50 €
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  • Timorous Beastie est un Blended malt de Douglas Laing, produit à partir de whiskies des Highlands dont Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch. Le nom est un clin d'oeil au poème de Robert Burns 'To a Mouse'. Cette expression intense et complexe est non filtrée à froid. Le nez est fruité et épicé, le palais s'ouvre dans un style épicé, doux sur les fruits mûrs...
    51,90 €
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  • Lancé en 2015, Port Askaig 100 Proof est un excellent whisky tourbé provenant d'Islay. Embouteillé à 57.1% par Spécility Drinks, ce single malt est marqué par des notes fruitées (pomme-poire) et de belle notes tourbées. Il a été récompensé de 96,5 points dans la whisky bible 2017 de Jim Murray's. Un whisky qu'apprécieront les amateurs d'Islay.
    68,90 €
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  • Les éditions Cragganmore Distillers passent une période de finition dans des fûts qui contenaient auparavant du vin de Porto, ajoutant du fruité supplémentaire au whisky. Le caractère malté de Cragganmore se marie bien avec le porto fruité, tout comme le chocolat et les framboises forment un duo génial: Cragganmore utilise du malt légèrement tourbé et le...
    53,00 €
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  • Le single malt anCnoc de 18 ans de la distillerie Knockdhu a vieilli en fûts de chêne espagnol ex-sherry et en fûts de chêne américain ex-bourbon. Ce whisky a été embouteillé dans sa forme la plus naturelle, sans filtration à froid. En conséquence, ce dram peut développer une légère brume avec l'ajout d'eau ou s' il est conservé à une température froide....
    106,00 €
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  • Jura 18 ans est l'expression la plus ancienne de la nouvelle gamme de la distillerie Jura. Ce single malt est vieilli en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon puis affiné dans des barriques de vin rouge de premier grand cru. Cette nouvelle gamme de Jura se compose de cinq single malts dont le Jura 12 ans et le Jura Seven Wood.
    94,00 €
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  • Arran Machrie Moor est un single malt tourbé (20ppm) provenant de la distillerie Arran, il tient son nom des Landes tourbées de l’ile d’Arran. Cette édition désormais disponible en édition permanente, se targue d'un excellent ABV de 56,2%. Un profil de saveur aux notes robustes de fumée de tourbe et de terre chaude aux côtés de fruits et de vanille. C'est...
    62,90 €
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  • Old Pulteney 15 ans est un nouveau single malt de la gamme Old Pulteney, lancée en 2018 aux côtés de trois autres excellentes expressions (Huddart, 12 ans et 18 ans). C'est un whisky côtier, très agréable, équilibré et vieilli en fût de bourbon et affiné en fût de sherry. Ce whisky naturellement riche délivre des notes côtières et rafraîchissantes. Une...
    88,90 €
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  • Old St Andrews Clubhouse est un blend de luxe composé d'une sélection de whiskies provenant du Speyside et des Highlands. Il est présenté dans une magnifique bouteille en forme de balle de golf, en référence au célèbre parcours de golf écossais. Le cadeau parfait pour les fanatiques de golf.
    32,50 €
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  • Smokehead Extra Rare est un single malt d'Islay extrêmement tourbé embouteillé par Ian Macleod. Smokehead est un whisky qui se veut jeune et branché. Il offre une grande portion de fumée et de tourbe épicée. Un whisky qui séduira les amateurs de whiskies tourbés.
    62,90 €
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  • Aberlour 12 Ans Un-chillfiltered est un single malt du Speyside non filtré à froid. La non-filtration à froid préserve intacte l’intensité des saveurs, révélant ainsi un Single Malt (titrant à 48°) généreux et intense. Vieilli 12 ans en fûts de sherry et en fûts de bourbon, c'est un whisky riche aux arômes fruités de prune, équilibrés par des saveurs...
    45,90 €
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  • Vente!

    Glen Grant 18 ans est un single malt écossais du Speyside vieilli au minimum 18 ans en fûts de chêne. Un whisky complexe et riche, marqué par des notes mêlant le caramel malté, la vanille et le raisin sec. La finale est longue, douce et agréablement épicée.
