Highlands 

Il est difficile de caractériser les whiskies des Highlands tant la région est vaste. Elle s’étire du Nord de Glasgow au Pentland First et de la côte fertile à l’Ouest sauvage. Ces territoires très différents sont propices à une variété extrêmement riche de distilleries et des productions tant de whiskies très légers que d’autres beaucoup plus corsés. Le single malt le plus populaire (sans compter la région du Speyside, qui est située dans les Highlands) est Glenmorangie. La façon la plus simple de distinguer les distilleries des Highlands est de diviser la région en plusieurs parties. Le Nord des Highlands s’étend d’Inverness à l’extrême Nord de l’Écosse continentale. La plupart de ses whiskies ont un caractère salé et marin dû à l’emplacement côtier des distilleries. Ce caractère iodé est toutefois moins marqué que sur Islay car plus protégé. On trouve notamment les distilleries Old Pulteney et Wolfburn. La partie Est, Estearn Highlands où se trouvent les distilleries Glencadam ou encore Old Fettercairn, les single malts sont assez secs. C’est au milieu des paysages vallonnés des Central Highlands que l’on trouve la plus petite distillerie d'Écosse, Edradour ou bien Glenturret. Enfin, les whiskies des West Highlands sont généralement corsés, épicés et fumés, Oban en est la capitale.

> Tous les whiskies écossais

  • Talisker 10 ans est un single malt fumé et marin distillé sur l'île de Skye en Écosse. Âgé d'au moins 10 ans et vieilli dans des fûts de chêne américain, c'est un grand whisky au caractère tourbeux, épicé et côtier. C'est un des meilleurs rapports qualité prix dans la gamme des 10 ans d'âges. Il a reçu la médaille d'or au Concours mondial des spiritueux...
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  • Glenmorangie 18 ans d'âge est vieilli pendant 15 ans dans des fûts de chêne blanc américain, puis une partie est transférée dans des fûts de Sherry Oloroso pendant encore 3 années avant d’être de nouveau mélangé. Ce single malt est riche et corsé. L’attaque se fait sur des saveurs d’agrumes qui peu à peu laissent place à une combinaison de miel, de fleurs...
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  • En langue nordique, « Glansa » signifie « ciel orageux étincelant ». Ce nom est inspiré de l’île sur laquelle est distillé cet excellent single malt, souvent tourmenté par des orages dont les éclairs intensifient et chahutent la couleur du ciel. Scapa Glansa est vieilli dans des fûts de chêne américain avant d’être affiné dans des fûts de whisky tourbé ce...
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  • Le Clynelish 14 ans est un single malt élevé en fût de bourbon. Ce whisky équilibré est un parfait exemple des whiskies distillés au Nord de l’Écosse. Le nez est malté, marqué par le fruit, les épices et dévoile une note marine. La bouche est gourmande, confirmant le fruit et les épices avec une belle présence de notes florales. La finale est sèche,...
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  • Tullibardine Sauternes est un whisky riche et merveilleux. Il a été élevé dans des fûts ex-bourbon et affiné dans des fûts du Château Suduiraut, situé dans la commune de Preignac au sud de Bordeaux dans la région de Sauternes. Ce single malt offre des notes citronnées, de la vanille avec une touche d'ananas et un zeste d'orange acidulé.
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  • Glengoyne Cuartillo est un single malt vieilli dans des fûts de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du Sherry Oloroso. Il offre des notes de caramel, de pomme verte et de vanille, ainsi qu'un soupçon de cannelle.
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  • Glenmorangie 12 ans d'âge Nectar d’Or est affiné pendant deux ans en fût de Sauternes, ce qui lui confère des arômes fruités. « Un jeu d’adresse incroyable qui équilibre parfaitement le doux et le sec » déclare Jim Murray. Au nez, ce single malt révèle des notes d’agrumes et de dattes relevées par des épices. L’attaque est profonde, marquée par la chaleur...
