Highlands 

Il est difficile de caractériser les whiskies des Highlands tant la région est vaste. Elle s’étire du Nord de Glasgow au Pentland First et de la côte fertile à l’Ouest sauvage. Ces territoires très différents sont propices à une variété extrêmement riche de distilleries et des productions tant de whiskies très légers que d’autres beaucoup plus corsés. La façon la plus simple de distinguer les distilleries des Highlands est de diviser la région en plusieurs parties. Le Nord des Highlands s’étend d’Inverness à l’extrême Nord de l’Écosse continentale. La plupart de ses whiskies ont un caractère salé et marin dû à l’emplacement côtier des distilleries. Ce caractère iodé est toutefois moins marqué que sur Islay car plus protégé. On trouve notamment la distillerie Old Pulteney. La partie Est, Estearn Highlands où se trouvent les distilleries Glencadam ou encore Old Fettercairn, les single malts sont assez secs. C’est au milieu des paysages vallonnés des Central Highlands que l’on trouve la plus petite distillerie d'Écosse, Edradour ou bien Glenturret. Enfin, les whiskies des West Highlands sont généralement corsés, épicés et fumés, Oban en est la capitale.

  • Arran 10 ans est un single malt fruité issu d’un assemblage délicat de whiskies élevés en fûts de sherry pour 40 % et fûts de bourbon pour 60 %. Frais et élégant, le Arran 10 ans développe des arômes de poire et de vanille rehaussés par une délicate note de noix de coco. La bouche est franche, caractérisée par le fruit mûr et le chêne tandis que la finale...
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  • Le Arran 14 ans est un single malt écossais, fruit d’un équilibre parfait entre modernité et tradition. Un whisky fruité d’une belle couleur Or vif, il nous entraîne d’abord sur des notes boisées et vanillées avant d’exprimer en bouche des notes pâtissières très gourmandes. Complexe, le Arran 14 laisse transparaître des saveurs originales de papaye et de...
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  • Arran The Sauternes Cask est un whisky original, qui a vieilli comme son nom l'indique en fût de Sauternes. La distillerie Arran est passée maître dans l’affinage de whiskies originaux regroupés sous la série Cask Finishes. Le nez est dominé par le miel et le fruit principalement la banane et l’abricot, ainsi que de puissantes notes florales. En bouche,...
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  • Arran The Amarones est la dernière création de Euan Mitchel. Il vient rejoindre la série déjà emblématique des Cask Finishes de la distillerie Arran. Il tient son originalité d’un élevage en fût d’Amarone. Amarone della Valpolicella est un vin de paille italien issu de la vinification de raisins séchés. Ce single malt élégant développe en bouche des notes...
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  • ARRAN The Port Cask Finish est l’une des trois expressions composant la série Cask Finishes de la distillerie Arran. Ce whisky ambitieux combine à merveille le fruit sucré, caractéristique des single malts de la distillerie, avec le Porto des fûts servant à l’élever. Sa couleur bronze, est une heureuse offrande aux arômes de citron, de vanille et de noix...
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  • Arran Machrie Moor Peated est un single malt qui tient son nom des Landes tourbées de l’ile d’Arran. Il est produit à partir d’orge maltée et élevé en fût de bourbon. Ce whisky équilibré développe des arômes de fruits exotiques marqués par la tourbe très présente et la vanille. En bouche, c’est toujours la tourbe et le fruit qui dominent avec un penchant...
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  • Le Arran 18 ans d'âge est un single malt assemblé en fût de bourbon et de sherry oloroso. Aromatique et fruité, il est singulièrement doux pour un whisky originaire de l’ile d’Arran en Écosse. Il développe des arômes floraux marqués par l’orchidée et adoucis par le miel et la vanille. En bouche, les notes de zestes d’orange sont complétées par les épices,...
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  • Robert Burns est un single malt produit par la distillerie Arran, il est mis en bouteille pour honorer le fils préféré de l'Écosse, le célèbre poète, Robert Burns (1759-1796). C'un whisky écossais gourmand, fruité et vieilli essentiellement en ex-fûts de bourbon et de sherry. La finale est incroyablement tendre et douce. Un whisky de qualité qui vient...
