The Peat Monster Cask Strength est un whisky tourbé embouteillé brut de fût pour célébrer le 20e anniversaire de Compass Box. Peat Monster est né après que Compass Box ait créé un whisky pour Park Avenue Liquor Shop à New York, qui est devenu un succès. Ce whisky est issu d'un assemblage de cinq whiskies d’exception principalement issus de la distillerie écossaise Caol Ila, environ douze ans d’âge, complétés par d’autres malts d’Islay et des Highlands. Edition limitée.
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Nez : Fumé, zeste de citron, pomme croquante et épices chaudes.
Bouche : Caramel soyeux à la vanille aux côtés de fumée terreuse, d'amandes grillées, des embruns et des épices chaudes.
Finale : Longue, caramel salé et fumée persistante.
LA MARQUE
Créée en 2000, Compass Box est une petite maison créatrice de blends. John Glaser, son dirigeant, a défini son métier de « whiskymaker », un mot inventé pour qualifier ce fabriquant de whisky spécialisé dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de distilleries de renom. Cette petite maison artisanale se distingue des autres assembleurs en ne proposant que quatre ou cinq blended whisky totalement traçables et aux caractères uniques et surprenants. Un superbe exemple de leur méthodologie est Compass Box Hedonism. Il s'agit d'un mariage de huit à quinze whiskies de grains différents, dont la plupart ont plus de vingt ans. L'hédonism a été annoncé comme le meilleur whisky de grain mondial au World Whisky Awards 2008. John Glaser qui était auparavant directeur du marketing international chez Johnnie Walker, a été lui-même présenté quatre fois dans le Whisky magazine en tant qu'innovateur de l'année.
Fiche technique
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The Peat Monster Cask Strength est un whisky tourbé embouteillé brut de fût pour célébrer le 20e anniversaire de Compass Box. Peat Monster est né après que Compass Box ait créé un whisky pour Park Avenue Liquor Shop à New York, qui est devenu un succès. Ce whisky est issu d'un assemblage de cinq whiskies d’exception principalement issus de la distillerie écossaise Caol Ila, environ douze ans d’âge, complétés par d’autres malts d’Islay et des Highlands. Edition limitée.