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  • Old pulteney Flotilla 2008 est un whisky des Highlands vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon. Au fil des ans, les fûts ont absorbé tout en douceur la brise de mer du nord de l'Écosse, donnant au whisky ses saveurs douces et complexes et ses caractéristiques côtières. Il n’est pas étonnant que Old Pulteney soit connu sous le nom de «malt maritime».
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  • Le Dalwhinnie Winter's Gold est un whisky doux et gourmand distillé pendant l'hiver écossais. Ce single malt riche possède les caractéristiques des grands Dalwhinnie réputés pour leurs notes de miel et leur caractère doux et féminin. Au nez, c’est le fruit exotique qui domine suivi par le miel, la noix et la figue. Il se fait ample en bouche et dévoile...
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    Avec sa large bouteille ornée de la célèbre tête de cerf, emblème des Mackenzie, le Dalmore 18 ans est un whisky écossais ambitieux marqué par le sherry. Après avoir passé 14 ans en fût de chêne américain dont il tire son boisé profond, le Dalmore 18 ans passe ensuite 3 ans en fût de Mathusalem puis 12 mois dans un fût de sherry de première qualité. Il va...
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  • Glencadam 10 ans d'âge est un single malt porté à maturité dans d’anciens fûts de bourbon dans les Highlands. C’est un whisky raffiné et harmonieux. Il s'exprime sur de légères notes boisées qui laissent s’exprimer les céréales et les fruits. Sa finale est longue et agréable. Il est non filtré à froid et de couleur naturelle.
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  • Tullibardine Burgundy est un single malt écossais produit depuis 2013. Il est affiné pendant 12 mois dans d’anciens fût de 228 litres de vin rouge Bourguignon en provenance du célèbre Château de Chassagne-Montrachet. La maturation lui confère une belle couleur rubis. Il dégage des saveurs de vanille et de chocolat avec quelques pointes de fruits rouges.
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  • Le Tullibardine Sherry est un single malt élevé en fûts de bourbon, puis affiné dans des fûts de 500 litres Pedro Ximenez, un xérès liquoreux pour sa seconde maturation pendant 12 mois. Il en ressort un whisky écossais intense avec des note de caramel et de pomme. Au palais, il est gourmand, la vanille et le caramel abondent avec des saveurs épicées.
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  • Oban Little Bay est un single malt écossais vieilli dans les plus petits fûts de la distillerie (200 litres ex-bourbon), plus un fût est petit, plus le ratio bois/whisky augmente. Cela a abouti à un whisky riche avec des notes de fruits, d'épices et de miel. Les notes fruitées et le chêne dominent le palais, et conduisent à une finition élégante sur les...
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  • Glenglassaugh Torfa est le premier whisky tourbé (20 ppm) de la distillerie. « Torfa » signifie « tourbe » en vieux Norrois, une langue scandinave parlée à l’époque des Vikings. Ce single malt est vieilli exclusivement en fût de bourbon de deuxième remplissage. Le nez est vif et doux à la fois - fumée et agrumes avec une touche d'épices. La bouche est...
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  • Ledaig Vintage 2011 est un single malt tourbé de la collection Very Cloudy du très célèbre embouteilleur Signatory. Un whisky non filtré à froid, naturellement trouble marqué par de belles notes marines. À consommer frais entre 10°C et 15°C, il est conseillé d'agiter la bouteille pour que les matières grasses se propagent de façon homogène. Il est vendu...
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  • Le Tomatin 12 ans est un single malt lisse et soyeux, mûri dans des fûts traditionnels de whisky écossais, ex-Bourbon puis affiné six à neuf mois dans des fûts de Sherry Oloroso avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un whisky doux avec des notes de pommes, d'agrumes et d'épices douces.
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  • Dalmore 2008 est un single malt écossais vieilli dans un premier temps en fûts de bourbon de premier remplissage, puis affiné en fûts de Madère. Dalmore signe une expression unique aux notes subtilement boisées, puis se succèdent des notes plus épicées et fruitées qui laissent place à la finale.