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    Ce coffret whisky est composé d’une bouteille de whisky Arran 10 ans et de deux verres à dégustation. Il est le cadeau idéal pour tous les amateurs de single malt écossais. Arran 10 est un whisky non filtré à froid, il résulte de l'assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry.
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    Ce coffret whisky est composé de trois whiskies (5cl) phare de la distillerie Arran. Il vous permettra de découvrir l’univers et le style de la distillerie : originaux et modernes.Ce coffret en métal contient : - Arran 10 ans : Frais et élégant. - Arran 12 ans Cask Strength : Doux et épicé. - Arran 14 ans : Boisé et ferme.
    28,50 €
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  • Balblair 1999 est un single malt issu d'un assemblage de fûts de bourbon et de sherry. Il développe des arômes délicats de pomme et de poire agrémentés de notes herbacées typiques de la marque Balblair. Charnu et gourmand en bouche, le Balblair 1999 évolue sur des notes pâtissières et une attaque franche sur les fruits secs, surtout l’abricot et la datte....
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  • Le Balblair 1990 est une expression plutôt florale même s’il dissimule savamment les notes caractéristiques appartenant au Balblair. Le nez est herbacé (ortie, lierre, foin coupé) et fruité. La bouche est complexe, gourmande, pâtissière vous entrainant sur la vanille et les fruits secs avant les notes chocolatées de la finale. Ce Balblair millésimé de...
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    Il s'agit de la première version du whisky Balblair 2005 (qui remplace le millésime 2003 dans sa gamme principale). Balblair 2005 est une sublime expression, mûrie dans des fûts ex-bourbon. C'est un whisky doux et fruité avec des notes de caramel, de vanille et de pomme verte. La finale est délicieusement épicée et longue. La distillerie Balblair est...
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    Balblair 2004 est un single malt lancé sur le marché en mars 2014. Ce whisky écossais mûri en fût de bourbon dévoile une belle couleur or. Le nez dévoile des notes d'orange, de citron et de pomme verte. Les agrumes se combinent parfaitement en bouche avec la douceur de la vanille, de la noix de coco et du miel. La finale est longue sur les épices.
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    Le whisky tourbé de la distillerie Edradour, sorti sous le nom de Ballechin est mis en bouteille pour la gamme ‘Straight From the Cask’ (SFTC). Cette mise en bouteille particulière a été vieillie pendant 13 ans dans un seul fût de vin de Bourgogne (cask 12), de janvier 2004 à mars 2017, 404 bouteilles ont été produites. Le vieillissement en fût de...
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  • Le Ben Nevis 10 ans, comme toutes les expressions de cette célèbre distillerie écossaise est aujourd’hui distribué par la célèbre marque japonaise NIKKA. Ce single malt sec et robuste est un whisky de connaisseur. D’abord marqué par l’orge maltée, le nez est ample, évoluant sur la prune délicatement acidulée. En bouche, le Ben Nevis 10 ans exprime toute...
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  • Le Clynelish 14 ans est un single malt élevé en fût de bourbon. Ce whisky équilibré est un parfait exemple des whiskies distillés au Nord de l’Écosse. Le nez est malté, marqué par le fruit, les épices et dévoile une note marine. La bouche est gourmande, confirmant le fruit et les épices avec une belle présence de notes florales. La finale est sèche,...
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  • Distillé en 1997 et embouteillé en 2012, le Clynelish Oloroso Sherry a été affiné, comme son nom l’indique dans un fût de second remplissage ayant contenu du sherry oloroso. Riche et malté, ce single malt d’exception se caractérise au nez par le miel et la pomme cuite. En bouche c’est une explosion de saveurs où l’on retrouve le miel encore très présent...
