Whisky Non Tourbé 

Le Glenfarclas 10 ans d'âge est un single malt étonnamment profond et équilibré. Il développe de belles notes de sherry délicieusement maltées. Sa couleur or intense laisse présager une délicate rondeur en bouche teintée des nuances de vanille, de cannelle et de fruits secs prolongées par une légère pointe fumée sur la finale. Ce single malt vous révélera...

Aberlour 18 ans est un magnifique whisky écossais vieilli pendant 18 ans en fût de sherry. Puissant, riche et complexe sont les mots qui le décrivent le mieux. Ce single malt vous fera ressentir les arômes de miel, de chocolat au lait avec une légère vague fruitée. Gagnant la médaille d’or du meilleur whisky à la compétition internationale de vins et de...

La distillerie Oban est située dans les Highlands de l’Ouest face à l’île de Mull. L’emplacement géographique et le climat propice se retrouve dans les saveurs de ce whisky écossais. L’orge est délicatement séchée avec la tourbe ce qui lui confère des notes maltées légèrement fumées. Après sa double distillation dans de petits alambics, ce single malt...

Tullibardine Sovereign est un single malt vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. Ce whisky écossais offre des notes florales, de chocolat crémeux et de subtiles notes de vanille. En finale, on retrouve de la poire, de la vanille et des épices douces.

Le Tullibardine Sherry est un single malt élevé en fûts de bourbon, puis affiné dans des fûts de 500 litres Pedro Ximenez, un xérès liquoreux pour sa seconde maturation pendant 12 mois. Il en ressort un whisky écossais intense avec des note de caramel et de pomme. Au palais, il est gourmand, la vanille et le caramel abondent avec des saveurs épicées.

Macallan 12 ans Double Cask est un single malt mûri en fûts de chêne américain et espagnol, tous deux ayant contenu du xérès. C'est un whisky riche qui combine des notes d'agrumes fruités, de caramel et de gingembre. Le nez est chocolaté accompagné de notes fruitées et de toffee. Le sherry est bien présent en bouche - fruits secs, gingembre et poivre. La...

Glenmorangie 14 ans Quinta Ruban est un single malt vieilli dans un premier temps en fût de bourbon puis affiné en fût de Porto Ruby. Un whisky aux notes douces et fruitées avec des arômes chocolatés provenant de l'affinage en fût de Porto. C'est un single malt non filtré à froid et plus intense grâce à ses deux années supplémentaires de vieillissement.

Wolfburn Northland Original est un whisky aux saveurs douces et chaleureuses vieilli dans des fûts de chêne américain. Devenant la distillerie de whisky continentale la plus septentrionale de l'Écosse lorsqu'elle a sorti son premier single malt en mars 2016, Wolfburn est construite à seulement 350 mètres des ruines de la distillerie du XIXe siècle dont...

Aberlour 12 Ans Un-chillfiltered est un single malt du Speyside non filtré à froid. La non-filtration à froid préserve intacte l’intensité des saveurs, révélant ainsi un Single Malt (titrant à 48°) généreux et intense. Vieilli 12 ans en fûts de sherry et en fûts de bourbon, c'est un whisky riche aux arômes fruités de prune, équilibrés par des saveurs...

Tomatin PortWood est un single malt de 14 ans d'âge vieilli en fûts de bourbon avant d'être affiné un an en fûts de porto. Il offre des notes de melon, de miel, de fruits rouges, de pommes au four et de caramel au beurre. Le miel et le chocolat noir remplissent le nez. La finale est longue et douce. Un excellent scotch à déguster pur. Il s’agit du premier...

De couleur cuivre rouillé, le Springbank 18 ans d'âge est un vrai classique de la distillerie. Ce single malt est vieilli en fûts de bourbon et ne subit pas de filtration à froid ce qui préserve ses arômes. Fin et élégant, il offre une attaque moelleuse avant de devenir épicé. Ses arômes très légèrement tourbés et floraux sont équilibrés avec le malt et...

Récompensé à de nombreuses reprises, le Glenmorangie Signet est un single malt originaire des Highlands en Écosse. Il a été élaboré à partir d’une variété d’orge baptisée « chocolate malt » par l’expert maison Bill Lumsden. Ce whisky écossais aromatique est issu d’un assemblage de fûts de sherry oloroso, de bourbon et de fûts neufs. Le nez présente des...

Fettercairn 12 ans est single malt vieilli dans des fûts de chêne américain ex-bourbon et mis en bouteille à 40%. Axé sur le caractère fruité de la distillerie, il offre une saveur tropicale sans perdre son côté épicé avec une note de gingembre douce.

Benriach Twelve est un single malt non tourbé vieilli pendant 12 ans en fûts de Xérès, de Bourbon et de Porto. Le whisky de chaque fût est ensuite savamment marié pour créer un single malt doux et riche en sherry, recouvert de fruits cuits, de miel d'érable et de cacao. Un whisky gourmand parfaitement équilibré avec une finale persistante de raisin séché...