    112,50 € 125,00 €
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  • Ce whisky Caol Ila, âgé de 13 ans a été embouteillé par Gordon & MacPhail. Il a été spécialement sélectionné pour la série Discovery. C'est un single malt riche en fruits sucrés et en fumée de tourbe.
    64,90 €
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    Caol Ila Vintage 2011 est mis en bouteille à 46% par Signatory pour la collection Un-Chillfiltered. Ce whisky écossais a été distillé le 13 décembre 2011 à la distillerie Caol Ila, puis vieilli dans deux barriques (35836 et 35847). Le résultat est une affaire côtière teintée d'agrumes, avec des brises de mer et des averses de fumée tourbée et de zeste de...
    62,90 €
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    Le whisky tourbé de la distillerie Edradour, sorti sous le nom de Ballechin est mis en bouteille pour la gamme ‘Straight From the Cask’ (SFTC). Cette mise en bouteille particulière a été vieillie pendant 11 ans dans un seul fût de sherry oloroso, de Août 2008 à octobre 2019, 984 bouteilles ont été produites. Mis en bouteille à la force naturelle du fût,...
    104,00 €
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    Glendronach Traditionally Peated est un single malt subtilement tourbé vieilli dans les meilleurs fûts de Pedro Ximénez, Sherry Oloroso et Porto. Glendronach incorpore lentement les whiskies tourbés dans sa gamme depuis quelques années. «Traditionally Peated» tente de mettre en évidence la différence de séchage de l'orge maltée en utilisant de la tourbe...
    76,90 €
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    Benromach 10 ans d'âge est un single malt aux arômes riches de fruit et de chocolat délicieusement épicé. Il se poursuit sur des notes de pommes vertes, de biscuit aux accents de tourbe délicat. En bouche, la framboise et la mûre sauvage dominent ce whisky crémeux à la tourbe légère. Son goût fumé, caractéristique des whiskies du Speyside d'avant les...
    49,90 €
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  • Ben Nevis 10 ans est une superbe introduction au style de la distillerie. Un single malt avec beaucoup de fruits tropicaux et des notes de café et de chocolat noir. La finale est sèche, plutôt teintée de notes salées. C'est un excellent whisky des Highlands.
    77,90 €
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  • Edradour 10 ans d'âge est un single malt issu d’un assemblage provenant de plusieurs fûts de sherry oloroso. Il se caractérise par sa grande douceur pour un single malt des Highlands. Le nez est résolument sur le sherry agrémenté de notes de miel, il évolue en finesse sur le fruit. En bouche sa richesse est surprenante combinant des notes de lavande, de...
    59,90 €
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  • Bruichladdich Laddie Scottish Barley est fabriqué à partir d’orge 100 % écossaise. L’entrée en bouche est raffinée et rafraichissante avant que les saveurs ne pétillent au palais. Une combinaison équilibrée de fruits verts, de sucre brun et de malt doux. La finale, sur des notes de chêne est longue et soyeuse. Bruichladdich Laddie Scottish Barley ne porte...
    56,90 €
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  • Nommé en hommage à la plage la plus spectaculaire d’Islay située à quelques pas de la distillerie, Kilchoman Machir Bay est le fleuron de la distillerie. Il est élevé dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage puis, pendant huit semaines dans des fûts de xérès Oloroso. Ce single malt dispose d’un bel équilibre entre la vanille,...
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  • Ce Blended malt en fera craquer plus d’un. Les malts doux du Speyside (Cragganmore et Linkwood) sont finement mélangés avec d’autres plus forts des îles telles que Islay et Sky (Talisker et Caol Ila). Cela lui donne un goût très riche. En bouche, la banane, la pomme cuite et le miel offrent des saveurs relativement sucrées. La finale, longue et épicée se...
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  • Ardbeg An Oa est nommé en référence à la côte de Kildaton (où se trouve la distillerie Ardbeg), The Mull of Oa dans le sud-ouest d'Islay. Cette édition est destinée à montrer un côté plus accessible au single malt Ardbeg, sans perdre le style caractéristique de la distillerie. La maturation a eu lieu dans une combinaison de fûts ; Pedro Ximénez, chêne...