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  • Après 14 ans passés dans un fût de chêne américain, le Dalmore 15 ans a passé 3 ans en fûts de Sherry Mathusalem puis 12 mois supplémentaires dans un fût de Sherry de première qualité. Passé maître dans l’élevage de whiskies aux saveurs aromatiques, Dalmore signe avec son 15 ans d'âge une expression unique à la fois ronde et puissante. Les notes d’agrumes...
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  • Le Dalmore 12 ans, avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a vraiment payé, encore aujourd'hui le Dalmore 12...
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  • Le Dalmore Cigar Malt Reserve est un grand whisky de la maison Dalmore, passée maitre dans l’assemblage d’expressions complexes aux caractéristiques uniques. Comme son nom l’indique, il a été créé pour les amateurs de cigares qu’il accompagne idéalement. La triple maturation du Cigar Malt Reserve, en fût de Xérès, de Cabernet Sauvignon et de chêne...
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    Avec sa large bouteille ornée de la célèbre tête de cerf, emblème des Mackenzie, le Dalmore 18 ans est un whisky écossais ambitieux marqué par le sherry. Après avoir passé 14 ans en fût de chêne américain dont il tire son boisé profond, le Dalmore 18 ans passe ensuite 3 ans en fût de Mathusalem puis 12 mois dans un fût de sherry de première qualité. Il va...
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  • C’est l’assemblage de whiskies issus de ces 5 types de fûts différents donne naissance à The Dalmore Quintessence, un single malt unique fruit de la créativité débordante de Richard Paterson. D’abord vieilli en fût de Bourbon, le single malt est ensuite divisé en 5 avant d’être placé pour 5 ans dans des fûts ayant contenu du vin rouge de Californie...
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  • Le 25 ans est un single malt de prestige distribué en quantité limitée par la maison Dalmore. C’est un whisky puissant qui mélange avec équilibre le malt et le fumé tout en révélant une finesse exotique caractérisée par des notes de mangue et de passion. En bouche le fruit domine et notamment les notes de pêche, d’abricot et de mirabelle qui lui confèrent...
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  • The Dalmore 21 ans est embouteillé au moment où il a atteint son pic de maturité. Ce single malt raffiné est vieilli d’abord dans un fût de chêne neuf avant d’être placé dans un fût en provenance de la bodega Gonzalez Byass où il contenait un vin de Xérès. Ce whisky gourmand est diffusé en série limitée de 8000 bouteilles. S’il est dominé au nez par...
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  • Le Dalwhinnie 15 ans est un single malt typique des Highlands. Ce whisky écossais constitue un classique du genre avec ses notes de miel caractéristiques. Son nez est un savant mélange d’herbe fraîche et d’épice qui laisse présager un délicat fumé. L’orge est très présente et légèrement cireuse accompagnée par le miel. La bouche sucrée confirme la...
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  • Le Dalwhinnie Winter Gold est un whisky puissant et salin, très marqué par les épices. Ce single malt riche possède les caractéristiques des grands Dalwhinnie réputés pour leurs notes de miel et leur caractère doux et féminin. Au nez, c’est le fruit exotique qui domine suivi par le miel, la noix et la figue. Il se fait ample en bouche et dévoile des notes...
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  • Dalwhinnie Distillers Édition est un whisky affiné en fût de Xéres oloroso de deuxième remplissage. Suave et boisé, il offre une grande richesse aromatique dominée par le Xérès, et suivie de près par les épices et le raisin légèrement vineux. En bouche, c’est un tournoiement de notes de malt agrémentées d’une note de raisin particulièrement riche. La...
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  • Le whisky Edradour 12 ans Caledonia est une expression en hommage au chanteur Douglas MacLean. Élevé en fût de sherry oloroso de premier remplissage, le Edradour 12 ans Caledonia offre une grande palette aromatique. Au nez, il se caractérise par des notes de cuir, de café et de chocolat noir puis il se développe en bouche sur l’orange, le miel et le...