Si l’étiquette du Glendronach 18 ans Allardice qui porte le nom du fondateur a changé de couleur, passant du gris des anciennes Editions au Bleu Roi pour la nouvelle, son goût et ses qualités restent fidèles à leurs origines. Ce single malt équilibré enthousiasmera les amateurs de sherry pour la rondeur chaleureuse de ses notes épicées et de fruits bien...

Il y a bien longtemps Compass Box avait créé ce riche whisky appelé The Spice Tree. En raison de sa méthode de vieillissement déclaré non conforme, Compass Box a été contraint d’arrêter la production. Sans se décourager, la distillerie a travaillé avec des amis en France et en Écosse pour créer un fût de chêne hybride qui permet d’obtenir les mêmes...

Glen Moray 12 ans est un single malt du Speyside vieilli dans les meilleurs fûts de chêne américain. Cet élégant malt révèle des notes de fruits d'été et de vanille douce, il est destiné à être savouré et apprécié.

Balblair 12 ans est un single malt au profil onctueux et fruité. Il est vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon toastés deux fois. Dans un bel équilibre fruité, épicé et sucré, Balblair 12 ans résume le doux charisme des Highlands. Un whisky élégant et abordable à découvrir.

Aberlour 16 ans est un single malt écossais issu d'une double maturation en fûts ex bourbon et ex sherry. Un whisky complexe aux notes fruitées et boisées. Produit en quantité limitée, Aberlour 16 ans est l'un des whisky les plus rares de la distillerie. Il a reçu la médaille d'or à ISC 2020 dans la catégorie Scotch Whisky.

ARRAN The Port Cask Finish est l’une des trois expressions composant la série Cask Finishes de la distillerie Arran. Ce whisky ambitieux combine à merveille le fruit sucré, caractéristique des single malts de la distillerie, avec le Porto des fûts servant à l’élever. Sa couleur bronze, est une heureuse offrande aux arômes de citron, de vanille et de noix...

Glengoyne 12 ans est un whisky en parfait équilibre entre le bois et la douceur. Il est vieilli 20% en fût de chêne européen de premier remplissage ayant contenu du sherry, 20% en fût de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon et 60% en fût de chêne de second remplissage. La finition en fût de sherry apporte intensité et ampleur...

Longmorn Distiller's Choice est un single malt du Speyside vieilli dans trois types de fûts différents : des fûts de chêne américain, des ex-fûts de sherry et enfin des fûts de chêne européen. C'est un whisky gourmand et fruité aux notes d’orange et de miel, sur fond de noisettes.

Deanston 13 ans 2007 est un single malt des Highlands, non filtré à froid et embouteillé à 65% par Signatory Vintage dans le cadre de sa collection Cask Strength. Cet excellent whisky fruité et puissant a vieilli en fût de sherry de premier remplissage. Il a été distillé le 14/06/2007 et embouteillé le 23/07/2020.

Glenlivet 13 ans 2007 est un whisky single malt issu de la collection "The Un-Chillfiltered de Signatory". Ce Glenlivet a été distillé en avril 2007, vieilli intégralement en fût de sherry de premier remplissage et embouteillé le 28 juillet 2020 à 46%. C'est un délicieux whisky marqué par des notes fruitées (abricot, orange, pêche, datte), miellées et...

Arran The Amarones est la dernière création de Euan Mitchel. Il vient rejoindre la série déjà emblématique des Cask Finishes de la distillerie Arran. Il tient son originalité d’un élevage en fût d’Amarone. Amarone della Valpolicella est un vin de paille italien issu de la vinification de raisins séchés. Ce single malt élégant développe en bouche des notes...

Glengoyne 18 ans d'âge est un single malt complexe et profond. Ce whisky écossais des Highlands est porté à maturation dans des fûts de sherry de premier et second remplissages. À la fois épicé et fruité, le Glengoyne 18 ans offre avec bonheur les saveurs de gâteau de Noël. Ce single malt a un goût d’écorces d’orange et de cake aux fruits confits qui...

Robert Burns est un single malt produit par la distillerie Arran, il est mis en bouteille pour honorer le fils préféré de l'Écosse, le célèbre poète, Robert Burns (1759-1796). C'est un whisky écossais gourmand, fruité et vieilli essentiellement en ex-fûts de bourbon et de sherry. La finale est incroyablement tendre et douce. Un whisky de qualité qui vient...

Jura 12 ans est un nouveau single malt de la distillerie éponyme de l'Ile de Jura. Cette nouvelle édition est vieillie pendant dix ans en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon avant d'être affinée en fûts de sherry Oloroso. Le résultat est un whisky riche et rond et subtilement fumé. Cette nouvelle gamme de Jura se compose de cinq single malts dont le...