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  • Old St Andrews Clubhouse est un blend de luxe composé d'une sélection de whiskies provenant du Speyside et des Highlands. Il est présenté dans une magnifique bouteille en forme de balle de golf, en référence au célèbre parcours de golf écossais. Le cadeau parfait pour les fanatiques de golf.
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  • Deanston Virgin Oak est un whisky des Highlands, il a subi un vieillissement additionnel dans des fûts Virgin Oak, en chêne américain neuf. Une technique plutôt rare car coûteuse qui permet de donner un profil plus sec et épicé au whisky.
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  • Deanston 12 ans est un single malt des Highlands, non filtré à froid et embouteillé à 46.3%. Il a d'abord mûri dans des fûts de chêne américain, puis a été affiné pendant quatre mois dans des fûts de sherry Oloroso. Un whisky agréable avec des notes douces et un arôme fruité. 
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  • Royal Lochnagar est un whisky écossais des Highlands vieilli 12 ans en fûts de bourbon de second remplissage. C'est un single malt parfumé offrant un bel équilibre entre notes fruitées et boisées. Il est l'un des favoris de la famille royale britannique. La distillerie est idéalement située à proximité du château de Balmoral.
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    Balblair 12 ans est un single malt au profil onctueux et fruité. Il est vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon toastés deux fois. Dans un bel équilibre fruité, épicé et sucré, Balblair 12 ans résume le doux charisme des Highlands. Un whisky élégant et abordable à découvrir.
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  • Dalwhinnie Distillers Édition est un whisky affiné en fût de Xéres oloroso de deuxième remplissage. Suave et boisé, il offre une grande richesse aromatique dominée par le Xérès, et suivie de près par les épices et le raisin légèrement vineux. En bouche, c’est un tournoiement de notes de malt agrémentées d’une note de raisin particulièrement riche. La...
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  • Le Dalmore 12 ans, avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a vraiment payé, encore aujourd'hui le Dalmore 12...
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  • Edradour 10 ans d'âge est un single malt issu d’un assemblage provenant de plusieurs fûts de sherry oloroso. Il se caractérise par sa grande douceur pour un single malt des Highlands. Le nez est résolument sur le sherry agrémenté de notes de miel, il évolue en finesse sur le fruit. En bouche sa richesse est surprenante combinant des notes de lavande, de...
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  • Glen Garioch 12 ans d'âge est un single malt des Highlands issu de l’assemblage de deux types de vieillissement, en fûts de bourbon puis de sherry. Il offre une belle palette aromatique. Ce single malt est une véritable gourmandise. Après des senteurs de fruits rouges et de fruits secs, Glen Garioch 12 ans dévoile des saveurs d’amande et de chocolat en...
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  • Old Pulteney 12 ans d’âge est un single malt vieilli exclusivement en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon. Il est élaboré de manière traditionnelle selon des techniques abandonnées à ce jour par d’autres distilleries. Ce whisky écossais est marqué par de puissantes saveurs salines et iodées équilibrées avec des notes boisées. Ce single malt...
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  • La distillerie Oban est située dans les Highlands de l’Ouest face à l’île de Mull. L’emplacement géographique et le climat propice se retrouve dans les saveurs de ce whisky écossais. L’orge est délicatement séchée avec la tourbe ce qui lui confère des notes maltées légèrement fumées. Après sa double distillation dans de petits alambics, ce single malt...
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  • Wolfburn Aurora est un whisky élevé dans trois types de fûts: des fûts quarter casks pour 40%, des fûts de bourbon de premier remplissage pour 40% et des fûts de sherry oloroso pour 20%. Les trois composants sont mariés pour produire un whisky riche avec des notes d'épices. Le nom Aurora est un hommage au poète écossais David Vedder "Aurora Borealis".
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  • Glenmorangie Dornoch est une édition limitée inspirée du Dornoch Firth, lieu unique où se trouve la distillerie. Pour obtenir ce single malt, le master blender a utilisé du Glenmorangie vieilli en fûts de Bourbon classique puis mélangé un whisky légèrement tourbé affiné en fûts de Sherry Amontillado (explication en video ci-dessous). LVMH fait un don à...