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  • Edradour 10 ans d'âge est un single malt issu d’un assemblage provenant de plusieurs fûts de sherry oloroso. Il se caractérise par sa grande douceur pour un single malt des Highlands. Le nez est résolument sur le sherry agrémenté de notes de miel, il évolue en finesse sur le fruit. En bouche sa richesse est surprenante combinant des notes de lavande, de...
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  • Glen Garioch 12 ans d'âge est un single malt des Highlands issu de l’assemblage de deux types de vieillissement, en fûts de bourbon puis de sherry. Il offre une belle palette aromatique. Ce single malt est une véritable gourmandise. Après des senteurs de fruits rouges et de fruits secs, Glen Garioch 12 ans dévoile des saveurs d’amande et de chocolat en...
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  • En septembre 2009, la distillerie a commencé la production du Glen Garioch Founders Reserve, pour célébrer la renaissance de la distillerie en 1997, 200 ans après sa création. Un whisky écossais embouteillé à 48 % et réalisé selon les méthodes traditionnelles sans filtrage à froid, ni coloration et vieilli dans des fûts en chêne blanc américain. Glen...
    45,00 €
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  • Le Glencadam 10 ans d'âge est porté à maturité dans d’anciens fûts de bourbon dans les Highlands. C’est un single malt raffiné et harmonieux. Les versions rares de ce whisky disposent de légères notes boisées qui laissent s’exprimer les céréales et les fruits. Un whisky écossais de caractère qui offre une attaque sur l’orge avant de développer des saveurs...
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  • Glencadam 21 ans d'âge fait parfaitement honneur à son nom « The Exceptionnal ». Ce single malt de 21 ans porte fièrement les couleurs de la distillerie. C’est un whisky bien équilibré entre la robustesse des Highlands et la finesse propre aux Glencadam. Ce single malt offre un nez riche en senteurs finement mélangées et à la fois très identifiables. La...
    115,00 €
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  • Glengoyne 10 ans d'âge, est un single malt non tourbé également connu sous le nom de « Unpeated malt ». Un whisky réalisé selon les méthodes traditionnelles sans filtrage à froid et élevé dans des fûts de chêne européen puis américain ainsi qu’en fûts de xérès. Son nez révèle des notes de fruits et de céréales avec finesse et élégance. Au palais c’est la...
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    Glengoyne 18 ans d'âge est un whisky complexe et profond. Ce whisky écossais des Highlands est porté à maturation dans des fûts de sherry de premier et second remplissages. À la fois épicé et fruité, le Glengoyne 18 ans offre avec bonheur les saveurs de gâteau de Noël. Ce single malt a un goût d’écorces d’orange et de cake aux fruits confits qui offre une...
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  • Glenmorangie 12 ans d'âge Nectar d’Or est affiné pendant deux ans en fût de Sauternes, ce qui lui confère des arômes fruités. « Un jeu d’adresse incroyable qui équilibre parfaitement le doux et le sec » déclare Jim Murray. Au nez, ce single malt révèle des notes d’agrumes et de dattes relevées par des épices. L’attaque est profonde, marquée par la chaleur...
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  • Glenmorangie 12 ans Quinta Ruban est le single malt le plus ambré et le plus intense de la gamme de la distillerie. Un whisky vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne blanc américain puis dans des fûts de porto qui lui confèrent sa couleur ambrée mais aussi sa rondeur et son équilibre complexe entre doux et sec. Au nez, cet élégant single malt révèle...
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  • Le Glenmorangie 18 ans d'âge est vieilli pendant 15 ans dans des fûts de chêne blanc américain, puis une partie est transférée dans des fûts de Sherry Oloroso pendant encore 3 années avant d’être de nouveau mélangé. Ce single malt est riche et corsé. L’attaque se fait sur des saveurs d’agrumes qui peu à peu laissent place à une combinaison de miel, de...
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  • Glenmorangie 25 ans est le single malt le plus ancien de la distillerie. Il est porté à maturité à proportion égale dans différents fûts : des fûts de chêne blanc américain, des fûts de sherry Oloroso et des fûts de Bourgogne français. Le nez du Glenmorangie 25 est fin et complexe. Le palais corsé et charpenté révèle des saveurs de fruits rouges. La...
