MORTLACH 12 ans The Wee Witchie 43,4%
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MORTLACH 12 ans The Wee Witchie 43,4%

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MORTLACH 12 ans The Wee Witchie est un whisky en hommage au plus petit mais le plus essentiel des alambics de la distillerie, le 'Wee Witchie'. Ce Single Malt Scotch Whisky de 12 ans a été vieilli en fûts ex-bourbon et en fûts ex-sherry pour rehausser le caractère distinctement riche et robuste qui rend les whiskies Mortlach légendaires. Il offre en bouche des arômes de fruits secs caractéristiques de la distillerie avec des notes de fruits frais et de vanille. Le résultat est un succès, combinant le meilleur de ces deux mondes tout en montrant l'esprit charnu de Mortlach.

FruitéEpicé

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NOTE DE DÉGUSTATIONlogo whisky mortlach

Nez : Riche et profond. Un équilibre de chêne et de bois de santal. Épices légères, caramel grillé et fruits rouges.

Bouche : Douce et épicée. Notes de sucre demerara, chocolat noir, confiture de cerises, tabac blond.

Finale : Douce, fruitée et sèche.

LA MARQUE

Créée la même année que l’excise act en 1823 à Dufftown, Mortlach est la première des quelques distilleries progressivement installées à cet endroit. La ville portait d’ailleurs le nom de Mortlach au 7ème siècle, mais cela fut oublié avec le temps. Des trois fondateurs, il ne restera rapidement qu’Alex Gordon et Donald Mackintosh, James Findlater s’étant rapidement retiré du projet. Mortlach reste familiale jusqu’en 1923, date à laquelle le groupe Johnnie Walker & Sons l’acquiert, deux ans avant de participer à la progression de la Distillers Company Limited qui de fil en aiguille deviendra Diageo, officiellement propriétaire de la marque depuis 1997. Mortlach est par ailleurs un pilier du Johnnie Walker Black Label. En 2013 un gros investissement sera consenti par Diageo afin de doubler la production. En 2014 ce sont quatre embouteillages officiels qui apparaissent, ‘Rare Old’, ‘Special Strength’, 18 et 25Y. Aujourd’hui la capacité de stockage excède les 20.000 fûts. La particularité technique de Mortlach est une triple distillation partielle. En réalité les alambics fonctionnent par paires. Sur la totalité du premier distillat 20% des Low Wines retourneront dans le premier alambic, subissant ainsi trois distillations puisqu’ils passeront ensuite dans le deuxième alambic avant d’être retenus, tandis que les 80% restant repasseront une seconde fois dans le deuxième alambic.

MORTLACH
3532 / Single Malt / 70cl

Fiche technique

Type
Single Malt
Marque / Distillerie
MORTLACH
Pays / Région
Ecosse / Speyside
Négociant
Signatory Vintage
Degré alcool
43.4%
Volume
70 cl
âge
12 ans
Tourbe
Non Tourbé
Packaging
Tube

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