WEMYSS Peat Chimney 57% (Batch 2)
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WEMYSS Peat Chimney 57% (Batch 2)

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Peat Chimney 57% est un blended malt de l'embouteilleur indépendant Wemyss Malts, qui fait partie de la série Batch Strength. Peat Chimney est un assemblage de single malts choisis pour leur caractère tourbé, créant un whisky aux arômes de sel marin, d'algues fraîches et de fumée tourbée. La bouche offre des notes fumées et épicées de paprika, de gingembre et de tourbe, avant de se fondre sur des notes de pommes fraîches, de sorbets au citron et de sel marin.

TourbéFruitéIodéEpicé

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NOTE DE DÉGUSTATIONlogo wemyss

Nez : Cannelle, muscade et anis avec une touche d'ozone costal. Des notes plus lourdes de bois de santal et de tabac à pipe se mêlent à une sauce au caramel.

Bouche : Fumée corsée, caramel, sel marin et une touche fraîche de pomme et de citron.

Finale : Moyenne à longue, fumée et au poivre noir.

L'EMBOUTEILLEUR

Wemyss Malts est un embouteilleur indépendant et un assembleur écossais. La gamme se compose d'un large panel de distilleries, des whiskies embouteillés en single cask. Le nom de la distillerie apparaît sous un nom choisi en fonction du caractère propre au whisky lui-même, un peu à la manière de la Scotch Malt Whisky Society. Ensuite sur une base d'une dizaine de whiskies de malt en provenance des Highlands, des Lowlands et du Speyside sont produits divers blends. Il y a The Hive, le doux inspiré du style Speyside, sur le miel et les agrumes. Spice King, l'épicé au style plus proche des Highlands et des Îles. Peat Chimney, le fumé avec une orientation côtière façon Islay. Depuis 2016, cette gamme est également déclinée en batch strength et en éditions limitées, proposée à un taux bien plus élevé. Le premier batch de The Hive était ainsi produit à 6000 exemplaires et à un taux de 54,5%, pour 40 ou 46% selon les autres versions.


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WEMYSS
2858 / Blended Malt / 70cl

Fiche technique

Type
Single Malt
Marque / Distillerie
Peat Chimney
Pays / Région
Ecosse / Autre
Négociant
Wemyss Malts
Degré alcool
57%
Volume
70 cl
Tourbe
Très Tourbé
Packaging
Etui
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