Longmorn 16 Ans est un single malt du Speyside intense et savoureux. Il a vieilli dans trois types de fûts : ex-Bourbon first-fill american oak casks, ex-Bourbon refill american oak casks et ex-Sherry casks. Embouteillé à 48%, c'est un whisky non filtré à froid.

Dalmore Cigar Malt Reserve est un grand whisky de la maison Dalmore, passée maitre dans l’assemblage d’expressions complexes aux caractéristiques uniques. Comme son nom l’indique, il a été créé pour les amateurs de cigares qu’il accompagne idéalement. La triple maturation du Cigar Malt Reserve, en fût de Xérès, de Cabernet Sauvignon et de chêne américain,...

Cet assemblage de whiskies de grain offre au nez une palette aromatique à la fois intense et nuancée. Le Hedonism n’est produit qu’une fois par an quand les assembleurs trouvent les fûts avec le profil de saveur recherché. C'est un whisky doux, riche, séduisant évoquant des notes de vanille, de crème pâtissière puis de noix de coco. Hedonism a été élu...

Cette expression légère et fruitée de Glen Moray est affinée huit mois en fûts de porto, ajoutant de la douceur et une richesse supplémentaire. Un single malt du Speyside aux notes de fruits d'été, de chocolat noir et de cannelle. La gamme Classic de Glen Moray représente toujours un excellent rapport qualité-prix. 

Glendronach Port Wood Finish est un single malt inspiré par l'importation de fûts de porto en Écosse au 19ème siècle. Ce délicieux malt est vieilli en fûts de sherry de Pedro Ximénez et d'Oloroso, suivi d'une seconde maturation dans les meilleurs fûts de porto issus de la vallée del Douro au Portugal. Il en résulte un single malt de dix ans riche en...

Balvenie 21 ans Single Barrel Traditional Oak est un single malt écossais vieilli exclusivement dans des fûts de chêne américain ex bourbon de second remplissage. Il offre en bouche des notes de vanille, de miel, de fruits frais avant une finale longue sur la noix de coco et le poivre blanc. Encore un très beau whisky produit par la célèbre distillerie du...

Wemyss The Old Malt Barn est un single malt Benrinnes de 21 ans distillé en 1997 et embouteillé par Wemyss Malts en 2018. Ce whisky du Speyside offre des notes maltées, fruitées comme le citron qui amène de l'équilibre et une touche de caramel. La finale est délicate, terreuse avec de douces épices poivrées. Édition limitée à 88 bouteilles.

Le Balvenie 17 ans d'âge doublewood est un single malt aux arômes complexes issu d'une double maturation exclusive. Dans un premier temps, il est vieilli en fût de bourbon d'où il va tirer sa force et son caractère, puis dans des fûts sherry lui apportant rondeur et complexité aromatique. Un whisky écossais épicé et mielleux, développant des arômes de...

Le Singleton 18 ans est la plus âgée des expressions de la distillerie. Ce single malt typiquement Speyside offre toutes les qualités d’un whisky arrivé à pleine maturité. Son charme unique vous ramène aux origines des grands whiskies écossais. Les fruits secs, et les fruits murs s’entremêlent à la dégustation dans un plaisir doux et sucré. De légères...

Hazelburn 13 ans est un whisky non tourbé, triple distillé de la célèbre distillerie Springbank. Il a mûri exclusivement pendant 13 ans dans des fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage. Distillé en 2004 et embouteillé en 2018, Hazelburn 13 est un single malt doux, légèrement épicé avec des notes de confiture de fraise, de zeste d'orange, de cognac,...

Eirigh Na Greine est un single malt écossais provenant de la célèbre distillerie de Bunnahabhain, son nom signifie «ciel du matin» en gaélique. Une partie de ce single malt a été élevée dans des fûts de vin rouge, ce qui lui donne des notes juteuses de fruits rouges, se mélangeant parfaitement avec les effluves de sel de mer et de fruits du verger.

Mortlach 2012 est issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce single malt vieilli en ex-fûts de bourbon a été distillé le 04.06.2012 et embouteillé le 19.03.2020. Mortlach est un whisky du Speyside délicat, il offre des notes de fruits mûrs, de réglisse verte et d'épices douces. Ce whisky est non filtré à froid, il est particulièrement trouble...

The Balvenie 25 ans Single Barrel est un single malt unique ayant mûri pendant 25 ans exclusivement en chêne américain et provenant d'un seul fût (cask179). Ce whisky d'exception offre de subtils arômes épicés et une riche douceur miellée. Il est non filtré à froid et mis en bouteille à 47,8 %.

