Le whisky alsacien est un type de whisky généralement fabriqué à partir de céréales telles que l'orge, qui est maltée et distillée pour produire du whisky. Les whiskies alsaciens ont une saveur distinctive qui est souvent influencée par le climat et le terroir de la région. Les distillateurs alsaciens utilisent souvent des fûts de vin locaux pour le vieillissement, ce qui peut ajouter des notes de fruits et de vanille à la saveur du whisky. La production de whisky en Alsace remonte à la fin des années 1990, lorsque les premières distilleries ont commencé à produire du whisky artisanal. Depuis, l'industrie du whisky en Alsace s'est développée rapidement, avec plusieurs distilleries produisant des whiskies primés qui rivalisent avec certains des meilleurs whiskies écossais et irlandais. Certaines des distilleries les plus populaires de whisky alsacien incluent Meyer's, G Miclo, Hepp, Bertrand... Les whiskies alsaciens sont souvent appréciés pour leur saveur unique et leur caractère artisanal.
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