WEMYSS MALT The Hive 46%

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Miel de fleur d'oranger arrosé de pain chaud beurré. Pain malté riche en raisins secs dorés et safran doux.

Bouche : Une épice piquante danse sur la langue avec un zeste d'orange, avec la chaleur d'un grog au gingembre et au miel fraîchement râpé.

Finale : Pamplemousse, clou de girofle avec un murmure de fumée de bois sec.

L'EMBOUTEILLEUR

Wemyss Malts est un embouteilleur indépendant et un assembleur écossais. La gamme se compose d'un large panel de distilleries, des whiskies embouteillés en single cask. Le nom de la distillerie apparaît sous un nom choisi en fonction du caractère propre au whisky lui-même, un peu à la manière de la Scotch Malt Whisky Society. Ensuite sur une base d'une dizaine de whiskies de malt en provenance des Highlands, des Lowlands et du Speyside sont produits divers blends. Il y a The Hive, le doux inspiré du style Speyside, sur le miel et les agrumes. Spice King, l'épicé au style plus proche des Highlands et des Îles. Peat Chimney, le fumé avec une orientation côtière façon Islay. Depuis 2016, cette gamme est également déclinée en batch strength et en éditions limitées, proposée à un taux bien plus élevé. Le premier batch de The Hive était ainsi produit à 6000 exemplaires et à un taux de 54,5%, pour 40 ou 46% selon les autres versions.

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