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  • Ballechin 10 ans est un whisky tourbé (50 ppm) produit par la distillerie Edradour depuis 2003. Cette mise en bouteille est principalement réalisée à partir de fûts de Bourbon avec un habillage généreux de fûts ex-Oloroso Sherry, pour créer plus de profondeur et plus de complexité. Il a été mis en bouteille à 46% et sans filtration à froid. Un whisky au...
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  • Flatnöse Blended Malt est un whisky écossais élaboré avec une bonne part de single malts d'Islay, lui donnant une touche tourbée. Il est issu d'un assemblage de 4 whiskies de grain et de 12 malts d’au moins 5 ans d’âge dont un Islay assez corsé. La tourbe légère est bien équilibrée avec des notes de miel et de fruits confits. Les whiskies Flatnöse portent...
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  • Le Laphroaig Pedro Ximenez est produit à partir de whisky vieilli dans trois types de fûts: Chêne Américain, Quarter Cask et Pedro Ximenez sherry. Cela conduit à un profil de saveur qui lie la fumée puissante de Laphroaig à la douceur du vin provenant des fûts PX.
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  • Jura Seven Wood est un single malt complexe, maturé dans sept fûts en chêne de différentes origines ; chêne blanc américain ex-bourbon, Vosges, Bertranges, Jupilles, Allier, Tronçais et Limousin. Cette nouvelle expression de Jura montre l'importance de la maturation sur le whisky. Cette nouvelle gamme de Jura se compose de cinq single malts dont le Jura...
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  • The Spaniard est le dernier ajout (2018) à la gamme classique de Compass Box. The Spanniard est un blended malt inspiré d'une édition limitée de 340 bouteilles mises en bouteille plus tôt pour le bar The Spaniard à New York. Cette édition est composée de six whiskies différents dont 48% ont mûri dans des fûts de sherry. Il se compose des éléments...
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  • Deanston Virgin Oak est un whisky des Highlands, il a subi un vieillissement additionnel dans des fûts Virgin Oak, en chêne américain neuf. Une technique plutôt rare car coûteuse qui permet de donner un profil plus sec et épicé au whisky.
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  • Kilchoman STR Cask Matured est un single malt tourbé (50ppm) vieilli dans des fûts de vin rouge. Pour le Kilchoman STR Cask Matured, les fûts de vin rouge ont été retraités et brûlés selon le procédé STR. Avec ce retraitement, les fûts donnent des notes de vin rouge plus subtiles au single malt. Le fût STR équilibre l’influence du chêne neuf et du chêne...
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  • Linkwood 2010 est un single malt non filtré à froid issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce Linkwood a été distillé le 03.09.2010 et embouteillé le 20.06.2019. Il offre des notes gourmandes de poire et de vanille. Ce whisky est non filtré à froid, il est particulièrement trouble d’où son nom "Very Cloudy" et contient de petites matières...
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  • Dalmore 2009 Vintage est un single malt écossais vieilli dans un premier temps en fûts de bourbon de premier remplissage, puis affiné en fûts de vieux Xérès Oloroso. Dalmore signe une expression unique aux arômes complexes et épicés.
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    Benromach 2009 Vintage Cask est un whisky brut de fût de la distillerie. Distillée en 2009, cette nouvelle édition est légèrement tourbée et a vieillie en fût de bourbon et de sherry de premier remplissage. Un whisky intense aux notes de fruits rouges, de chocolat au lait et fumées
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    Ben Nevis 10 ans 2010 est un très bon single malt fruité distillé le 5.02.2010 et embouteillé par Signatory pour la collection "The Un-Chillfiltered". Ce Highlander a mûri exclusivement en fût de sherry et a été mis en bouteille le 02.04.2020 à 46% (cask n°130). Il a un caractère fruité et épicé, avec des notes de cerises rouges, de raisins secs et de...
