Nommé d'après le château du comté de Clare, Knappogue Castle est une gamme de whiskies irlandais de single malts. Dans les années 1960, Mark Edwin Andrews, un Américain ayant des liens étroits avec l’Irlande, a commencé à acheter des fûts des meilleures distilleries d’Irlande. Il les a élevés et les a mis en bouteille sous le label Knappogue Castle, du nom du château qu’il possédait en Irlande. Aujourd'hui, la famille Andrews perpétue l'héritage du Knappogue Castle. Il s'agit de l'un des rares embouteillages indépendants de whisky irlandais actuellement disponibles sur le marché. Le château de Knappogue est connu pour avoir embouteillé l'un des whiskies irlandais les plus anciens et les plus rares, le Knappogue Castle 1951.