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  • Jura 12 ans est un nouveau single malt de la distillerie éponyme de l'Ile de Jura. Cette nouvelle édition est vieillie pendant dix ans en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon avant d'être affinée en fûts de sherry Oloroso. Le résultat est un whisky riche et rond et subtilement fumé. Cette nouvelle gamme de Jura se compose de cinq single malts dont le...
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  • Arran The Marsala Cask Finish est une édition limitée de 2018 de la célèbre distillerie Arran, spécialisée dans l'affinage. Après avoir mûri dans des fûts de chêne traditionnels pendant plusieurs années, le single malt Arran a été affiné dans une sélection de fûts de Marsala provenant d’un artisan producteur de cet emblématique vin sicilien. Le maître...
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  • Arran Machrie Moor est un single malt tourbé (20ppm) provenant de la distillerie Arran, il tient son nom des Landes tourbées de l’ile d’Arran. Cette édition désormais disponible en édition permanente, se targue d'un excellent ABV de 56,2%. Un profil de saveur aux notes robustes de fumée de tourbe et de terre chaude aux côtés de fruits et de vanille. C'est...
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  • Loch Lomond 12 ans est un whisky écossais single malt vieilli dans trois types de fûts: fûts de bourbon, fûts de bourbon de second remplissage et fûts de bourbon re-brûlés. Loch Lomond 12 ans offre un bon équilibre entre fruits rafraîchissants et épices sucrées, avec des arômes de citron, de poire bien mûre et de biscuit au beurre léger. Une fumée de bois...
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    Balblair 15 ans est un single malt velouté vieilli dans des fûts ex bourbon puis affiné en fûts de sherry de premier remplissage. Le résultat est un whisky riche et sucré aux arômes épicés de miel, de fruits tropicaux et de chocolat noir avec une finale longue et moelleuse. Ce whisky renversant appelle à l'admiration.
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  • La seconde maturation dans des fûts de Porto confère au Talisker Port Ruighe plus de rondeur et de douceur. Après des saveurs de fruits rouges et de chocolat, Talisker Port Ruighe dévoile son fumé et ses notes d’épices et de baies. La finale est persistante avec des notes de cacao et de fumé. La distillerie n’avait pas utilisé de fûts de Porto entre 1868...
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  • Rock Oyster exprime pleinement l’influence océanique fraiche et salée de sa composition. En bouche, ce Blended Malt est très tumultueux avec des notes variées : des câpres en passant par les algues puis la vanille, le miel et les agrumes. Ce whisky écossais de caractère fait quitter les côtes pour nous emmener au large avec ses puissants parfums marins et...
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  • Old Pulteney 15 ans est un nouveau single malt de la gamme Old Pulteney, lancée en 2018 aux côtés de trois autres excellentes expressions (Huddart, 12 ans et 18 ans). C'est un whisky côtier, très agréable, équilibré et vieilli en fût de bourbon et affiné en fût de sherry. Ce whisky naturellement riche délivre des notes côtières et rafraîchissantes. Une...
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  • Old Pulteney Huddart est un nouveau single malt très légèrement tourbé de la gamme Old Pulteney, lancée en 2018 aux côtés de trois autres excellentes expressions (12 ans, 15 ans et 18 ans). Hudart fait référence à la rue dans laquelle est située la distillerie. Ce single malt est vieilli en ex-fûts de bourbon puis affiné en fût de whisky tourbé. La...
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  • Clynelish 2008 est issu de la collection Very Cloudy de Signatory. Ce Clynelish a été distillé le 06.06.2008 et embouteillé le 05.11.2018 à 40%. C'est un très bon whisky, gourmand marqué par des notes salines, maltées et fruitées avec une belle finale mi-longue. Ce whisky est non filtré à froid, il est particulièrement trouble d’où son nom "Very Cloudy"...
