WHISKY WEMYSS MALTS

Fondée en 2005 par William Wemyss à travers la marque Wemyss Malts, nous avons tout d’abord débuté notre activité en tant qu’embouteilleur indépendant en proposant une sélection pointue de Single Casks. L’idée fût initiée par le Domaine de Rimauresq, dont la famille Wemyss est propriétaire. Leurs clients cavistes recherchaient en effet des whiskies confidentiels en complément des vins Cru Classés Côtes de Provence qu’ils produisent. Très vite l’idée de mettre à profit notre expertise en assemblage acquise dans le vin emmargeât, et nous avons tenté de sublimer cet art par une approche orientée sur la découverte des saveurs. Tous les whiskies de la gamme Wemyss Malts sont ainsi nommés en référence à leur profil gustatif, des blended malts aux single casks. Mais cette approche créative ne fit qu’attiser notre désir d’aller encore plus loin, et le rêve de devenir producteurs commença à naître, pour se concrétiser en 2010 et aboutir pleinement en 2018
avec la commercialisation de notre propre Single Malt.