La société Chugoku Jozo établie en 1918 près de la ville d'Hiroshima, au Japon est principalement un producteur de saké et shochu. En 1990, ils ont décidé d'ajouter du whisky à leur gamme de produits. Togouchi, mystérieuse boisson naturalisée, est issue d’un processus unique. Le malt utilisé pour créer la préparation est issu de whisky canadien et écossais, la maturation et le mélange sont ensuite effectués au Japon par le master blender Chugoku Jozo. Depuis peu la distillerie produit son propre whisky single malt à 100%, de la distillation au vieillissement. Les whiskies Togouchi sont vieillis dans des tunnels souterrains, qui offrent une température constante toute l'année et une humidité élevée. Les whiskies Togouchi sont produits à partir de deux types de whisky: un whisky de malt et un whisky de grain. Les deux sont distillés et vieillis séparément, puis mélangés avant d'être mis en bouteille. Le processus de vieillissement dans les tunnels souterrains confère aux whiskies Togouchi une saveur douce et subtile, avec des notes de fruits et de vanille. La marque Togouchi a été lancée en 1990, mais elle a gagné en popularité ces dernières années, grâce à sa saveur unique et à son packaging élégant. La marque Togouchi propose plusieurs expressions, dont Togouchi Premium, Togouchi Kiwami et Togouchi 15 ans d'âge.
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