WEMYSS MALT Spice King 46%

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Un riche glaçage à la marmelade sur des pâtisseries cuites au four avec un saupoudrage de cannelle. Biscuit au sirop cuit nappé d'une sauce au caramel salé aux arômes de fleur d'oranger et de bois bien poli.

Bouche : Biscuits à l'avoine et au gingembre grillés avec des pépites de noix et des fruits confits, dégustés avec une tasse de chocolat chaud épicé. Le cuir fin se mêle à la bruyère humide secouée par les embruns côtiers.

Finale : Une chaleur grillée persiste avec des picotements de poivre concassé.

L'EMBOUTEILLEUR

Wemyss Malts est un embouteilleur indépendant et un assembleur écossais. La gamme se compose d'un large panel de distilleries, des whiskies embouteillés en single cask. Le nom de la distillerie apparaît sous un nom choisi en fonction du caractère propre au whisky lui-même, un peu à la manière de la Scotch Malt Whisky Society. Ensuite sur une base d'une dizaine de whiskies de malt en provenance des Highlands, des Lowlands et du Speyside sont produits divers blends. Il y a The Hive, le doux inspiré du style Speyside, sur le miel et les agrumes. Spice King, l'épicé au style plus proche des Highlands et des Îles. Peat Chimney, le fumé avec une orientation côtière façon Islay. Depuis 2016, cette gamme est également déclinée en batch strength et en éditions limitées, proposée à un taux bien plus élevé. Le premier batch de The Hive était ainsi produit à 6000 exemplaires et à un taux de 54,5%, pour 40 ou 46% selon les autres versions.

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