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  • MACNAIR'S 12 Ans Lum Reek Peated est un blended malt tourbé assemblé par le légendaire Billy Walker avec du single malt tourbé Islay et du Speyside, ainsi que du whisky de la distillerie GlenAllachie. Cette expression a été produite avec des whiskies vieillis pendant au moins 12 ans, et tirés de fûts de bourbon, de vin rouge et de xérès Pedro Ximénez. Le...
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  • Islay Journey est un blended malt mis en bouteille par l'embouteilleur indépendant Hunter Laing, dirigé par Stewart Laing et ses deux fils Andrew et Scott. Ce whisky tourbé est issu de single malts des meilleures distilleries de l'île d'Islay. Islay Journey est un whisky doux et complexe aux saveurs de malt, de terre, de vanille et d'algue.
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    Arran Quarter Cask "The Bothy" est un single malt complexe, riche et intensément fruité, embouteillé brut de fût. Ce whisky a d'abord été élevé en fûts de Bourbon de premier remplissage pendant 7 ans avant d'être transféré pour une seconde maturation de 2 ans supplémentaires dans de plus petits fûts Quarter Cask, fabriqués à partir du meilleur chêne...
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    Fettercairn 16 ans est un single malt vieilli 15 ans dans des fûts de chêne américain ex-bourbon, avant d'être affiné 1 an pour 50% dans des fûts de Sherry et 50% dans des fûts de Porto. Il en résulte un whisky aux arômes de vanille, de gingembre et de raisons secs gorgés de soleil. La pêche succulente, le gingembre et le caramel cèdent la place à la...
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    Arran 10 ans est un single malt fruité issu d’un assemblage délicat de whiskies élevés en fûts de sherry pour 40 % et fûts de bourbon pour 60 %. Frais et élégant, le Arran 10 ans développe des arômes de poire et de vanille rehaussés par une délicate note de noix de coco. La bouche est franche, caractérisée par le fruit mûr et le chêne tandis que la finale...
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  • Auchentoshan Three Wood est un single malt vieilli dans trois types de fûts différents : des fûts de bourbon, des fûts de Xérès Oloroso puis des fûts de Pedro Ximénez ce qui lui apporte davantage de richesse et de douceur fruitée. Son nez est riche et épicé tandis qu’en bouche il est doux et huileux. D’une grande finesse, ses saveurs évoluent sur le...
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  • Vente!

    Bien qu’écossais, Auchentoshan 12 ans est un single malt résultant d’une triple distillation, un savoir-faire habituellement mis en œuvre en Irlande. Assemblé à partir de fûts de bourbon et de fûts de sherry (xérès), Auchentoshan 12 ans d'âge développe de gourmandes notes de fruits et de fleurs. Il se caractérise par sa finesse et se révèle être la figure...
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  • Riche, rond et fruité, Great King Street Artist’s Blend est un hommage à l’époque où les maîtres assembleurs utilisaient leur art et leur créativité pour créer des blended Scotch de façon artisanale. Plusieurs éléments clés sont pris en compte pour la réalisation de Great King Street. Le premier est l’utilisation de whiskies de grain de qualité vieillis...
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  • Robert Burns est un single malt produit par la distillerie Arran, il est mis en bouteille pour honorer le fils préféré de l'Écosse, le célèbre poète, Robert Burns (1759-1796). C'est un whisky écossais gourmand, fruité et vieilli essentiellement en ex-fûts de bourbon et de sherry. La finale est incroyablement tendre et douce. Un whisky de qualité qui vient...
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  • Embouteillé par Speciality Drinks, Port Askaig 8 ans est un single malt vieilli en fûts de chêne américain. Un whisky au profil tourbeux, il offre des notes de fumée, d’herbes sauvages, de miel, de réglisse et de vanille. Bien que non mentionné, il est très probable que ce soit un whisky Caol Ila.
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  • Compass Box Oak Cross est un whisky écossais blended malt spécialement conçu par John Glaser. Il est composé de trois single malt écossais âgés de 10 à 12 ans ; un pour son caractère fruité, un pour son parfum enchanteur et un qui confère une structure complexe et substantielle au mélange. Compass Box Oak Cross est vieilli en fûts de chêne américain et...