    349,00 €
    Rupture de stock
  • Le Glenmorangie Pride 1978 est un single malt d’exception qui a connu 15 ans de maturation dans des fûts ayant contenu d’abord du vin de Bordeaux. Il en résulte un whisky exceptionnel, à la palette d’arômes d’une largesse unique. Au nez, les fruits secs se mélangent aux arômes de tabac, de caramel et de pomme cuite au four le tout enrobé d’un délicat...
    4 490,00 €
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  • Récompensé à de nombreuses reprises, le Glenmorangie Signet est un single malt originaire des Highlands en Écosse. Il a été élaboré à partir d’une variété d’orge baptisée « chocolate malt ». Ce whisky écossais aromatique est issu d’un assemblage de fûts de sherry oloroso, de bourbon et de fûts neufs. Le nez présente des notes florales et de café grillé....
    175,00 €
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    Dans les Highlands d’Ecosse, la distillerie Glenturret produit ce merveilleux single malt. Avant d’être dégusté, le Glenturret Peated a été vieilli dans des fûts de bourbon légèrement fumés. C’est une douce vague de saveurs qui dansent successivement en bouche. Le goût évoque un rappel de traditions et la provenance de la plus vieille distillerie du pays...
    55,00 €
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  • La grande distillerie The Glenturret a créé une magnifique édition. Le Glenturret Sherry Edition résulte d’une combinaison entre des fûts de bourbon et de sherry. En dégustant ce whisky écossais vous ressentirez les merveilleux arômes de fruits, de cardamome s’assemblant avec un goût de santal et de cannelle. Le résultat est à la fois fruité et épicé. Le...
    55,00 €
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  • Originaire de la plus ancienne distillerie d'Écosse, le Glenturret Triple Wood tient son originalité de la manière dont il est élevé. Trois types de fûts sont nécessaires pour lui apporter son goût hors du commun. Des fûts de sherry américain, de sherry européen et de bourbon sont nécessaires à son élaboration. Un single malt très riche en saveurs. Fruité...
    55,00 €
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  • De couleur ambrée et brillante, le Highland Park 12 ans d'âge offre un goût riche. Votre nez ressent la bruyère sauvage du sous-bois, proche du côté tourbé légèrement fumé. Le Highland Park 12 ans d'âge dispose d’arômes de fleurs et de malt qui vous rappelleront l’air frais d’Écosse. Dans votre palet se révèle une incroyable douceur d’arôme de malt. Le...
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  • Highland Park 18 ans d'âge est un whisky écossais parfaitement équilibré. L’odorat ne se trompe pas : vous ressentirez les arômes frais des fruits mûrs et la douceur du miel. Sans nul doute, aucun whisky ne vous semblera aussi crémeux en bouche avec cet arôme gourmand caramélisé et citronné. La finale est longue, gourmande avec une note de tourbe terreuse...
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  • L’Highland Park 40 ans d'âge provient de la plus septentrionale des distilleries écossaises. Le malt d’orge qui compose ce single malt d’exception provient exclusivement des aires de maltage traditionnelles encore détenues par Highland Park. La maison signe ici un whisky cuivré à l’équilibre parfait qui oscille en bouche entre le chocolat, l’orange et le...
    3 100,00 €
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  • Le Highland Park Ragnvald tient son nom d’un célèbre Viking ayant navigué sur les mers en quête de bijoux, de tissus et d’épices. Issu de la série Highlands Park Warrior, ce single malt précieux figure parmi les expressions les plus luxueuses de la distillerie. Il offre en bouche des notes complexes de pomme, de vanille et d’orange cireuse, qui glissent...
    550,00 €
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    Le single malt Einar vient compléter la gamme « Warriors Series », créé par la distillerie Highland Park en hommage à ses origines viking. Cette expression complexe a été mûrie principalement dans des fûts de chêne américains et européens chevronnés de Sherry. C'est un whisky savoureux mêlant la tourbe, la vanille et des notes subtiles de fruits...