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  • Glengoyne 12 ans est un whisky en parfait équilibre entre le bois et la douceur. Il est vieilli 20% en fût de chêne européen de premier remplissage ayant contenu du sherry, 20% en fût de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon et 60% en fût de chêne de second remplissage. La finition en fût de sherry apporte intensité et ampleur...
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  • Arran 10 ans est un single malt fruité issu d’un assemblage délicat de whiskies élevés en fûts de sherry pour 40 % et fûts de bourbon pour 60 %. Frais et élégant, le Arran 10 ans développe des arômes de poire et de vanille rehaussés par une délicate note de noix de coco. La bouche est franche, caractérisée par le fruit mûr et le chêne tandis que la finale...
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  • Glenmorangie 12 ans Quinta Ruban est le single malt le plus ambré et le plus intense de la gamme de la distillerie. Un whisky vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne blanc américain puis 2 ans dans des fûts de porto qui lui confèrent sa couleur ambrée mais aussi sa rondeur et son équilibre complexe entre doux et sec. Au nez, cet élégant single malt...
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    Le Ledaig 10 ans est la signature de la grande distillerie Tobermory située sur l'île de Mull. Ledaig 10 ans d'âge propose des notes maritimes : salées mais aussi chaudes comme si vous étiez près d’un feu de bois. La bouche se montre à la fois fruitée (agrumes) et fumée. Ce whisky légèrement tourbé rivalise avec certains des meilleurs whiskies d'Islay.
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  • Cù Bòcan est un whisky légèrement tourbé (15ppm) de la distillerie Tomatin. L’histoire du Tomatin Cù Bòcan provient d’une légende du fantôme d’un chien qui aurait hanté le village des Highlands. La légende raconte qu’un jour, un travailleur de la distillerie aurait vu ce chien. Effrayé il décide de prendre la fuite avant de finalement se raviser et de...
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    Jura 16 ans d'âge est élevé pendant 14 ans dans des fûts américains de chêne blanc avant de passer pendant deux ans dans d’anciens fûts de Xérès Amoroso Oloroso pour sa seconde maturation. D’un or ambré opulent, ce single malt dégage des senteurs de vanille et de miel avec une pointe de gingembre. En bouche, le Jura 16 est charnu avec ses arômes de...
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  • Le whisky Jura Prophecy porte le symbole d’une voyante pour faire allusion à la légende qui raconte qu’une devineresse avait prédit que le dernier des Campbell, propriétaires de l'île, quitterait l’ile sans un sou, ce qui s’est produit en 1938. Jura Prophecy est un single malt réalisé de manière traditionnelle sans filtration à froid afin de conserver ses...
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  • Récompensé à de nombreuses reprises, le Glenmorangie Signet est un single malt originaire des Highlands en Écosse. Il a été élaboré à partir d’une variété d’orge baptisée « chocolate malt » par l’expert maison Bill Lumsden. Ce whisky écossais aromatique est issu d’un assemblage de fûts de sherry oloroso, de bourbon et de fûts neufs. Le nez présente des...
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    Ce single malt, fait référence au sanctuaire de St. Duthac, le saint patron de la ville natale de Glenmorangie, Tain. Le whisky est élaboré en utilisant du spiritueux vieilli en fût de boubon par le Dr. Bill Lumsden, responsable de la distillation et de la création de whisky à Glenmorangie, puis marié à deux whiskies. Le premier partiellement affiné dans...
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  • Jura Seven Wood est un single malt complexe, maturé dans sept fûts en chêne de différentes origines ; chêne blanc américain ex-bourbon, Vosges, Bertranges, Jupilles, Allier, Tronçais et Limousin. Cette nouvelle expression de Jura montre l'importance de la maturation sur le whisky. Cette nouvelle gamme de Jura se compose de cinq single malts dont le Jura...
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  • Arran Machrie Moor Peated est un single malt tourbé (20ppm) qui tient son nom des Landes tourbées de l’ile d’Arran. Il est produit à partir d’orge maltée et élevé en fût de bourbon. Ce whisky équilibré développe des arômes de fruits exotiques marqués par la tourbe très présente et la vanille. En bouche, c’est toujours la tourbe et le fruit qui dominent...
