Le whisky non tourbé est un type de whisky qui n'a pas été produit en utilisant de l'orge maltée séchée au-dessus de tourbe, un combustible organique utilisé pour arrêter la germination de l'orge maltée lors de la production de whisky. La tourbe brûle lentement et dégage une fumée qui est absorbée par l'orge maltée, donnant au whisky une saveur fumée et tourbée caractéristique. Le whisky non tourbé, en revanche, est produit en utilisant de l'orge maltée qui a été séchée avec un combustible non tourbé, tel que le gaz ou le charbon. Cela donne au whisky une saveur plus douce et plus fruitée, sans la saveur fumée et tourbée caractéristique du whisky tourbé. Les whiskies non tourbés peuvent présenter une grande variété de saveurs, en fonction des ingrédients, du processus de production et du vieillissement. Les saveurs courantes dans les whiskies non tourbés comprennent des notes de vanille, de miel, de caramel, de fruits et de noix. Ils sont souvent considérés comme plus doux et plus accessibles que les whiskies tourbés.
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