Produits de la marque : WATERFORD

waterford distillerie

La distillerie de Waterford est un nouveau projet majeur dans le monde du whisky initié par l'homme derrière la renaissance du whisky single malt Bruichladdich "Mark Reynier". Un voyage aussi ambitieux que pionnier. Le but est de créer non seulement le whiskey irlandais le plus convaincant, mais aussi le single malt le plus profond du monde. WATERFORD est située sur les rives de la rivière Suir, sur la côte sud-est ensoleillée de l'Irlande. Waterford possède une installation de pointe exceptionnelle construite à l'origine par Diageo en 2004 et convertie en distillation en 2015. Elle possède des matières premières de la plus haute qualité: l'eau de source la plus pure provenant de puits anciens, une équipe de distillateurs passionnés et la meilleure orge du monde. La provenance de l'orge, où et comment elle est cultivée, est donc primordiale. Prenant les principes éprouvés d'Islay, la distillerie a trouvé 72 fermes irlandaises sans précédent, y compris biologique et biodynamique, cultivant de l'orge sur 19 types de sols distincts. Grâce à un système logistique numérique novateur qui assure le suivi, la récolte de chaque agriculteur est stockée, maltée et distillée séparément. Ainsi, ils peuvent capturer dans le spirit le terroir de chaque ferme, ce caractère subtil façonné par le microclimat et le sol. 

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  • Cette seconde édition de Bannow Island a été distillée en 2016 à partir d'orge Overture cultivée par Ed Harpur sur l'extrême côte sud du comté de Wexford, où les vents de l'Atlantique chargés de sel et les sols sablonneux créent un terroir unique, quoique quelque peu difficile. C'est ici que les Normands ont fait leurs premiers pas de conquête en 1169....
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  • Cette seconde édition de Ballykilcavan a été distillée en 2016 à partir d'orge Taberna cultivée par David Walsh-Kemmis à l'ouest de la rivière Barrow dans le comté de Laois, où ses champs fertiles sont abrités par d'anciennes forêts boisées. David est la treizième génération depuis 1639 à cultiver à Ballykilcavan. Après avoir mûri dans une combinaison...
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  • Distillé en 2016 à partir d'orge Overture cultivée par Robert Milne sur l'un des terroirs les plus réputés d'Irlande,  avec des sols limoneux et argileux dérivés de l'ardoise et du granit. Chaque whisky Single Farm Origin est mis en bouteille à 50% ABV sans colorant, ni filtration à froid. Un whisky Totalement naturel. Tous les whiskies Waterford...
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    WATERFORD SFO Lacken Edition 1.1 est un nouveau Single Farm de Mark Reynier exclusivement pour la France. Ce single malt Waterford a été distillé à partir de l'orge cultivée par Francis Kehoe et récoltée en 2016 dans le comté de Wexford. Une orge de qualité exceptionnelle grâce à l'influence du terroir sablonneux et bien drainé qui compose son champ en...
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    Cette seconde édition de Sheestown utilise l’orge cultivée par Phil O’Brien dans le comté de Kilkenny, sur un terroir accidenté d’origine majoritairement calcaire bien drainé et de basse altitude. Distillé en 2016, embouteillé à 50%, sans colorants ni filtration à froid, ce Single Malt 100% irlandais développe un caractère complexe, centré sur les notes...
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    WATERFORD SFO Lakefield Edition est un nouveau Single Farms de Mark Reynier. Distillé en 2016, embouteillé à 50%, sans colorants ni filtration à froid, ce Single Malt 100% irlandais et très pâtissier offre des saveurs maltées et gourmandes, sublimées par des arômes de résineux, de fleurs et d'épices douces. L'orge est cultivée dans le comté de Laois par...
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    WATERFORD SFO Lakefield Edition est un nouveau Single Farms de Mark Reynier. Distillé en 2016, embouteillé à 50%, sans colorants ni filtration à froid, ce Single Malt 100% irlandais est élaboré à partir d'orge cultivée et récoltée en 2015 par Martin Foley sur la pointe de Hook Head dans l'extrême sud du comté de Wexford, connue pour son phare et son...
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