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    Glenmorangie Allta qui signifie « sauvage » en gaélique écossais est une édition limitée riche et fruitée embouteillée à 51.2%. Ce single malt crémeux a vieilli dans des fûts de bourbon, dont plusieurs fûts de second remplissage pour révéler le fruité du spiritueux. C'est un whisky non filtré à froid, unique, qui marque le dixième anniversaire de la...
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  • Edradour 12 ans Caledonia est une expression en hommage au chanteur Douglas MacLean. Élevé en fût de sherry oloroso de premier remplissage, ce whisky écossais offre une grande palette aromatique. Au nez, il se caractérise par des notes de cuir, de café et de chocolat noir puis il se développe en bouche sur l’orange, le miel et le cacao, accompagné d’une...
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  • Le Talisker Distiller Edition est vieilli en fûts de chêne de premier remplissage puis en fûts de sherry amoroso de second remplissage ce qui lui procure des saveurs délicieuses. Ses caractéristiques fumées et épicées sont amplifiées par ce second remplissage qui augmente ses notes fruitées et adoucit sa puissance tourbée. Talisker est la seule...
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  • Le Talisker 18 ans d'âge est amené à maturité dans des fûts de chêne de second remplissage ayant contenu du bourbon et du sherry. Talisker 18 ans est un whisky onctueux à la fois puissant et subtil. Au nez, il se révèle délicat sur des notes d'orange confite et de chocolat au lait. La bouche est ample, marine : elle répand sur le palais des saveurs iodées...
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  • Le Talisker 25 ans d'âge est un grand whisky produit sur l'île de Skye en Écosse. Il offre à la dégustation une promenade aromatique surprenante. Le nez est harmonieux mêlant épices et fumé qui s’étend sur la tourbe, des notes fruitées d’agrumes puis de fruits exotiques. En bouche, il se fait épicé développant une palette riche composée de notes de...
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  • Timorous Beastie est un Blended malt de Douglas Laing, fabriqué à partir de whiskies des Highlands dont Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch. Le nom est un clin d'oeil au poème de Robert Burns 'To a Mouse'. Cette expression intense et complexe est non filtrée à froid. Le nez est fruité et épicé, le palais s'ouvre dans un style épicé, doux sur les fruits...
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  • Ledaig 2004 est un merveilleux single malt tourbé de 13 ans de la distillerie Tobermory. Il a été affiné dans des fûts de xérès Amontillado d’Espagne, lui donnant une saveur complexe, douce et savoureuse. La tourbe est parfaitement équilibrée avec les notes de fruits secs, de noix et de tabac des fûts Amontillado. Ledaig 2004 est embouteillé brut de fût...
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  • Wolfburn Small Batch 128 est un whisky single malt vieilli en ex fût de bourbon de 100 litres. Le nom provient du numéro de l'entrepôt "n°1" et de la rangée ou le fût est stocké "n°28". Un whisky extraordinairement bien équilibré et arrondi avec une profondeur de saveur riche et une finale durable. Distillé et affiné en quantités limitées (6000...
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  • Jura 18 ans est l'expression la plus ancienne de la nouvelle gamme de la distillerie Jura. Ce single malt est vieilli en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon puis affiné dans des barriques de vin rouge de premier grand cru. Cette nouvelle gamme de Jura se compose de cinq single malts dont le Jura 12 ans et le Jura Seven Wood.
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  • Cette nouvelle édition du Rock Oyster est embouteillée brut de fût à 56.1% et limitée à 480 bouteilles pour la France. Rendant hommage à la mer, Rock Oyster Cask Strength est un assemblage créé à partir des meilleurs malts maritimes y compris ceux distillés sur les îles de Jura, Islay, Arran et Orkney. Cette édition limitée offre une version explosive de...
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  • Mc Warrior est un single malt provenant d'une distillerie écossaise des Highlands non divulguée. Il a été affiné dans des fûts ex-sherry Pedro Ximenez. Il dévoile des notes de cannelle, de chocolat, de figues et de doux arômes de fruits secs.
