Le japon possède un climat remarquable pour la fabrication du whisky. Méticuleusement, La Maison Suntory a su faire vibrer l'âme et les émotions des amateurs de whisky les plus avertis. La complexité et l’orchestre d’arômes que présentent les whiskies Japonais ont permis à Hibiki d’être reconnue mondialement. La marque incarne l'âme de l'artisanat japonais, Hibiki Whisky est un mélange harmonieux d'innombrables whiskies de malt et de grain méticuleusement mélangés pour créer un orchestre complet de saveurs et d'arômes. Depuis son lancement, Hibiki Whisky a été adopté comme le parangon de l'Art du whisky japonais, le produit même de la culture japonaise et de son peuple. Hibiki Whisky est non seulement le Blend Whisky le plus récompensé au Japon, mais aussi parmi les whiskies les plus prestigieux et honorés au monde.
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Le whisky Hibiki est une marque emblématique de whisky japonais produite par la société Suntory. Elle est renommée pour ses mélanges harmonieux et sa qualité exceptionnelle, ce qui en fait une des références dans le monde du whisky japonais. Voici quelques informations détaillées sur cette marque prestigieuse :
Hibiki a été lancé en 1989 pour célébrer le 90e anniversaire de Suntory. Depuis sa création, la marque a remporté de nombreux prix internationaux, consolidant sa réputation mondiale.
Hibiki est connu pour sa technique de mélange sophistiquée. Les whiskies utilisés dans les mélanges Hibiki proviennent de plusieurs distilleries de Suntory et sont vieillis dans une variété de fûts, y compris des fûts de chêne blanc américain, des fûts de sherry et des fûts de chêne mizunara japonais. Cette diversité de fûts contribue à la complexité et à la profondeur des saveurs de Hibiki.
Les bouteilles de Hibiki sont également célèbres pour leur design élégant. Les bouteilles de Hibiki sont souvent à 24 facettes, représentant les 24 saisons du calendrier traditionnel japonais. L'attention portée à l'esthétique reflète l'approche artisanale et raffinée de Suntory envers la production de whisky.
Le whisky Hibiki est une marque qui incarne l'art du mélange et la tradition japonaise de perfection. Chaque expression de Hibiki offre une expérience de dégustation unique, marquée par l'équilibre, la complexité et la sophistication. Que vous soyez un amateur de whisky ou un collectionneur, Hibiki est une marque qui mérite l'attention et l'appréciation.
Le whisky Hibiki, produit par la distillerie Suntory au Japon, est réputé pour sa qualité et son raffinement. Voici comment il est élaboré et vieilli :
Sélection des Ingrédients :
Brassage :
Fermentation :
Distillation :
Suntory utilise une variété de fûts pour vieillir le whisky Hibiki, notamment des fûts de chêne américain, de chêne européen (sherry), et de chêne japonais Mizunara. Chaque type de fût apporte des arômes et des saveurs uniques au whisky.
Assemblage :
Affinage et Mise en Bouteille :
Les Différentes Expressions de Hibiki
Hibiki Japanese Harmony : Un mélange de différents whiskies de malt et de grain provenant des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita de Suntory.
Profil de Saveur : Doux, floral, et légèrement sucré avec des notes de miel, d'écorces d'orange, et de chocolat blanc.
Hibiki 12 ans : Un mélange vieilli pendant au moins 12 ans.
Profil de Saveur : Fruité avec des notes de prune, de raisin sec, et un fond de vanille et de caramel.
Hibiki 17 ans : Un whisky plus mature, âgé de 17 ans.
Profil de Saveur : Complexe avec des notes de fruits secs, de chêne, de vanille et un soupçon d'épices.
Hibiki 21 ans : Un des plus prestigieux, vieilli pendant 21 ans.
Profil de Saveur : Profond et riche avec des arômes de fruits secs, de chocolat noir, de miel et de chêne épicé.
Hibiki 30 ans : Un des whiskies les plus rares et les plus anciens de la gamme Hibiki.
Profil de Saveur : Extrêmement complexe avec des notes de fruits tropicaux, de miel, de chocolat et une longue finale boisée.
La dégustation du whisky Hibiki est une expérience à savourer pleinement. Voici quelques recommandations pour en apprécier toutes les nuances :
Choix du Verre :
Température :
Observation Visuelle :
Nez (Olfaction) :
Dégustation (Bouche) :
Finale :
Highball :
Le whisky Hibiki, produit par Suntory au Japon, a été largement reconnu et récompensé dans l'industrie du whisky pour sa qualité exceptionnelle. Voici quelques-unes des distinctions et des récompenses les plus notables qu'il a remportées :
International Spirits Challenge (ISC) : 2013, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021 : Médaille d'or.
World Whiskies Awards (WWA) : 2010, 2011, 2013, 2014, 2016, 2017, 2018, 2019 : Meilleur blended whisky âgé de 21 ans et plus.
2017 : Meilleur whisky du monde toutes catégories confondues. Hibiki 17 ans
International Spirits Challenge (ISC) : 2012, 2016, 2017 : Médaille d'or.
World Whiskies Awards (WWA) : 2010 : Meilleur blended whisky âgé de 13 à 20 ans. Hibiki 12 ans
International Spirits Challenge (ISC) : 2010, 2011, 2012 : Médaille d'or.
San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) : 2009 : Médaille d'or.
Hibiki Harmony
International Spirits Challenge (ISC) : 2016, 2017, 2018 : Médaille d'or.
San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) : 2016 : Médaille d'or. 2017 : Double médaille d'or.
The Spirits Business – The Global Spirits Masters :
Jim Murray's Whisky Bible : Hibiki 21 ans a été couronné "World's Best Blended Whisky" à plusieurs reprises.
Impact et Reconnaissance
Hibiki est souvent salué non seulement pour la qualité de ses whiskies, mais aussi pour l'art de l'assemblage (blending) qui caractérise la maison Suntory.
Les récompenses obtenues par Hibiki ont contribué à élever le profil des whiskies japonais sur la scène internationale, attirant l'attention des connaisseurs et des collectionneurs du monde entier.
Ces distinctions et récompenses témoignent de l'engagement de Suntory envers l'excellence et de la place prééminente de Hibiki parmi les meilleurs whiskies du monde.
