WHISKY HIGH WEST

La distillerie High West a été fondée en 2006 par David Perkins et son épouse, Jane. David, un ancien biochimiste, a été inspiré pour ouvrir sa propre distillerie après avoir vu les parallèles entre le processus de fermentation et de distillation et son propre travail en biochimie lors d'un voyage à la distillerie Maker's Mark à Loretto, Kentucky. En 2004, David et sa famille ont déménagé à Park City, Utah pour commencer leur nouvelle entreprise, où ils ont commencé à distiller en 2007. Ils ont choisi Park City en raison de l'amour de David pour le vieil ouest et l'histoire peu connue du whisky de l'Utah. Les produits de High West ont reçu de nombreuses distinctions et récompenses. En 2016, Whiskey Advocate, le plus grand magazine américain de whisky, a nommé High West son "Distillateur de l'année".

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