    49,00 €
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  • Mc Peat est un nouveau single malt tourbé embouteillé par le Master Blender Antony McCallum pour sa collection The Art Of Whisky. Le Mc Peat est un whisky savoureux qui a mûri en fûts ex-bourbon. La tourbe provenant du Nord-Est des Highlands, incluant les îles est bien présente. Elle est enrichie de notes de citron, de miel, de bacon et d'anis. Un whisky...
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  • Fruit & Peat Batch 28 est un whisky composé deux beaux malts des Highlands. L'un apporte une fine douceur fruitée qui apparait dès l'attaque en bouche et l'autre une belle tourbe fine et délicate qui se dévoile dans un deuxième temps. Ce blended malt est non filtré à froid pour conserver tous ses arômes.
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  • Sherry & Peat Batch 25 est un élégant whisky composé de deux malts. L'un des Highlands aux notes complexes de sherry provenant des fûts de Xérès et d'un malt du Speyside, ayant une tourbe fine et minérale.
    45,00 €
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  • Balblair 1991 est un single malt vieilli 24 ans en fût de chêne Américain ex-bourbon puis 2 ans en fût de chêne Espagnol ex sherry butts Oloroso de premier remplissage. Le nez est riche (vanille, caramel, chocolat) et fruité. La bouche est complexe, gourmande, pâtissière vous entrainant sur des notes de pommes, de poires et de chocolat, avant une finale...
    159,00 €
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  • Arran Lochranza est un single malt frais, léger et élégant, issu de la distillerie de l'île d'Arran. Son nom est tiré du village de l'île d'Arran où se trouve la distillerie. Lochranza est vieilli en fûts de bourbon, puis 10 % est affiné 6 mois supplémentaires en fûts de xérès. Embouteillé à 43%, il offre de délicieuses notes de fruits sucrés,...
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    Ce Ledaig de 11 ans a été mis en bouteille par le nouvel embouteilleur indépendant House of McCallum, dirigé par Antony McCallum. Distillé le 01.06.2007, ce Ledaig âgé de 11 ans est issu de deux fûts ex-Bourbon. Les barils 638 et 639 ont donné 936 bouteilles. C'est un single mat légèrement tourbé, non filtré à froid et de couleur naturelle. Il offre des...
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    Ce single malt de 10 ans est issu de la distillerie Fettercairn, elle est la seconde distillerie écossaise à obtenir une licence officielle après Glenlivet, Fetercairn fait partie des plus anciennes distilleries des Highlands. Mis en bouteille à 46% par l'embouteilleur Mossburn, ce single malt fruité a été distillé en 2008.
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  • Le Arran 14 ans est un single malt écossais, fruit d’un équilibre parfait entre modernité et tradition. Un whisky fruité d’une belle couleur Or vif, il nous entraîne d’abord sur des notes boisées et vanillées avant d’exprimer en bouche des notes pâtissières très gourmandes. Complexe, le Arran 14 laisse transparaître des saveurs originales de papaye et de...
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  • Arran The Sauternes Cask est un whisky original, qui a vieilli comme son nom l'indique en fût de Sauternes. La distillerie Arran est passée maître dans l’affinage de whiskies originaux regroupés sous la série Cask Finishes. Le nez est dominé par le miel et le fruit principalement la banane et l’abricot, ainsi que de puissantes notes florales. En bouche,...
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  • Arran The Amarones est la dernière création de Euan Mitchel. Il vient rejoindre la série déjà emblématique des Cask Finishes de la distillerie Arran. Il tient son originalité d’un élevage en fût d’Amarone. Amarone della Valpolicella est un vin de paille italien issu de la vinification de raisins séchés. Ce single malt élégant développe en bouche des notes...
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  • Le Dalwhinnie 15 ans est un single malt typique des Highlands. Ce whisky écossais constitue un classique du genre avec ses notes de miel caractéristiques. Son nez est un savant mélange d’herbe fraîche et d’épice qui laisse présager un délicat fumé. L’orge est très présente et légèrement cireuse accompagnée par le miel. La bouche sucrée confirme la...
