Scapa est située sur l’ile d’Orkney sur la côte Nord de l'Écosse près de la ville de Kirkwall. La distillerie Scapa produit un single malt très peu tourbé, marqué par des arômes de miel et des pointes fruitées, un profil unique pour un malt de l’île. Scapa appartient au groupe Pernod Ricard depuis 2005, mais la distillerie a conservé ses méthodes traditionnelles et seules cinq personnes opèrent au sein de Scapa. Scapa est la seconde distillerie d’Écosse située la plus au nord, très proche de Highland Park qui détient ce titre. Elle fut fondée en 1885 dans les Orcades. La région est marquée par une domination scandinave de l’aire Viking Norvégienne, ceux-ci étant installés là depuis le 9ème siècle. Les Orcades redeviendront écossaises en 1472 sous le règne de Jacques III, lorsqu’il se mariera avec la fille du Roi du Danemark.
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Scapa est une distillerie de whisky située sur les îles Orcades, en Écosse. Elle est réputée pour produire des whiskies single malt, avec une attention particulière portée à la qualité et aux caractéristiques uniques de la région. La distillerie Scapa est située sur l'île principale des Orcades, près du village de Kirkwall. L'emplacement de la distillerie, entouré par l'océan Atlantique, influence le caractère distinctif de ses whiskies.
La distillerie Scapa a une histoire qui remonte au début du 19e siècle. Elle a connu plusieurs périodes d'activité et de fermeture au fil des décennies. Aujourd'hui, elle est exploitée par le groupe Pernod Ricard. Les whiskies de Scapa sont souvent décrits comme élégants, délicats et maritimes. Ils peuvent présenter des notes de fruits, de miel, de vanille et une subtile influence maritime, reflétant l'environnement côtier de la distillerie. Scapa utilise des alambics à repasse pour distiller son whisky. L'eau utilisée dans le processus provient de sources naturelles sur l'île, contribuant au caractère spécifique du whisky.
Bien que Scapa ne soit pas aussi largement connu que certaines autres distilleries écossaises, ses whiskies sont appréciés par ceux qui recherchent des saveurs subtiles, une influence maritime et une certaine rareté dans le monde du whisky single malt écossais.
L'histoire de la distillerie Scapa remonte au début du 19e siècle. La distillerie Scapa a été fondée en 1885 par Macfarlane & Townsend à l'emplacement actuel, près du village de Kirkwall sur l'île principale des Orcades en Écosse. Pendant cette période, Scapa a connu des changements de propriétaires, une expérience courante dans l'industrie du whisky écossais. Au cours de la Première Guerre mondiale, la distillerie Scapa a été fermée en 1919, comme cela était fréquent pendant les périodes de guerre. Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, la distillerie a été modernisée et rouverte en 1959 par Hiram Walker & Sons Ltd. Sous cette nouvelle direction, la distillerie a continué à produire du whisky single malt sous le nom de Scapa.
Scapa a subi une période de fermeture dans les années 1990, lorsque Hiram Walker & Sons a été racheté par Allied Domecq. Pendant cette période, la distillerie a été mise en sommeil, ce qui signifie qu'elle n'était plus en production. Scapa a été relancée en 2004 sous la propriété du groupe Pernod Ricard, après l'acquisition d'Allied Domecq. La distillerie a été rénovée et modernisée, et la production de whisky a repris.
Depuis sa réouverture en 2004, Scapa a continué à produire des whiskies single malt, avec un accent sur des expressions élégantes et maritimes. La distillerie a également introduit de nouvelles éditions, dont la Scapa Skiren, qui a été bien accueillie pour ses notes fruitées et sa douceur. Ainsi, l'histoire de la distillerie Scapa est marquée par des périodes d'activité, de fermeture et de changements de propriétaires. La distillerie a réussi à surmonter ces défis pour continuer à produire des whiskies appréciés pour leurs caractéristiques uniques liées à l'environnement côtier des Orcades.
La gamme de whiskies Scapa peut varier au fil du temps en fonction des éditions limitées, des nouvelles sorties et des sélections spéciales. Cependant, voici quelques-unes des expressions de whisky Scapa qui ont été disponibles sur le marché :
Scapa Skiren : Cette expression a été introduite comme une expression régulière dans la gamme de Scapa. Elle est vieillie en fûts de chêne américain, ce qui contribue à des notes de fruits tropicaux, de vanille et de miel. La Scapa Skiren est souvent décrite comme une expression légère et douce.
Scapa Glansa : Une expression qui a été vieillie en fûts de chêne américain, puis affinée dans des fûts de chêne français qui ont contenu du vin rouge. Cela ajoute des nuances supplémentaires au profil de saveurs, y compris des notes de fruits rouges et de chêne épicé.
Scapa 16 ans (Expression Régulière) : Bien que les expressions régulières puissent varier, une version 16 ans a été produite par Scapa. Elle offre un équilibre entre la douceur du miel, les notes florales et un caractère légèrement maritime.
Scapa The Orcadian : Une expression qui a été vieillie en fûts de chêne américain et européen. Elle a été saluée pour son équilibre entre la douceur des fruits et la subtile influence maritime.
Il est important de noter que les gammes de whiskies peuvent évoluer au fil du temps en raison de nouvelles sorties, d'éditions limitées et de changements dans la stratégie de production de la distillerie.