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  • Cardhu Amber Rock est mûri en fûts de chêne américain affinés au bourbon. Il en résulte un whisky savoureux, qui débute par une fraîcheur d’agrumes puis révèle des notes plus profondes de vanille et de chocolat crémeux, complétées par une finale épicée et sucrée.
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  • Old Pulteney Huddart est un nouveau single malt très légèrement tourbé de la gamme Old Pulteney, lancée en 2018 aux côtés de trois autres excellentes expressions (12 ans, 15 ans et 18 ans). Hudart fait référence à la rue dans laquelle est située la distillerie. Ce single malt est vieilli en ex-fûts de bourbon puis affiné en fût de whisky tourbé. La...
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    Mortlach 2012 est issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce single malt vieilli en ex-fûts de bourbon a été distillé le 04.06.2012 et embouteillé le 19.03.2020. Mortlach est un whisky du Speyside délicat, il offre des notes de fruits mûrs, de réglisse verte et d'épices douces. Ce whisky est non filtré à froid, il est particulièrement trouble...
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  • The Classic Range Peated est un blended malt embouteillé par Berry Bros & Rudd, le plus ancien marchand de vins et spiritueux de Grande-Bretagne, la boutique existe depuis 1698. Il a été assemblé avec une variété de whiskies single malt, puis laissé mûrir dans des fûts qui contenaient auparavant du whisky tourbé. C'est un whisky finement tourbé et fruité.
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  • Nouvelle édition dans la gamme "The Classic Range" de l'embouteilleur Berry Bros. & Rudd. Doug McIvor, acheteur de spiritueux, a sélectionné soigneusement différents fûts dans certaines des distilleries emblématiques de l'île pour créer une bouteille équilibrée, complexe et pleine de saveurs classiques d'Islay. Un whisky intense aux notes tourbées et...
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  • Distillé en 2008, ce single malt de la distillerie Bunnahabhain a vieilli pendant 10 ans en fût de hogshead. Il a été embouteillé par Douglas Laing pour la gamme Provenance. La série Provenance de Douglas Laing contient des single malts mis en bouteille exactement comme l'a voulu le distillateur - sans colorant et sans filtration à froid. C'est un whisky...
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  • Cette expression légère et fruitée de Glen Moray est affinée huit mois en fûts de porto, ajoutant de la douceur et une richesse supplémentaire. Un single malt du Speyside aux notes de fruits d'été, de chocolat noir et de cannelle. La gamme Classic de Glen Moray représente toujours un excellent rapport qualité-prix. 
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  • Royal Lochnagar est un whisky écossais des Highlands vieilli 12 ans en fûts de bourbon de second remplissage. C'est un single malt parfumé offrant un bel équilibre entre notes fruitées et boisées. Il est l'un des favoris de la famille royale britannique. La distillerie est idéalement située à proximité du château de Balmoral.
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  • Ce Blended Malt embouteillé par Mossburn est issu d'un assemblage de single malts distillés sur les îles d'Écosse. D'abord vieilli dans des fûts de chêne américain, il a ensuite subi une maturation secondaire dans des fûts Mossburn spécialement fabriqués sur mesure afin d'ajouter des notes épicées et fumées. C'est un très bon whisky au caractère fumé et...
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  • Balblair 12 ans est un single malt au profil onctueux et fruité. Il est vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon toastés deux fois. Dans un bel équilibre fruité, épicé et sucré, Balblair 12 ans résume le doux charisme des Highlands. Un whisky élégant et abordable à découvrir.
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  • Pour 2019, The Peat Monster revient aux origines. Nouveau look, les fans reconnaitront le design du The Peat Monster 10e anniversaire. C’est aussi une nouvelle recette, plus simple, pour aller à l’essentiel. Composé cette fois de deux Single malts d’Islay (Laphroaig 35% et Caol Ila 64%) et d’un Blended malt des highlands (1%), ce Peat Monster s’adresse à...
