La gamme des single pot still est fabriquée à partir d’un mélange à proportions égales d'orge maltée et d'orge non maltée, puis distillée trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels. Venant de la Midelton Distillery, ces spiritueux sont très crémeux et doux. Les créations de la gamme raviront les passionnés de whiskey Irlandais. Yellow Spot est un single pot-still irlandais de 12 ans d’âge, dont la maturation est partagée entre de fûts de bourbon, de sherry et de Malaga. Son nom lui vient d’une pratique qu’entretenaient autrefois ses créateurs, à savoir l’application de peinture sur les fûts, afin de les reconnaitre. Cette marque sera abandonnée durant les années 60, mais le groupe Irish Distillers Limited (Pernod Ricard), la relancera dans son histoire moderne. Yellow Spot provient donc de la distillerie Midleton, qui procède à un mode de production identique à l’original.
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