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    Jura Diurach’s own 16 ans d'âge est élevé pendant 14 ans dans des fûts américains de chêne blanc avant de passer pendant deux ans dans d’anciens fûts de Xérès Amoroso Oloroso pour sa seconde maturation. D’un or ambré opulent, ce single malt dégage des senteurs de vanille et de miel avec une pointe de gingembre. En bouche, le Jura 16 est charnu avec ses...
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  • Jura 10 ans Legacy est vieilli en fûts de sherry. Il révèle Un whisky plus doux et plus sucré avec des notes fruitées, de pin et d'algues marines. Notes prononcées de pierres sèches avec un arôme tourbé très subtil. Une belle finale fruitée. Un whisky pour l'apéritif qui vous fera voyager sur cette magnifique île.
    42,00 €
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  • JURA 21 ans est vieilli en fûts de bourbon puis en fûts de Sherry Oloroso de millésime 1963. Cette seconde maturation dans ces fûts lui prodigue en plus de sa couleur rubis profond, une texture onctueuse avec des notes de chocolat amer et de pâte d’amande. Des saveurs d’agrumes, de poivre et d’épices se marient entre elles avant d’être suivies par des...
    149,00 €
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  • Jura Superstition est un single malt de l’île de Jura marqué par la clé de vie égyptienne (croix d'ankh), présentée par la marque comme un signe de chance. C'est un whisky tourbé assemblé à partir de différents single malts de cette île, ayant jusqu’à 21 ans d’âge. Le Jura Superstition affiche une belle robe jaune ambrée, et développe un subtil équilibre...
    46,90 €
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  • Le whisky Jura Prophecy porte le symbole d’une voyante pour faire allusion à la légende qui raconte qu’une devineresse avait prédit que le dernier des Campbell, propriétaires de l'île, quitterait l’ile sans un sou, ce qui s’est produit en 1938. Jura Prophecy est un single malt réalisé de manière traditionnelle sans filtration à froid afin de conserver ses...
    72,00 €
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  • C’est avec ce single malt que l’histoire de la renaissance de la distillerie a commencé, chaque bouteille arbore l'ancien symbole celte représentant le commencement. Jura Origin est vieilli pendant 10 ans dans d’anciens fûts de bourbon. C'est un single malt doux et raffiné. Il révèle des nuances de chêne puis de caramel et de réglisse ainsi que des...
    39,90 €
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    Le Ledaig 10 ans est la signature de la grande distillerie Tobermory. Vieilli dans des tonneaux de chêne, ce single malt conserve un arôme de malt et un goût légèrement fumé. le Ledaig 10 ans d'âge propose des notes maritimes à votre palet : salées mais aussi chaudes comme si vous étiez près d’un feu de bois. La bouche se montre à la fois plus fruitée...
    55,00 €
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  • Ledaig 18 ans est un whisky écossais unique qui équilibre les arômes sucrés et floraux avec la richesse et la chaleur du sel et de la fumée de la mer. Bien qu’il évoque quelques Islay, ce single malt possède un goût tourbé avec une fine touche de poivre. Les arômes de fruits au sherry restent en bouche pour obtenir un goût très riche et légèrement fumé....
    136,00 €
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  • Le Oban 14 ans d'âge et sa couleur or pâle, développe des saveurs iodées, fruitées et maltées. Votre nez ressentira un bouquet de saveurs. Les agrumes tels que l’orange mais aussi le citron et la poire se marient parfaitement avec les légères notes de sel et de fumée. Le goût moelleux et doux reste longtemps en bouche pour laisser durer le plaisir. Un...
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  • La distillerie Oban est située dans les Highlands de l’Ouest face à l’île de Mull. L’emplacement géographique et le climat propice se retrouve dans les saveurs de ce whisky écossais. L’orge est délicatement séchée avec la tourbe ce qui lui confère des notes maltées légèrement fumées. Après sa double distillation dans de petits alambics, ce single malt...
    72,90 €
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