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  • Naked Grouse est un blended malt composé de single malts de Highland Park, Glenturret et de Macallan mûris en fûts de chêne américain et européen, puis affinés en fûts de Sherry pendant six mois supplémentaires. Il s'agit d'un whisky d'un excellent rapport qualité-prix.
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  • Glencadam 10 ans d'âge est un single malt porté à maturité dans d’anciens fûts de bourbon dans les Highlands. C’est un whisky raffiné et harmonieux. Il s'exprime sur de légères notes boisées qui laissent s’exprimer les céréales et les fruits. Sa finale est longue et agréable. Il est non filtré à froid et de couleur naturelle.
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  • Fettercairn 12 ans est single malt vieilli dans des fûts de chêne américain ex-bourbon et mis en bouteille à 40%. Axé sur le caractère fruité de la distillerie, il offre une saveur tropicale sans perdre son côté épicé avec une note de gingembre douce.
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  • Rock Island (anciennement Rock Oyster) exprime pleinement l’influence océanique fraiche et salée de sa composition. En bouche, ce Blended Malt est très tumultueux avec des notes variées : des câpres en passant par les algues puis la vanille, le miel et les agrumes. Ce whisky écossais de caractère fait quitter les côtes pour nous emmener au large avec ses...
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  • Ballechin 2009 Vintage Bourbon est un whisky très tourbé produit par la distillerie Edradour et embouteillé par Signatory Vintage. Distillé en 2009, ce single malt écossais a vieilli intégralement en fût de bourbon. Il offre des notes onctueuses, gourmandes et tourbées.
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    Élevé pendant douze ans dans un fût de bourbon hogshead, ce single malt Caol Ila a été embouteillé par Signatory Vintage dans le cadre de sa collection Cast Strength. C'est un whisky puissant et fumé marqué par la tourbe grasse, l'iode, les agrumes et les épices.  
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    Distillé en 2007 à la distillerie Bunnahabhain, ce single malt d'Islay a été élevé pendant 12 ans en fût de sherry avant d'être mis en bouteille en mars 2019 par Signatory Vintage pour sa collection Cask Strength. La bouche offre des notes de fruits secs, d'épices chaudes et de fumée de tourbe. Édition limitée à 622 bouteilles.
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  • Glen Scotia 18 ans est un single malt produit dans la région de Campbeltown en Écosse. Ce single malt a vieilli 17 ans en fûts de bourbon puis affiné 1 an en fûts de sherry oloroso. Il offre des notes abondantes de brume marine, de caramel vanillé et de fruits épicés. La finale persiste, avec des raisins secs épicés et une touche de noisette miellée.
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  • MACNAIR'S Lum Reek Peated est un blended malt tourbé assemblé par le légendaire Billy Walker avec du single malt tourbé Islay et du Speyside, ainsi que du whisky de la distillerie GlenAllachie. Billy Walker a combiné des whiskies élevés en fûts de Bourbon, Oloroso, de chêne vierge et de vin rouge pour produire ce riche alcool doré. Embouteillé à 46%, il...
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  • Sélectionné et embouteillé par la célèbre Maison berry Bros & Rudd, The Classic Range Sherry Cask est un whisky blended malt riche et vieilli en fût de sherry. Il est assemblé par Doug McIvor et Ronnie Cox chez Berry Bros. Les fûts de xérès sont considérés comme un luxe dans la fabrication du whisky. Ces fûts onéreux imprègnent au whisky des notes...
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    Edradour 2009 9th Edition Artist est un single malt distillé en 2009 et vieilli en fût de sherry de premier remplissage (Cask 12). Il a été spécialement sélectionné par les experts LMDW et présenté au whisky live 2019. Embouteillé à 57.2% en 2019, c'est un whisky onctueux et plein de charme. Édition limitée à 679 bouteilles.
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    The Epicurean Paris Edition est un whisky revisité provenant des Lowlands et exclusivement réservé au marché français. Il a été élaboré à partir de cinq single malts des Lowlands ainsi que l'aide de quatre cavistes et deux barmans français. C'est un whisky gourmand offrant des notes de malt, de pain frais, de croissant et de poire.
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