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  • Dalmore 15 ans est un whisky vieilli 12 ans en fût de chêne blanc américain, puis affiné trois ans dans différents styles de fûts de sherry (Apostoles, Amoroso et Matusalem oloroso). Passé maître dans l’élevage de whiskies aux saveurs aromatiques, Dalmore signe avec son 15 ans d'âge une expression unique à la fois ronde et puissante. Les notes d’agrumes...
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  • Dalmore Cigar Malt Reserve est un grand whisky de la maison Dalmore, passée maitre dans l’assemblage d’expressions complexes aux caractéristiques uniques. Comme son nom l’indique, il a été créé pour les amateurs de cigares qu’il accompagne idéalement. La triple maturation du Cigar Malt Reserve, en fût de Xérès, de Cabernet Sauvignon et de chêne américain,...
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  • Sorti en 2013 pour coïncider avec le parrainage d’un bateau dans la course « Clipper Round The World ». Old Pulteney Navigator a été créé pour refléter le patrimoine de la distillerie. Vieilli dans des fûts de bourbon et de xérès, ce single malt invite au voyage avec ses saveurs marines et sauvages qui persistent en bouche. Ce whisky aux couleurs de miel...
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  • Le Arran 18 ans d'âge est un single malt assemblé en fût de bourbon et de sherry oloroso. Aromatique et fruité, il est singulièrement doux pour un whisky originaire de l’ile d’Arran en Écosse. Il développe des arômes floraux marqués par l’orchidée et adoucis par le miel et la vanille. En bouche, les notes de zestes d’orange sont complétées par les épices,...
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  • Robert Burns est un single malt produit par la distillerie Arran, il est mis en bouteille pour honorer le fils préféré de l'Écosse, le célèbre poète, Robert Burns (1759-1796). C'est un whisky écossais gourmand, fruité et vieilli essentiellement en ex-fûts de bourbon et de sherry. La finale est incroyablement tendre et douce. Un whisky de qualité qui vient...
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  • Il s'agit de la première version du whisky Balblair 2005 (qui remplace le millésime 2003 dans sa gamme principale). Balblair 2005 est une sublime expression, mûrie dans des fûts ex-bourbon. C'est un whisky doux et fruité avec des notes de caramel, de vanille et de pomme verte. La finale est délicieusement épicée et longue. La distillerie Balblair est...
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  • Balblair 2004 est un single malt lancé sur le marché en mars 2014. Ce whisky écossais mûri en fût de bourbon dévoile une belle couleur or. Le nez dévoile des notes d'orange, de citron et de pomme verte. Les agrumes se combinent parfaitement en bouche avec la douceur de la vanille, de la noix de coco et du miel. La finale est longue sur les épices.
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  • Glenglassaugh Evolution est un whisky de caractère et d'une grande finesse. Ce single malt est affiné dans les meilleurs fûts de whiskey de premier remplissage de la distillerie du Tennessee "George Dickel". Glenglassaugh Evolution est une série limitée embouteillée à 50%, sans filtration à froid, ni colorant pour conserver toute son ampleur en bouche.  
    54,00 € 59,00 €
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  • Sorti fin 2017, Wolfburn Morven est un single malt légèrement tourbé de la distillerie la plus septentrionale de l'Écosse continentale. Cette expression complète bien la gamme de la distillerie (qui comprend également Northland et l'élégant Sherry Aurora). Morven tire son nom de la plus haute montagne de la région du Caithness, où se trouvent de...
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  • Ce single malt est un Highland Park de 8 ans mis en bouteille par Gordon et MacPhail pour la collection MacPhail. Cette Highland Park a mûri dans des fûts de Sherry et de Bourbon puis mis en bouteille à 43%. C'est un whisky très agréable et accessible, marqué par des arômes de fruits tropicaux, de miel de bruyère, ainsi que des notes fumées et salées.
    49,00 € 54,00 €
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