Blended Whisky ou Blend : ce sont les plus connus, il s'agit d'un assemblage de divers « whiskies de malt » avec des « whiskies de grain ». Une bouteille de blended peut contenir jusqu'à 50 whiskies différents. Ce type de whisky naît au cours du XIXe siècle grâce à la distillerie écossaise Glenlivet et il s'agit désormais du whisky le plus consommé au monde. En savoir plus
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Un whisky blend est un type de whisky qui est créé en assemblant plusieurs whiskies différents. Les blends peuvent inclure des whiskies de différentes distilleries. Les distilleries mélangent souvent des whiskies de malt et de grain pour créer un blend, bien que certains blends ne contiennent que du whisky de malt. Le but de l'assemblage est de créer un whisky avec une saveur plus complexe et équilibrée que celle d'un whisky single malt. Les blends sont souvent créés en utilisant des whiskies de différentes régions ou de différentes distilleries pour ajouter des saveurs et des arômes uniques au whisky final. Les blends peuvent également être vieillis pendant différentes périodes de temps pour ajouter encore plus de profondeur à la saveur. Le blend est le type de whisky le plus populaire au monde. Les marques de whisky blend populaires comprennent Johnnie Walker, Chivas Regal et Dewar's.
La principale différence entre un blended whisky et un single malt réside dans leur méthode de production.
Un blended whisky est créé en mélangeant différents whiskies provenant de différentes distilleries. Ceux-ci peuvent inclure des whiskies de malt et de grain. Le but de mélanger les whiskies est de créer un produit final qui a une saveur équilibrée et complexe. Les blends peuvent varier considérablement en termes de saveur, de corps et de caractère, en fonction des types et des proportions de whiskies utilisés dans le mélange. Les blends sont souvent vieillis pendant différentes périodes de temps pour ajouter de la profondeur et de la complexité à leur saveur. En revanche, un single malt est produit à partir d'orge maltée et dans une seule distillerie.
La fabrication du whisky blend implique plusieurs étapes, notamment la sélection des différents whiskies, leur mélange et le processus de vieillissement. Voici comment le whisky blend est fabriqué :
Sélection des whiskies : Les blends peuvent inclure des whiskies de malt et de grain provenant de différentes distilleries. Les producteurs de blends achètent souvent des fûts de whisky à différentes distilleries pour créer un mélange unique.
Mélange : Les whiskies sélectionnés sont mélangés ensemble pour créer le blend. Les proportions des différents whiskies dans le mélange peuvent varier considérablement en fonction de la saveur souhaitée.
Filtration : Le blend est ensuite filtré pour éliminer les impuretés et les particules indésirables.
Vieillissement : Comme pour les whiskies single malt, les blends sont vieillis dans des fûts de chêne pendant plusieurs années pour développer la saveur et la couleur. Les fûts utilisés peuvent être neufs ou avoir déjà contenu du whisky ou d'autres spiritueux.
Assemblage final : Une fois le vieillissement terminé, le blend est assemblé pour créer la saveur finale. Les producteurs de blends peuvent mélanger différents whiskies vieillis dans des fûts différents pour créer un produit final qui a une saveur équilibrée et complexe.
La fabrication du whisky blend implique la sélection de différents whiskies de malt et de grain, leur mélange, le filtrage, le vieillissement dans des fûts de chêne et l'assemblage final pour créer une saveur équilibrée et complexe. Le processus de vieillissement est l'une des étapes les plus importantes dans la fabrication du whisky blend car il permet de développer la saveur et la couleur du whisky.