Benriach 21 ans d'âge est un magnifique whisky du Speyside vieilli pendant au moins vingt-et-un ans dans une combinaison de quatre types de fûts: fûts de bourbon, fûts de chêne vierge, fûts de xérès Pedro Ximenez et fûts de vin rouge. Il a ensuite été assemblé par le Master Blender pour créer un malt aux multiples facettes et superbement équilibré, chaque...

Arran Sherry Cask "The Bodega" est un nouveau single malt qui intègre la gamme permanente Arran. Il est mûri pendant 7 ans dans certains des meilleurs fûts de sherry disponibles dans l’industrie du whisky. Il a été distillé et mûri à Lochranza. C'est un whisky non filtré à froid, de couleur naturelle et mis en bouteille à la force du fût, 55,8% ABV.

Dalmore 2009 Vintage est un single malt écossais vieilli dans un premier temps en fûts de bourbon de premier remplissage, puis affiné en fûts de vieux Xérès Oloroso. Dalmore signe une expression unique aux arômes complexes et épicés.

Deanston 9 ans Red Wine est un single malt des Highlands vieilli dans des fûts qui contenaient auparavant du vin rouge de Bordeaux. Distillé en 2008, il offre de délicieuses notes de fruits rouges, de caramel et de chocolat noir infusé au piment. Il est embouteillé à 58.7%, non filtré à froid et de couleur naturelle. Une très belle expression !

Unnamed Speyside 2005 est un single malt mystère du Speyside de la collection Un-Chillfiltered de Signatory Vintage. Distillé le 11.07.2005, il a vieilli pendant 12 ans avant d'être mis en bouteille le 1er juin 2018. Ce single malt fruité et élégant est non filtré à froid.

Arran Kildonan & Pladda Island est un single malt âgé de 21 ans vieilli en fûts de Sherry Oloroso avant d’être affiné dans des fûts de Porto pendant 1 an. La série Arran Explorers est une collection d'expressions en édition limitée de The Arran Single Malt. Chaque édition célèbre la beauté scénique exceptionnelle et la diversité de la nature sur l'île...

Fondée en 1826, la distillerie Old Pulteney a été entièrement reconstruite en 1958. Un an plus tard, ses aires de maltage furent fermées. Alternant les fermentations courtes (50 heures) et longues (110 heures), elle élabore un single malt riche et complexe. Remettant sans cesse son métier sur l’ouvrage, tant sur le plan aromatique que gustatif, cette...

Fettercairn 22 ans est un single malt vieilli dans des fûts de chêne américain ex-bourbon pendant 22 ans minimum et mis en bouteille à 47%. Un whisky très élégant, il offre des saveurs d'agrumes, de banane, d'orange, de prune, de raisins secs, de figue et de pain d'épice au nez. La bouche offre des notes de poires épicées, d'orange caramélisée, de café,...

Le Knockando 21 ans Master Reserve est le fruit d’un assemblage minutieux de différents fûts de sherry, savamment sélectionnés par le directeur de la distillerie, Innes Shaw en personne. Ce single malt or intense aux reflets ambrés développe des arômes puissants de miel, de gingembre et de praline, enveloppés par l’orge maltée. Riche en bouche, le...

Avec sa large bouteille ornée de la célèbre tête de cerf, emblème des Mackenzie, le Dalmore 18 ans est un whisky écossais ambitieux marqué par le sherry. Après avoir passé 14 ans en fût de chêne américain dont il tire son boisé profond, le Dalmore 18 ans passe ensuite 3 ans en fût de Mathusalem puis 12 mois dans un fût de sherry de première qualité. Il va...

Nouvelle édition 2020 du whisky Springbank 12 ans Cask Strenght et comme toujours, il s'agit d'un excellent single malt de Campbeltown. Même si la recette est inchangée, chaque lot du Springbank 12 ans est différent. Cette édition a été élevée dans des fûts de sherry à 35% et des fûts de bourbon à 65% pendant une douzaine d’années avant d’être...

Tamdhu 12 ans est un single malt provenant du Speyside, entièrement mûri dans une combinaison de fûts de Sherry ex-oloroso de chêne américain et européen de premier remplissage. Le résultat est un whisky riche et complexe aux notes de cannelle, de fruits secs et de banane. Tamdhu appartient à Ian Macleod Distillers, l’un des plus importants distillateurs...

Wolfburn Langskip est un whisky intense vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage et embouteillé brut de fût. Le nom Langskip est emprunté au mot nordique "longship", le navire de raid viking, aussi appelé drakkar en français. Un whisky d'une belle richesse aromatique, notes de sirop d'érable, de chocolat noir, d'amandes et de raisins secs....

Balblair 18 ans est une expression riche et raffinée, parfaitement équilibrée et étroitement liée au caractère brillant et fruité de la distillerie. Balblair 18 ans est le troisième whisky de la collection et a été élevé dans des fûts ex bourbon avant d’être affiné en fût de sherry de premier remplissage. Le résultat est un single malt charismatique avec...